Šiandien galime džiaugtis, kad turime itin platų saldžių ir nesaldžių kepinių asortimentą. Didžiuojamės gardžia duona, kurią siūlome savo pirkėjams. Šviesi, ruginė, su linų sėklomis, saulėgrąžomis ar moliūgų sėklomis pagardinta duona - kiekvieno skoniui.

Tačiau, renkantis duoną, svarbu atkreipti dėmesį į jos sudėtį ir maistinę vertę. Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.

Šviesios duonos sudėtis

Šviesios duonos sudėtis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo, tačiau dažniausiai į ją įeina šie ingredientai:

• KVIETINIAI miltai
• Vanduo
• Saulėgrąžų branduoliai (6,5%)
• Linų sėmenys (5,3%)
• Skystos mielės
• Cukrus
• DAIGINTI RUGINIAI FERMENTUOTI SALYKLINIAI GRŪDAI (2,4%)
• Ekstruduotos kukurūzų kruopos (2,2%)
• Rapsų aliejus
• KVIEČIŲ GLITIMAS
• SEZAMŲ sėklos(1,1%)
• Joduotoji druska
• MIEŽIŲ SALYKLO EKSTRAKTAS (MIEŽIAI, vanduo)
• Konservantas: sorbo rūgštis
• Fermentai
• Miltų apdorojimo medžiaga: askorbo rūgštis

Maistinė vertė (100g)

Šviesios duonos maistinė vertė (100g/ml vidutinis maistingumas):

• Energetinė vertė, kJ/kcal: 1198/283
• Riebalai, g: 2
  • iš kurių: sočiūjų riebalų rūgščių, g: 0,23
• Angliavandeniai, g: 54
  • iš kurių cukrų, g: 3,32
• Baltymai, g: 8,9
• Druska, g: 1,3

Kaip išsirinkti sveikesnę duoną?

Specialistai siūlo rinktis tas duonas, kurių 100-ame gramų yra 2-3 gr. cukrų arba dar mažiau, o skaidulinių medžiagų - 5 ir daugiau gramų.

Svarbiausi kriterijai renkantis duoną:

• Cukraus kiekis: Kuo mažiau, tuo geriau. Geriausia, kad 100-ame gramų duonos būtų 2-3 gramai arba dar mažiau ir ne daugiau 5 gramų.
• Skaidulinės medžiagos: Kuo daugiau, tuo geriau. Specialistai vertina tokią duoną, kurioje yra daugiau kaip 5 gr. skaidulinių medžiagų (100-ame gramų).
• Pilno grūdo: Reikia atsižvelgti, ar duona yra pilno grūdo, ar ne.

R. Petereit taip pat atkreipia dėmesį, kad, nors ir ant duonos etiketės kartais būna parašyta „be pridėtinio cukraus“, joje vis tiek gali būti daug cukrų (kaip duonoje „Bemielė. Be pridėtinio cukraus“), kurie ateina su įvairiais sirupais, kurių sudėtyje jau yra cukraus. Tad tokia etiketė klaidina.

Nors įprasta manyti, kad tamsi duona yra sveikesnė už šviesią, tačiau specialistė pažymi, kad nebūtinai tai yra tiesa - jeigu tamsioje duonoje yra daug cukraus, pasak R. Petereit, ji bus mažiau sveika nei šviesi duona su mažiau cukraus.

Mitybos specialistė atkreipia dėmesį ir į skaidulų kiekį duonoje: kuo jų yra daugiau skaidulų, tuo yra sveikiau, na o viso grūdo duonose jų būna daugiau.

Pašnekovės teigimu, ar duona yra su mielėmis, ar be, neturi įtakos jos sveikumui. "Mielės nieko blogo nedaro", - kalba K. Vaištarienė.

Mitybos specialistė atkreipia dėmesį, kad ruginė duona yra sveikesnė nei kvietinė: „Tamsi duona yra sveikesnė. Rugiuose nėra glitimo, o kviečiuose yra. Kai valgai kvietinę duoną, klijuoji limfą, skysčius. Jeigu duona labai šviesi - pavyzdžiui, baltas batonas - ji yra nereikalinga, jau geriau tada rinktis juodą duoną su daugiau cukraus.

Tad reitingą sudarėme, specialistus pakalbinome, o dabar jau, visa tai žinodami, duoną rinkitės Jūs - geriausia, skaitydami etiketes.

---