Šiame straipsnyje rasite išsamų lietinių su vištiena ir brokoliais receptą, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui.

Ingredientai

• Lietiniams:
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Cukrus
  • Druska
  • Miltai
  • Aliejus
• Įdarui:
  • Vištienos filė
  • Brokoliai
  • Česnakas
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Rikotos sūris
  • Parmezano sūris
  • Grietinėlė
  • Druska, malti juodieji pipirai
  • Augalinis aliejus ir gabalėlis sviesto
• Padažui (alternatyvus variantas):
  • Pienas
  • Parmezanas
  • Kreminis sūris
  • Česnakai
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga

Lietinių gaminimas

1. Į indą muškite kiaušinį, pilkite pieną, berkite cukrų, druską, miltus ir aliejų.
2. Viską gerai išmaišykite elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
3. Į įkaitintą, nepridegančio paviršiaus keptuvę pilkite lietinių tešlą tiek, kad apsemtų keptuvės dugną ir kepkite iš abiejų pusių 1-2 min. arba kol apskrus.

Įdaro gaminimas

1. Brokolį smulkiname žiedynėliais, dedame į pasūdytą verdantį vandenį ir verdame maždaug vieną minutę, po to iš karto perliejame šaltu vandeniu (jeigu norite, kad brokolis būtų minkštas - virkite ilgiau).
2. Vištienos filė pjaustome juostelėmis.
3. Keptuvėje ištirpiname sviestą, pilame šlakelį aliejaus ir dedame vištieną. Pasūdome, paprieskoniuojame ir kepame kelias minutes pamaišant.
4. Dedame brokolius ir dar kepiname, paskirstome po visą keptuvės dugną ir užleidžiame kiaušinius.

Lietinių formavimas ir kepimas

1. Česnaką, saulėje džiovintus pomidorus susmulkinkite, brokolių galvutes supjaustykite į 4-5 dalis, viską sudėkite į vieną indą, dėkite rikotos sūrį ir viską gerai išmaišykite.
2. Įdarą dėkite ant lietinių ir suformuokite krepšelius.
3. Į kepimo indą pilkite grietinėlę ir sudėkite lietinių krepšelius, užtarkuokite parmezano sūrio, šalia dėkite IKI salotas ir kepkite 180 °C temp. įkaitintoje orkaitėje 5-10 min.

Alternatyvus patiekimo būdas su padažu

1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištienos krūtinėles, pagardinkite prieskoniais ir kepkite po 8 minutes iš kiekvienos pusės.
2. Makaronus sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite iki al dente būsenos, kaip nurodyta ant pakuotės. Likus 2 minutėms įdėkite į puodą brokolių žiedynus.
3. Į kitą puodą sudėkite pieną, parmezaną, kreminį sūrį, smulkintus česnakus ir prieskonius. Retkarčiais pamaišydami virkite, kol padažas sutirštės.
4. Įdėkite į padažą makaronus su brokoliais ir vištieną, gerai išmaišykite.

---