Lietiniai blynai - puikus desertas ar užkandis pusryčiams. O jei dar užpilsite lietinius blynus šokolado padažu ar aviečių džemu, išvis skanumėlis!

Klasikiniai lietiniai su varške ir šokoladu

Ingredientai:

• 250 gramų miltų
• 2 vienetai kiaušinių
• 100 gramų pieno
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis sodos
• 500 gramų varškės
• 50 gramų cukraus
• 150 gramų šokolado

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Porcijų skaičius: 5

Paruošimo būdas:

1. Į miltus įmušami kiaušiniai, maišant pilamas pienas, beriama soda, pasūdoma, gerai išplakama.
2. Keptuvė įkaitinama. Į ją plonu sluoksniu pilama tešla ir lygiai paskirstoma visoje keptuvėje. Kai pagelsta - apverčiama.
3. Įdarui varškė pertrinama su cukrumi ir šokolado gabaliukais.
4. Iškepę lietiniai aptepami įdaru ir susukami (užlenkus du kraštus), ar suvyniojami.
5. Prieš tiekiant dar apkepinami.
6. Patiekiant apipilti ištirpintu šokoladu.

Kalėdiniai lietiniai su varške

Lietiniai blyneliai daug kam asocijuojasi su pusryčiais, bet kai išbandysite šį lietinių blynelių su varške receptą, jie primins ir Kalėdas.

Ingredientai (2 asm.):

• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis DANSUKKER cukraus miltelių
• 150 ml pieno
• 150 ml vandens
• 8 šaukštų miltų
• 2 šaukštų OBELIŲ saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus
• Žiupsnelio meduolių prieskonių
• ½ citrinos žievelės
• Žiupsnelio KOTANYI druskos

Įdarui:

• 1 pakelio ŽEMAITIJOS PIENO varškės 9 % rieb.
• 1 šaukšto DANSUKKER cukraus miltelių
• Žiupsnelio meduolių prieskonių
• ½ apelsino sulčių
• 2 šaukštų DR. OETKER kalėdinių pabarstukų

Paruošimas:

1. Į dubenėlį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus miltelių, išplakite. Pilkite pieno, vandens, berkite po truputį miltus ir viską maišykite. Įpilkite aliejaus, įberkite meduolių prieskonių, įtarkuokite citrinos žievelės, maišykite. Tada leiskite tešlai pailsėti.
2. Varškę, cukraus miltelius, meduolių prieskonius ir apelsino sultis išmaišykite. Kremas turėtų būti pakankamai skystas, kad būtų galima jį tepti.
3. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi pilkite lietinių tešlą ir iškart berkite pabarstukus, kol tešla dar neiškepusi. Tada apkepkite ir neverskite ant kitos pusės.
4. Ant iškepusių blynų tepkite varškės įdarą ir dėkite antrą blyną. Pjaustykite kaip picą ir valgykite susuktais trikampiais.

ALFO PATARIMAI:

• Meduolių prieskonius galite keisti cinamonu.
• Tešlą būtina palaikyti bent 15 min., kad ji subręstų ir būtų elastingesnė.
• Visus tešlai skirtus ingredientus naudokite kambario temperatūros.

Lietiniai su varškės kremu ir mėlynėmis

Ingredientai:

• 1 stiklinė pieno
• 1 stiklinė miltų
• 1 kiaušinis
• 2 vnt. varškės
• 1 stiklinė mėlynių
• 2 valg. š. kokosų aliejaus
• 1 arb. š. vanilinio cukraus

Paruošimas:

1. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir vaniliniu cukrumi. Suberkite miltus ir išsukite tirštą tešlą. Tada dalimis pilkite pieną, kaskart praskiesdami tešlą, kad jos konsistencija būtų vienalytė.
2. Galiausiai supilkite į tešlą tirpintą kokosų aliejų (arba sviestą) ir gerai išmaišykite.
3. Palikite tešlą pastovėti 30 min. Prieš kepdami vėl gerai išmaišykite.
4. Iškepkite įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje 10 lietinių blynelių: pilkite po mažą samtelį į keptuvę*, tada pakreipkite keptuvę į visus šonus, kad tešla gražiai užpildytų visą keptuvės dugną. Kai apkepa viena pusė, atsargiai apverskite ir labai trumpai apkepkite kitą pusę. Išimkite ant lėkštės ir laikykite šiltai, kol kepate kitus lietinius.
5. Kiekvieną lietinį blynelį patepkite kupinu šaukštu desertinės varškės, pabarstykite mėlynėmis ir susukite į vamzdelį. Patiekite iškart (pašildytose lėkštėse), pabarstę mėlynėmis ir cukraus pudra.

Pastaba: aš visada prieš kepant pirmą lietinį blynelį sausą keptuvę patepu trupučiu sviesto, aliejaus arba kokosų aliejaus. Taip išvengiu pirmojo bynelio prikepimo prie keptuvės dugno. Kepant kitus lietinius keptuvės riebalais tepti nereikia, nes jų pakankamai yra tešloje.

Kiti variantai

Galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais, pvz., naudoti grietinėlės sūrį arba jogurtą.

• Blynai su varške ir šokoladu.
• Blynai su varškės kremu ir mėlynėmis.

---