Plonyčius, traškiais krašteliais - tokių lietinių blynų dažnas neatsisakytų tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. O kad būtų gardžiau ir sočiau, pasigaminkite varškės įdarą. Lietinius blynus valgykite su uogiene, jogurtu ar šviežiomis uogomis.

Ingredientai

• Varškė - 200 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 0,5 stiklinės
• Cukrus - 3 valgomieji šaukštai
• Druska, cinamonas

Varškėčiai su cinamonu

1. Varškę ištriname dubenyje, įmušame kiaušinį, beriame cukrų, išmaišome ir dedame miltus.
2. Užminkome tešlą.
3. Iš tešlos formuojame 3-4 cm skersmens ritinėlius, kuriuos apvoliojame miltuose ir supjaustome 1 cm griežinėliais (arba galima iškočioti 1 cm storio lakštą ir supjaustyti jį kvadratėliais ar juostelėmis).
4. Varškėčius dedame į užvirintą pasūdytą vandenį ir verdame apie 8 minutes.
5. Virti varškėčiai patiekiami su tirpintu sviestu arba sviesto - grietinėlės padažu, šiek tiek pagardintu cukrumi.

Lietiniai blynai su varškės įdaru

Tešla

Ingredientai:

• Kiaušinį įmušame į plakimo indą.
• Suberiame druską, cukrų.
• Įpilame vieną šaukštą aliejaus.
• Plakant plakikliu suberiame miltus.
• Supilame pieną ir vandenį.
• Gerai išplakame, kad neliktų miltų gumuliukų.
• Paruoštą tešlą palaikome 20 min.

Kepimas

1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi.
2. Supilkite pieną, suberkite miltus ir gerai išmaišykite iki vienalytės masės. Palikite, kad pabrinktų.
3. Įkaitintą keptuvę patepame lašinukais arba aliejumi.
4. Plonu sluoksniu, pavartant keptuvę, kad tešla lygiai pasiskleistų į kraštus, pilame lietinių tešlą.
5. Iškepusius lietinius dėkite į dubenį ar lėkštę vieną ant kito.
6. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštelį aliejaus, supilkite 1/8 tešlos. Blynus iškepkite, bet neapskrudinkite.
7. Iškeptus lietinius dėkite į vieną ant kito į pašildytą lėkštę, uždenkite ir laikykite šiltai, kol įdaras bus paruoštas.

Įdaras

Ingredientai:

• Varškė
• Cukrus
• Grietinėlė
• Tarkuotas bananas
• Razinos

1. Varškę pertrinkite su cukrumi ir grietinėle ir tarkuotu bananu.
2. Įberkite razinų ir gerai išmaišykite.
3. Varškės įdarą dėkite ant lietinių ir susukite.
4. Susuktus lietinius sudėkite į kepimo indą.
5. Sviestą ištirpinkite, sumaišykite su ruduoju cukrumi ir apelsinų sultimis.
6. Tolygiai apliekite blynus.

Lietiniai blyneliams su cinamonu

3-4 asmenims
Gaminimas - 10 min.
Kepimas - 30 min.

Tešlai:

• 300 ml pieno
• 1 šaukštelis krakmolo
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1 šaukštas DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 1 šaukštas aliejaus + aliejaus kepti
• 1 kiaušinis
• 170 g miltų

Cinamono užpilui:

• 120 ml aliejaus
• 2 šaukšteliai cinamono
• 50 g rudojo cukraus

1. Tešlai suplakite visus ingredientus. Tešla turi būti tirštesnė nei lietiniams ir truputį skystesnė nei sklindžiams.
2. Atskirai sumaišykite ingredientus užpilui. Užpilą perpilkite į konditerinį maišelį arba indą su snapeliu, kad būtų patogu piešti.
3. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, truputį sumažinkite kaitrą ir pilkite tešlos.
4. Pieškite ant viršaus cinamono spiralę. Truputį palaukite, kol blynelio apačia apkeps, ir apverskite.
5. Kepkite, kol iškeps.
6. Nuimkite, popieriniu rankšluosčiu nuvalykite keptuvę, kad nedegtų cukrus su cinamonu. Lygiai taip pat kepkite kitus blynus.

Karamelizuoti bananai (nebūtina)

1. Bananus supjaustykite riekelėmis.
2. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą.
3. Sudėkite riekeles ir kepkite kelias minutes nejudindami, kol gardžiai karamelizuosis.
4. Apverskite ir kepkite dar porą minučių, kol gardžiai apkeps ir iš kitos pusės.

Gaminkite šiuos blynelius, jei turite laiko ir popierinių rankšluosčių, nes jų prireiks vis nuvalyti keptuvei, bet rezultatas vertas pastangų. Jei norėsite, galima piešti ne tik spiralę, bet ir juokingus veidelius. Tai ypač patinka vaikams.

Puriems varškės blyneliams (alternatyvus variantas)

Puriems varškės blyneliams pagaminti reikia:

• 200 ml kefyro
• 1 kiaušinio
• 200 g varškės
• 150 g kvietinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• 1 šaukšto cukraus arba medaus
• 1 šaukšto augalinio arba kokosų aliejaus (kepti)
• Žiupsnelio druskos

1. Kefyrą išplakite su kiaušiniu, sudėkite varškę, berkite miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę, druską ir cukrų. Viską išmaišykite.
2. Ant nepridegančio paviršiaus keptuvės formuokite norimo dydžio blynelius ir šiek tiek juos paskirstykite, kad tešla nebūtų viename gumule. Pakepkite iš vienos pusės, tada apverskite ir uždenkite dangčiu.
3. Patiekite su uogiene, grietine ar jogurtu. Labai skanu valgyti su traiškytomis arba smulkintomis, šviežiomis uogomis ir vaisiais. Taip pat galite juos paskaninti cinamonu ar kardamonu.

Patarimai

• Tešla turi būti tirštesnė - sunkiai dribti nuo šaukšto.
• Varškę geriau naudokite šiek tiek stambesniais grūdeliais - taip ji matysis ir pačiame blyne.
• Jei į blynelius nedėsite cukraus, juos galite patiekti su lašiša, grūdėta varške ar agurkų ir grietinės salotomis.

Ingredientas	Kiekis
Varškė	200 g
Kefyras	200 ml
Kiaušinis	1 vnt.
Miltai	150-170 g
Cukrus	3 šaukštai
Cinamono užpilas	Pagal skonį

---