Pusryčiai, pietūs ar vakarienė - lietiniai visada geras pasirinkimas. Patiekalui reikia nedaug ingredientų, o įdarą visada galite pasirinkti vis naują. Beje, pats gaminimas užtruks nuo keliolikos iki keliasdešimties minučių. Šį kartą siūlome išbandyti lietinius su sūriu ir kumpiu.
Ingredientai lietiniams
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - ~ 150 g
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
- Pienas - 300 ml
- Druska - žiupsnelis
- Aliejus arba lašinukų gabalėlis lietinių kepimui
Ingredientai įdarui
- Karštai rūkytas (liesas) kumpis - 100-120 g
- Fermentinis sūris - 300 g
- Svogūnas - 0,5 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Lietinių tešlos paruošimas
Į dubenį dedame kiaušinius, miltus, druską, pilame pieną ir tirpintą sviestą. Užmaišome lietinių tešlą ir iškepame lietinius. Gerai išplakite tešlą, ji turi būti skysta ir be gumuliukų. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent valandą ar per naktį.
Lietinių kepimas
- Keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Prieš kepant pirmą blyną, plonai patepkite trupučiu aliejaus.
- Pilkite samtį paruoštos tešlos ir judindami keptuvę paskirstykite ją per visą keptuvės plotą.
- Kai blyno paviršiuje atsiras burbuliukai, paviršius sutirštės - atsargiai greitu judesiu blyną apverskite.
- Apkepkite ir kitą pusę, o tuomet išimkite į lėkštę.
Įdaro paruošimas
Kumpį pjaustome šiaudeliais, sūrį sutarkuojame burokine tarka, svogūną smulkiai sukapojame. Visus ingredientus sumaišome, įdarą pagardiname pipirais.
Lietinių formavimas ir kepimas
- Ant kiekvieno lietinio dedame įdaro ir susukame.
- Prieš tiekiant lietinius iš abiejų pusių apkepiname aliejuje.
Patarimai ir variacijos
- Įdarą galite pagal skonį pagardinti mėgiamais prieskoniais, pavyzdžiui, raudonėliu, baziliku ar pipirais.
- Patiekite su grietine ar mėgstamu padažu.
Kiti receptai
Bet būtinai išbandykite ir mūsų siūlomus lietinius su pievagrybių įdaru.
Ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200g |
| Pienas | 1 puodelis |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Kiaulienos kumpis | 150g |
| Sūris | 100g |