Baltyminiai lietiniai blynai su varške ir bananais - šie traškūs lietiniai blynai su bananų ir varškės įdaru yra puikus pasirinkimas pusryčiams arba lengvai vakarienei. Gardūs, sveiki ir lengvai paruošiami, jie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Ingredientai:

• 150 g birios varškės (9 proc. riebumo)
• 1 kiaušinis, vidutinio dydžio
• 1/2 vidutinio dydžio banano (geriau naudoti prinokusį)
• 20 g (4 valg. š.) baltų speltų miltų
• 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
• lydyto sviesto ar aliejaus kepimui

Papildomi ingredientai:

• klevų sirupas
• uogos

Gaminimo eiga

1. Į dubenį suberti varškę, bananą, kiaušinį.
2. Viską sutrinti maisto smulkintuvu (blenderiu) iki vientisos masės.
3. Suberti miltus, kepimo miltelius.
4. Atsargiai išmaišyti.
5. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant neaukštos/vidutinės kaitros.
6. Kabinti su kaupu po 1 valg. š.

Karamelizuoti bananai

1. Bananus supjaustykite riekelėmis.
2. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą.
3. Sudėkite riekeles ir kepkite kelias minutes nejudindami, kol gardžiai karamelizuosis.
4. Apverskite ir kepkite dar porą minučių, kol gardžiai apkeps ir iš kitos pusės.

Lietinių kepimas

1. Į indą muškite kiaušinį, pilkite 300 ml pieno, berkite 1 šaukštą cukraus, druską, miltus ir aliejų.
2. Viską gerai išmaišykite elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
3. Į įkaitintą, nepridegančio paviršiaus keptuvę pilkite lietinių tešlą tiek, kad apsemtų keptuvės dugną ir kepkite iš abiejų pusių 1-2 min. arba, kol apskrus.
4. Į indą dėkite bananą, varškę, vanilės ekstraktą ir viską gerai sutrinkite virtuviniu trintuvu iki vientisos konsistencijos.
5. Į lietinius dėkite varškės masę ir susukite į cilindrus.
6. Keptuvėje išlydykite sviestą ir kepkite lietinius iš abiejų pusių 3-4 min. arba kol apskrus.

Šių blynų-varškėčių nereikia atskirai suformuoti ar apvolioti miltuose. Tešla turėtų būti gana tiršta. Paskutiniu metu eksperimentuodavau gamindama varškėčius, bet vis kas nors nepavykdavo taip, kaip aš noriu.

Tad kilo mintis pasigaminti tokius varškės blynelius, kuriuose būtų mažai miltų ir nebūtų jokio pridėtinio cukraus. Šie blynai su varške ir bananais yra beveik varškėčiai.

Patarimai

• Receptas nurodytas vienai porcijai.
• Visus šlapius ingredientus reikia sutrinti su maisto smulkintuvu (blenderiu) iki vientisos masės.
• Geriausia naudoti prinokusį bananą, nes blynai bus saldesni.
• Daugiau jokio saldiklio nenaudojau, nes man saldumo užteko.
• Varškę naudojau birią 9 proc.
• Miltus naudojau šviesius speltų.
• Naudojant kvietinius miltus, jų reiktų dėti kiek mažiau.
• Tešla turėtų būti tiršta.

Lietiniai blyneliai gali būti gardžiausiais smaližių pusryčiais ar net desertu - kepkite juos saldžius, pagardinkite šviežiomis uogomis, milteliniu cukrumi, o galbūt apšlakstykite klevų sirupu ar pagardinkite plaktos grietinėlės kepure.

Patiekiant galima apšlakstyti klevų sirupu ir pagardinti uogomis.

Maistinė vertė:

Ingredientas	Kiekis
Paruošimo laikas	20 min
Kepimo laikas	3-4 min

---