Nors lietinius paprastai siejame su gardžiais ir sočiais pusryčiais, lietiniai blynai su kumpiu ir sūriu gali tapti puikiu pasirinkimu tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai lietiniams:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - ~ 150 g
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
• Pienas - 300 ml
• Druska - žiupsnelis
• Aliejus arba lašinukų gabalėlis lietinių kepimui

Ingredientai įdarui:

• Karštai rūkytas (liesas) kumpis - 100-120 g
• Fermentinis sūris - 300 g
• Svogūnas - 0,5 vnt.
• Malti juodieji pipirai - žiupsnelis

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį dedame kiaušinius, miltus, druską, pilame pieną ir tirpintą sviestą.
2. Užmaišome lietinių tešlą ir iškepame lietinius.
3. Kumpį pjaustome šiaudeliais, sūrį sutarkuojame burokine tarka, svogūną smulkiai sukapojame.
4. Visus ingredientus sumaišome, įdarą pagardiname pipirais.
5. Ant kiekvieno lietinio dedame įdaro ir susukame.
6. Prieš tiekiant lietinius iš abiejų pusių apkepiname aliejuje.

Lietinius kepti didelėje ir plačioje keptuvėje, kad nesiliestų ir tolygiai sušiltų.

Kepti tik įkaitintuose riebaluose (apie 10 min.), kol įgaus šviesiai rudą atspalvį. Apkepti iš abiejų pusių.

Kad lietiniai neprisigertų riebalų, rekomenduojama jų dažnai nevartyti.

Orkaitėje apkepti lietiniai su sūriu

• Paruošimo laikas: Apie 20 min.
• Porcijų skaičius:

Ingredientai:

• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Cukrus - 1 žiups.
• Druska - 1 žiups.
• Kumpis - 400 gr.
• Fermentinis sūris - 150 gr.

Gaminimo instrukcija:

Iš miltų, kiaušinių, cukraus, druskos, pieno ir miltų užmaišykite tešlą. Iškepkite didelius lietinius blynus. Susukite į juos po truputį kumpio ir sūrio.

Tešlos paruošimas:

1. Pirmiausia išsijokite miltus, juos sumaišykite su kitais sausais produktais.
2. Paskui po truputį pilkite pieną ir vandenį.
3. Viską giliame dubenyje išmaišykite ranka arba rankiniu trintuvu.
4. Lietinius kepkite keptuvėje, pateptoje aliejumi ar sviestu.

Įdaro paruošimas:

1. Įdarui reikės tarkuoto fermentinio sūrio bei smulkiai pjaustyto kumpio.
2. Jį galite pagardinti mėgiamais prieskoniais, tačiau to daryti tikrai nebūtina.
3. Šaukštu dėkite įdarą ant iškepto lietinio, lankstykite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu riebalų.

Įdarą galite pagal skonį pagardinti mėgiamais prieskoniais, pavyzdžiui, raudonėliu, baziliku ar pipirais.

Jam naudokite natūralų kumpį ir sūrį, o ne sūrio gaminį. Taip būsite tikri, kad jis bus nuostabiai išsilydęs, tąsus ir be galo skanus.

Visa lietinių blynų esmė slypi įdare, tiesa? Šiuos lietinius gaminame Lietuvoje, iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų, kuriuos maišome su ypač daug skaidulų turinčiais Spelta miltais, kurie pasižymi aukšta maistine verte. Tuomet tešlai naudojame tikrą pieną ir kiaušinius. Ir viskas!

Juos patiekti galima su pikantišku, daugelio mėgstamu grietinės-sviesto padažu, taip pat šiltu pievagrybių ar kitų grybų padažu.

Jei skubate ar tiesiog norite turėti bent valandėlę sau be jokių buities rūpesčių, pirkti pikantiškus lietinius su sūriu ir kumpiu ar kitas mėgstamiausias šaldytų blynų variacijas galite tiesiog internetu.

Natūralaus skonio, be jokių sintetinių priedų pagaminti lietiniai primins gražiausias akimirkas su tais, kuriuos mylite labiausiai.

Svajojate apie traškius, didelius ir sočius blynelius su kumpio ir tystančio sūrio įdaru?

Receptas su Mindaugo rekomendacijomis:

Tešlai reikės:

• 2 kiaušiniai
• 2 v.š. aliejaus
• 4 v.š. pieno
• 200 g persijotų (pageidautina) miltų
• 400 ml šalto vandens
• žiupsnelis druskos
• 1 nubraukto v.š. cukraus

Gaminimas:

1. Sumaišome kiaušinius, aliejų, pieną, druską ir cukrų.
2. Tada beriame persijotus miltus ir sumaišome tirštą tešlą (jeigu turite laiko, leiskite tešlai pusvalandį pastovėti).
3. Pamažu ir vis maišydami pilame šaltą vandenį (pirmiausia pilkite 320 ar 350 ml, nes skirtingi miltai skirtingai imlūs drėgmei).
4. Gerai įkaitiname keptuvę, ją patepame aliejumi (t. y. popieriniu rankšluosčiu, sudrėkintu aliejum) pilame tešlos ir kepame plonus lietinius iš abiejų pusių.
5. Kumpį supjaustome plonais šiaudeliais arba kubeliais.

Pusryčiai, pietūs ar vakarienė - lietiniai visada geras pasirinkimas. Patiekalui reikia nedaug ingredientų, o įdarą visada galite pasirinkti vis naują. Beje, pats gaminimas užtruks nuo keliolikos iki keliasdešimties minučių. Šį kartą siūlome išbandyti lietinius su sūriu ir kumpiu.

---