Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris nepalieka abejingų. Tai kone mėgstamiausias visų patiekalas, mažai kas jo atsisako. Su kiekvienu iškeptu blynu namiškių ir svečių, o reiškia, ir šeimininkės nuotaika neišvengiamai gerėja, nes tai kone mėgstamiausias visų patiekalas, mažai kas jo atsisako. O jei tai lietiniai blynai su įdaru… Namuose bus tikra šventė!

Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti išskirtinius lietinius blynus su kreminiu sūreliu ir lašiša. Tai universalus receptas, kurį galima lengvai pritaikyti pagal asmeninius skonius - vietoje lašišos galima naudoti kitą mėgstamą žuvį, o ikrus pakeisti kaparėliais ar smulkintomis alyvuogėmis.

Ingredientai

• Mėgstami lietiniai blynai
• Kreminis tepamas sūrelis
• Lašišos filė
• Sojos padažas
• Prieskoniai
• Ikrai (nebūtinai)
• Sviestas
• Salotų lapai
• Brokoliai
• Pomidorai
• Ridikėliai
• Aliejus
• Druska
• Kanapių sėklos

Gaminimo eiga

1. Lašišos filė supjaustyti gabaliukais, apšlakstyti sojos padažu ir prieskoniais.
2. Žuvį palikti pasimariniuot kelias valandas.
3. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir žuvį kepti apie 15-20 min, kol žuvis pilnai iškeps.
4. Iškepusią žuvį susmulkinti, padalinti į 3 dalis.
5. Iškepti mėgstamus lietinius blynus.
6. Blyno vidurį aptepti tepamu sūreliu, dėti iškeptos žuvies, 10 g ikrų ir blyną sulankstyti.
7. Keptuvėje išlydyti šiek tiek sviesto ir ant vidutinės kaitros apkepti abi blyno puses, kol šiek tiek apskrus.
8. Salotos lapus susmulkinti, gabaliukais supjaustyti brokolį, pomidorą, ridikėlius. Visus salotų ingredientus sudėti į dubenį, apšlakstyti aliejumi, įberti druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišyti. Užberti kanapių sėklų.
9. Patiekite blynus su salotomis.

Patarimai ir variacijos

• Vietoj lašišos galite naudoti kitą mėgstamą žuvį, pavyzdžiui, rūkytą skumbrę ar tuną.
• Jei neturite ikrų, galite juos pakeisti kaparėliais ar smulkintomis alyvuogėmis.
• Norėdami paįvairinti skonį, į kreminį sūrelį galite įmaišyti smulkintų žalumynų, pavyzdžiui, krapų ar petražolių.

Kiti įdarai lietiniams blynams

Jei norite išbandyti ir kitus įdarus, štai keletas idėjų:

• Mėsos įdaras: Išvirkite 350 g mėsos ir smulkiai supjaustykite. Svieste apkepinkite supjaustytus svogūnus. Sumaišykite svogūnus su mėsa keptuvėje, įberkite druskos ir pipirų.
• Kiaušinių įdaras: Smulkiai supjaustykite 6 virtus kiaušinius. Suberkite supjaustytus svogūnų laiškus, sukrėskite grietinę ar majonezą.
• Grybų įdaras: 500 g pievagrybių ir smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje. Į masę įberkite 2 valg. šaukštus miltų, išmaišykite. Čia pat įpilkite 1,5 stiklinės pieno ir 2 valg. šaukštus grietinės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Gausite švelnaus skonio grybų įdarą su švelniu grietinės padažu.
• Sūrio padažas su brokoliais: 2 min pavirkite žiedynais išskirstytus brokolius ir įsukite juos į blynus, aplieję sūrio padažu. Ant mažos ugnies pašildykite 150 ml grietinėlės. Sutarkuokite 50 g parmezano ir 50 g čederio, pavirkite, kol visiškai sutirštės.
• Varškės įdaras: 50 g razinų užpilkite verdančiu vandeniu. 500 g varškės sumaišykite su 1 tryniu ir 2 valg. šaukštais cukraus.

Skanaus!

---