Lietiniai blynai - populiarus ir mėgstamas patiekalas, tačiau dažnai siejamas su kaloringumu ir mitybos apribojimais. Ar įmanoma mėgautis šiuo skanėstu nekenkiant sveikatai ir figūrai? Panagrinėkime lietinių blynų maistinę vertę, pateiksime receptų ir patarimų, kaip pasigaminti sveikesnę versiją.

Lietinių Blynų Maistinė Vertė ir Kaloringumas

Dietologai teigia, kad iš šio kaloringo skanėsto, kaip ir iš bet kokio saldėsio, ne tiek ir daug naudos. Vos pavalgai - ir vėl alkanas. Tačiau Užgavėnės būna tik kartą metuose, be to, ne viskas taip kaloringa, kaip atrodo. 100 g lietinių blynų yra apie 200 kcal.

Kaip Sumažinti Kaloringumą?

• Į tešlą maišyti plaktus baltymus, o ne visus kiaušinius.
• Kepti blynus ne aliejuje ar svieste, o be nieko, gerai įkaitinus keptuvę.

Dažniausiai Naudojami Pagardai ir Jų Kaloringumas

Nors pateikiame kiekvieno su blynais dažniausiai naudojamo produkto kalorijas 100 g produkto, turėkite omenyje, kad su porcija blynų prireiks kiek mažiau pagardo.

Grietinė

30 proc. riebumo grietinės 100 g - 288 kcal. Pavyzdžiui, 100 g grietinės yra apytiksliai 4-5 šaukštai šio produkto, o su blynais suvalgome 3.

Kuo Pakeisti?

Liesu jogurtu, ypač jei į blynų tešlą dėjote cukraus ar saldaus jogurto ir dėl to tešla savaime saldoka.

Cukrus

Ką ir bepridursi, kaloringa. 100 g - 340 kcal.

Kuo Pakeisti?

Sveikuoliai šiam reikalui naudoja cukraus pakaitalą - cukraus kiekio kraujyje neišbalansuojantį agavų sirupą. Jis net 25 kartus saldesnis už cukrų, taigi jo daug nesuvartosi.

Uogienė

100 g - 310 kcal.

Kuo Pakeisti?

Atšildytomis uogomis iš šaldiklio, pabarstytomis žiupsneliu cukraus.

Ledai

100 g grietininių ledų - 360 kcal.

Šoninė

Traškaus kiaulienos kumpio juostelės, tarsi tvora apgulusios blynų bokštą, - tradicija, kuri atkeliavo pas mus iš Amerikos. Vienoje ant keptuvės paskrudintoje juostelėje - apie 40 kcal.

Sveikesni Lietiniai Blynai su Varške

Lietiniai blynai su varške - tai ploni blynai su varškės įdaru. Metant svorį - tai geras pasirinkimas, tik reikia sveikai pasigaminti ir nepersivalgyti. Metantys svorį, dažniausiai jų nevalgo, manydami, kad tai nesveikas patiekalas. Tačiau, ar tai tiesa, ir iš tikrųjų ilgam laikui teks užmiršti savo mėgiamą patiekalą?

Jei mėgstate lietinius blynus su varške, tai ir valgykite! Tačiau, metant svorį, reikės pasigaminti sveikesnį patiekalą ir nepersivalgyti, tai reiškia - suvalgyti nei per daug, nei per mažai, o tiek kiek reikia. Metant svorį, maistas turi būti skanus ir mėgiamas.

Reikės:

• Lietinių tešlai: miltų, kiaušinio, vandens ir šiek tiek druskos.
• Keptuvei sutepti: šviežio lašinuko arba aliejaus, tačiau turint gerą keptuvę, papildomi riebalai nereikalingi.
• Įdarui: varškės, cukraus arba banano (cinamonas ir vanilė pagal poreikį).
• Padažui: grietinės arba jogurto be cukraus.

Patarimai Gaminant:

• Nors dėl skonio nesiginčijama, tačiau skaniausius ir ploniausius lietinius iškepsite iš kvietinių miltų. Žinoma, galite išbandyti avižų, speltų ir kt. miltus.
• Į lietinių tešlą nedėkite cukraus!
• Įdarui naudokite liesą arba pusriebę varškę. Varškę reikėtų pertrinti per sietelį. Pertrinta varškė suteiks blynams lengvumo ir malonią tekstūrą, be to, valgant nesijaus varškės gumulėlių.
• Norint subalansuoti varškės skonį, į varškę dedamas cukrus. Tačiau vietoj cukraus galima įdėti bananą. Bananą nebūtina sutrinti. Puikiausiai tiks supjaustytas griežinėliais.
• Lietinius geriausiai kepti nesvylančioje keptuvėje. Keptuvę gerai įkaitinkite ir sutepkite ją šviežiu lašinuku (senas lietinių kepimo būdas) ar aliejumi.

Kaip Sumažinti Cukraus Kiekį?

Lietiniai blynai su varške, dažniausiai, asocijuojasi su saldžiu skoniu. Blogiausias variantas: saldūs lietiniai, saldus įdaras ir saldus padažas.

Ar žinote, kaip sumažinti cukraus kiekį lietiniuose? Ogi visiškai paprastai.

• Į lietinių tešlą nereikia dėti cukraus.
• Cukrumi saldinamas tik įdaras, t.y. varškė. Tačiau, norint gauti saldų skonį, nebūtina naudoti cukrų. Puikiausiai tiks pvz., bananas ar džiovinti vaisiai (labiau tinka mirkyti vandenyje, nes bus minkštesni).
• Jei lietinių tešlą ir įdarą pagaminote be pridėtinio cukraus, lietinius galite patiekti su šaukšteliu uogienės. Saldinkite arba įdarą, arba padažą.

Kada Valgyti Lietinius Metant Svorį?

Metant svorį, lietinius blynus su varške geriausiai valgyti pusryčiams arba pietums. Vidutinė porcija - du lietiniai blynai.

Metant svorį, nereikia bijoti maisto. Gaminkite sveikiau, mėgaukitės maistu ir nepersivalgykite. Skanaus!

Metant svorį, reikia žinoti savo porcijos dydį. Užsisakę mitybos planą, tiksliai žinosite, kokio dydžio turi būti Jūsų porcija, be to galite pasirinkti mitybos planą pagal valgymo tipą.

Baltyminiai Blynai su Bananais: Paprastas ir Skanus Receptas

O dabar pakelkite ranką tie, kurių blyneliai gavosi lyg tižūs, beformiai gniužulai, perlūžtantys nuo menkiausio prisilietimo mentele. Ar yra taip nutikę ir jums? Šis ypač paprastas, iš pirmo karto puikiai pavyksiantis blynelių receptas taps jūsų mėgstamiausiu receptu pusryčiams (o gal netgi pietums ar vakarienei).

Pagaminsite: 10-12 cm skersmens blynelius

Ingredientai:

• 1 didelis sunokęs bananas
• 2 dideli kiaušiniai (arba keturių kiaušinių baltymai, jei norite mažesnio kalorijų bei riebalų kiekio)
• 1 nubrauktas kaušelis (35 g) Vanilės arba Bananų skonio „Impact“ išrūgų baltymų
• 1 nubrauktas kaušelis (35 g) avižų dribsnių

Gaminimas:

1. Pirmiausia, keptuvę su nelimpančia danga uždėkite ant vidutinio stiprumo ugnies ir palikite kaisti. Svarbu užtikrinti, jog ugnis yra būtent vidutinio stiprumo, nes jeigu atsiras dūmų, tai reikš, jog kaitinimas per stiprus.
2. Tuomet sutrinkite bananus ir kiaušinius maišytuve, kol gausite vientisą, glotnią masę.
3. Įdėkite baltymų miltelius bei avižų dribsnius ir pakartotiniai sutrinkite iki vientisos masės. Užtikrinkite, jog baltymų miltelius bei avižų dribsnius į maišytuvą dedate jau sutrynus bananus su kiaušiniais, antraip sausieji ingredientai gali imti strigti maišytuvo dugne.
4. Į įkaitintą keptuvę pilkite ketvirtadalį tešlos, stengdamiesi suformuoti daugmaž 10-12 cm skersmens blynelį. Jei norite storesnių blynelių, tuomet įpylę tešlą tiesiog palaukite 20 sekundžių ir ant blynelio viršaus užpilkite dar šiek tiek tešlos.
5. Palaukite apie 30 sekundžių (arba kol apačia dailiai apskrus), tuomet naudodamiesi mentele apverskite blynelį ir kepkite dar 30 sekundžių.

Maistinė Vertė (100g/ml vidutinis maistingumas)

Maistinė vertė	Kiekis
Energetinė vertė, kJ/kcal	1112/265
Riebalai, g	10
Iš kurių: sočiūjų riebalų rūgščių, g	4,2
Angliavandeniai, g	31
Iš kurių cukrų, g	3,2
Baltymai, g	12
Druska, g	0,7

---