Lietiniai blyneliai su įdaru, regis, yra labai paprastas ir kasdieniškas patiekalas, visgi įdomus, gardus įdaras gali padaryti jį ypatingu ir itin mėgstamu. Išbandykite nesaldžius lietinius su sūriu ir žalumynais - tikras skanumėlis!
Ingredientai
Lietinių tešlai:
- 1 stiklinė miltų
- 1 stiklinė pieno
- 1 stiklinė vandens
- 2 kiaušiniai
- 1 valg. š. aliejaus
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- Sūris (tarkuotas)
- 1 ryšulėlis krapų (galite keisti petražolėmis, bazilikais)
- Aliejus (kepimui)
Gaminimo Eiga
- Tešlos paruošimas: Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą.
- Truputį pašildytą pieną sumaišykite su cukrumi, druska ir kiaušiniais. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Tešlą gerai perplakite šakute ar šluotele.
- Žalumynų paruošimas: Krapus smulkiai sukapokite ir berkite į tešlą.
- Sūrio įmaišymas: Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į tešlą.
- Kepimas: Gerai įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus iškepkite plonus lietinius.
- Iš jos iškepkite lietinius.
Patiekimas
Karštus lietinius galite aptepti sviestu ir susukti. Galima valgyti vienus, su grietine ar jogurtu be priedų, tačiau skanu ir susukti su kumpiu ir sūriu bei apkepti.
Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.
Kiti variantai
- Galite valgyti vienus, su grietine ar jogurtu be priedų, tačiau skanu ir susukti su kumpiu ir sūriu bei apkepti.
- Išbandykite lietinius su plėšyta vištiena ir avokadais. Tai patiekalas, kuris tiks ir pietums, ir jaukiai vakarienei.
Lietinių blynų įdarai
- Nuo saldžių iki mėsiškų, nuo vegetariškų iki vaisinių, blyneliams įdaryti tinka praktiškai viskas.
- Mėsišką įdarą ruošiu visada labai panašiai: apkepinu šlakelyje sviesto arba aliejaus labai smulkiai supjaustyto svogūno, tada suverčiu maltą mėsą (ne žalią, o iškepusią ar išvirtą), pagardinu prieskoniais, jei turiu - kapotais žalumynais, ir viską kartu apkepinu.
- Varškės įdarui birią varškę pagardinu žiupsneliu duskos, ruduoju cukrumi, trupučiu vanilės (arba cinamono).
Patarimai
- Prieš kepant blynelius, labai verta pasirūpinti bent viena tik blyneliams skirta keptuve.
- Visų svarbiausia prieš kepant pirmą blynelį ištepti keptuvę trupučiu riebalų.
- Kepant vėlesnius blynus riebalų jau nereikia, mat jų visuomet pilu į tešlą, tad lietiniai blyneliai niekada neprisvyla.