Gardūs, vasariški blyneliai - vienas skaniausių būdų pradėti dieną. Kadangi vasara už lango ir braškių sezonas vis dar pačiame įkarštyje, šįkart blyneliai - su braškėmis ir lengvu, gaiviu rikotos sūrio įdaru. Jei mėgstate lietinius ir norite pakilti į aukščiausią lietinių blynelių kategoriją - pasigaminkite lietinius su šviežiu, namuose pagamintu rikotos sūriu.

Ingredientai

• 220 mililitrų pieno
• 160 mililitrų miltų
• 3 vienetai kiaušinių
• 1.5 valgomojo šaukšto sviesto (tirpintas)
• 1 žiupsnelis druskos
• 150 gramų rikotos

Gaminimo Eiga

1. Visus produktus (išskyrus rikotą) sudėkite į dubenį ir suplakite iki vientisos masės elektriniu trintuvu. Jei norite saldžių blynelių, įdėkite ir 1,5 v.š. cukraus.
2. Palikite tešlą trumpam pastovėti.
3. Gerai įkaitinkite keptuvę. Temperatūrą sumažinkite iki vidutinės ir liekite po nepilną samtį tešlos.
4. Paskirstykite ją po visą keptuvę ir kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių. Jeigu blyneliai labai limpa prie keptuvės, patepkite ją servetėle, suvilgyta aliejumi.
5. Ant iškepto blyno dėkite rikotą, formuokite vokelį, pakepinkite ant keptuvės. Apkeptą blynelį gardinkite mėgstamais pagardais.

Štai ir viskas - skanūs lietiniai blyneliai su rikota paruošti! Patiekite su braškėmis ir tirštu graikišku jogurtu. Aš apibarsčiau cukraus pudra ir pagardinau šaldytomis braškėmis.

Patarimai ir gudrybės

• Lietinius blynus galima išsikepti iš anksto, o įdarui naudoti įvairius produktus - saldžius arba sūrius.
• Tačiau užvis labiausiai rekomenduoju rikotą - švelnaus skonio švelnios konsistencijos šviežio pieno sūrį, pagardintą vanile ir ruduoju cukrumi.
• Jei lietinius blynelius vengiate kepti, nes toji blynelių apvertimo misija atrodo tiesiog neįmanoma, noriu patikinti, kad tai nėra sudėtinga. Blynelius keptuvėje verskite tik tada, kai jų viršutinė dalis sutvirtėja, nebūna skysta.

Recepto variantai

Lietinius blynus galima išsikepti iš anksto, o įdarui naudoti įvairius produktus - saldžius arba sūrius. Be to, tikras išsigelbėjimas būna tai, kad blynelius pasigaminti galima nors ir likus kelioms dienoms, iškepti trunka vos kelias minutes (arba apskritai galima iškepti iš anksto ir laikyti maisto pašildymo funkcija nustatytoje orkaitėje).

Sūrus variantas:

Mano firminiai, beje, yra šie - su rikota ir kietuoju sūriu, paskaninti krapais, česnakais, ir patiekiami su grietine (arba jogurtu) ir ikrais.

Ingredientai:

• 50g sutarkuoto kietojo sūrio (pvz., Džiugo, Parmigiano regianno, ar pan.)

Gaminimo eiga:

1. Pagal šį receptą iškepkite lietinius blynelius.
2. Rikotą, tarkuotą sūrį, česnaką sumaišykite dubenėlyje, pagardinkite cukrumi, druska, pipirais ir krapais.
3. Įdarykite po kelis šaukštus šio įdaro į kiekvieną blynelį, susukdami jį norima forma (vamzdeliu, trikampiu ar tradiciškai „voko” formos).

Autorius: Ieva Visockytė

---