Lietiniai blynai su faršu ir sūriu - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir gardžiai kvepiančio patiekalo. Šis receptas ne tik lengvai pagaminamas, bet ir pritaikomas pagal kiekvieno skonį, keičiant ingredientus ar pridedant papildomų prieskonių.

Šį kartą parodysiu Jums savo patį skaniausią variantą su malta mėsa (faršu). Šie blynai lengvai įtinka net patiems išrankiausiems. Šie lietiniai tampa puikiausiu pasirinkimu pietums ar vakarienei, o tam, kad valgant būtų galima net užsimerkti iš malonumo, galima patiekti lietinius su sūrio ar grybų padažu. Lietinius su mėsa pagaminami gana nesunkiai, svarbiausia paruošti gerą blynų tešlą.

Ji turi būti gana skysta, kad lietiniai gautųsi ploni ir purūs, taip pat ją gaminant dalį vandens keiskite pienu dėl kremiškesnės tekstūros, naudokite šviežius kiaušinius. Didžiausią dėmesį rekomenduojama skirti puikiam, drėgnam lietinių blynų įdarui. Įdarui skirta mėsa turi būti sultinga, jokiu būdu ne sausa, tinkamai paprieskoniuota.

Patys skaniausi lietiniai blynai su mėsa ant mūsų stalo atsiranda bent kartą per mėnesį. Šį receptą man perdavė draugė, kuri taip pat yra blynų mėgėja. Aš visuomet galvojau, kad blyneliams su mėsa reikia kažkokios ypatingos mėsytės ir daug laiko paruošti. Pasirodo, visa esmė slypi paprastume.

Recepto ingredientai

Kalorijos visame patiekale: apie 1200 kcal
Kalorijos vienoje porcijoje: apie 300 kcal

Tešlai:

• Kvietiniai miltai: 150 g
• Pienas: 300 ml
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Druska: ½ arbatinio šaukštelio
• Aliejus (kepimui): 1 valgomasis šaukštas

Įdarui:

• Kiaulienos faršas: 300 g
• Sūris (tarkuotas): 100 g
• Svogūnas: 1 vnt. (smulkiai supjaustytas)
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Česnakas: 1 skiltelė (smulkinta)
• Aliejus (kepimui): 1 valgomasis šaukštas

Gaminimo žingsniai

Tešlos paruošimas:

1. Dubenyje sumaišykite miltus su druska.
2. Po truputį supilkite pieną, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.
3. Į tešlą įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite, kol masė taps vientisa.
4. Palikite tešlą pastovėti 10 minučių, kad išbrinktų miltai.

Įdaro paruošimas:

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną iki auksinės spalvos.
2. Sudėkite faršą ir kepkite, kol jis taps pilnai iškepęs.
3. Įdėkite smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
4. Nuimkite nuo kaitros ir sumaišykite su tarkuotu sūriu.

Lietinių kepimas:

1. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją nedideliu kiekiu aliejaus.
2. Supilkite nedidelį samtelį tešlos ir paskirstykite plonu sluoksniu.
3. Kepkite apie 1-2 minutes iš vienos pusės, kol kraštai pradės lengvai atsiskirti, tada apverskite ir kepkite dar 1 minutę.

Blynų įdarymas ir kepimas:

1. Ant kiekvieno blyno dėkite Įdaro ir susukite arba sulankstykite.
2. Jei norite, paruoštus lietinius galite dar trumpai pakepinti keptuvėje, kad jie būtų traškūs.

Patarimai ir gudrybės

• Kad mėsa patiekale nebūtų sausa, į ją įpilame sultinio.
• Įdarui naudojame kiaulienos-jautienos faršą su mėgstamais prieskoniais, net be kiaušinio.
• Kad išvengtumėte netikėtumų gaminant tešlą, rekomenduoju paskaityti patarimus.
• Per dažnai lietinių vartyti nereikia, kad jie nesugertų daug riebalų.
• Po kepimo rekomenduojame blynus nusausinti virtuviniu rankšluosčiu.
• Faršą iškepkite, o tuomet ant lietinio blyno, priklausomai nuo jo dydžio, dėkite šį įdarą.

Faršas: vietoj kiaulienos galima naudoti jautieną, kalakutieną ar vištieną.

Skanaus!

---