Nors lietinius paprastai siejame su gardžiais ir sočiais pusryčiais, lietiniai blynai su kumpiu ir sūriu gali tapti puikiu pasirinkimu tiek pietums, tiek vakarienei.

Svajojate apie traškius, didelius ir sočius blynelius su kumpio ir tystančio sūrio įdaru?

Šį kartą siūlome išbandyti lietinius su sūriu ir kumpiu.

Patiekalui reikia nedaug ingredientų, o įdarą visada galite pasirinkti vis naują.

Beje, pats gaminimas užtruks nuo keliolikos iki keliasdešimties minučių.

Juos patiekti galima su pikantišku, daugelio mėgstamu grietinės-sviesto padažu, taip pat šiltu pievagrybių ar kitų grybų padažu.

Šiuos lietinius gaminame Lietuvoje, iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų, kuriuos maišome su ypač daug skaidulų turinčiais Spelta miltais, kurie pasižymi aukšta maistine verte.

Tuomet tešlai naudojame tikrą pieną ir kiaušinius.

Ir viskas!

Visa lietinių blynų esmė slypi įdare, tiesa?

Jam naudokite natūralų kumpį ir sūrį, o ne sūrio gaminį.

Taip būsite tikri, kad jis bus nuostabiai išsilydęs, tąsus ir be galo skanus.

Įdarą galite pagal skonį pagardinti mėgiamais prieskoniais, pavyzdžiui, raudonėliu, baziliku ar pipirais.

Vis dar norite lietinius gamintis patys?

Lietinių tešlos ingredientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - ~ 150 g
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
• Pienas - 300 ml
• Druska - žiupsnelis
• Aliejus arba lašinukų gabalėlis lietinių kepimui

Lietinių įdaro ingredientai:

• Karštai rūkytas (liesas) kumpis - 100-120 g
• Fermentinis sūris - 300 g
• Svogūnas - 0,5 vnt.
• Malti juodieji pipirai - žiupsnelis

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia išsijokite miltus, juos sumaišykite su kitais sausais produktais.
2. Paskui po truputį pilkite pieną ir vandenį.
3. Viską giliame dubenyje išmaišykite ranka arba rankiniu trintuvu.
4. Lietinius kepkite keptuvėje, pateptoje aliejumi ar sviestu.
5. Į dubenį dedame kiaušinius, miltus, druską, pilame pieną ir tirpintą sviestą.
6. Užmaišome lietinių tešlą ir iškepame lietinius.
7. Kumpį pjaustome šiaudeliais, sūrį sutarkuojame burokine tarka, svogūną smulkiai sukapojame.
8. Visus ingredientus sumaišome, įdarą pagardiname pipirais.
9. Ant kiekvieno lietinio dedame įdaro ir susukame.
10. Šaukštu dėkite įdarą ant iškepto lietinio, lankstykite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu riebalų.
11. Prieš tiekiant lietinius iš abiejų pusių apkepiname aliejuje.

Lietinius kepti didelėje ir plačioje keptuvėje, kad nesiliestų ir tolygiai sušiltų.

Kepti tik įkaitintuose riebaluose (apie 10 min.), kol įgaus šviesiai rudą atspalvį.

Apkepti iš abiejų pusių.

Kad lietiniai neprisigertų riebalų, rekomenduojama jų dažnai nevartyti.

Lietinius kepkite keptuvėje, pateptoje aliejumi ar sviestu.

Ingredientai (2-3 porcijoms):

• 2 kiaušiniai
• 2 v.š. aliejaus
• 4 v.š. pieno
• 200 g persijotų (pageidautina) miltų
• 400 ml šalto vandens
• žiupsnelio druskos
• 1 nubraukto v.š. cukraus

Tešlos gaminimas:

1. Sumaišome kiaušinius, aliejų, pieną, druską ir cukrų.
2. Tada beriame persijotus miltus ir sumaišome tirštą tešlą (jeigu turite laiko, leiskite tešlai pusvalandį pastovėti).
3. Pamažu ir vis maišydami pilame šaltą vandenį (pirmiausia pilkite 320 ar 350 ml, nes skirtingi miltai skirtingai imlūs drėgmei).
4. Gerai įkaitiname keptuvę, ją patepame aliejumi (t. y. popieriniu rankšluosčiu, sudrėkintu aliejum) pilame tešlos ir kepame plonus lietinius iš abiejų pusių.

Kumpį supjaustome plonais šiaudeliais arba kubeliais.

Lietiniai su kumpiu ir sūriu, 400 g - šaldyti 4 vnt.

Natūralaus skonio, be jokių sintetinių priedų pagaminti lietiniai primins gražiausias akimirkas su tais, kuriuos mylite labiausiai.

Jei skubate ar tiesiog norite turėti bent valandėlę sau be jokių buities rūpesčių?

Vis dėlto, siūlome atsipalaiduoti, nes mes viskuo galime pasirūpinti už jus: tiek gamyba, tiek pristatymu.

Pirkti pikantiškus lietinius su sūriu ir kumpiu ar kitas mėgstamiausias šaldytų blynų variacijas galite tiesiog internetu.

Ingredientai:

• 150 gramų kiaulienos kumpio
• 2 vienetai kiaušinių
• 200 gramų kvietinių miltų
• 1 stiklinė pieno
• 4 valgomieji šaukštai vandens
• šiek tiek jelapenų
• 100 gramų pieno
• šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

1. Suplakame kiaušinius, įpilame pieno, atskiesto vandeniu, bei suberiame miltus.
2. Viską gerai išmaišome ir įberiame truputį druskos.
3. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi plonu sluoksniu, lygiai paskirstant, pilame tešlą.
4. Kepame ant vidutinės ugnies.
5. Kai lietinis pagelsta jį apverčiame, kad apskrustų kita pusė.
6. Ant iškepusio lietinio dedame smulkintą kiaulienos kumpį, sūrį ir truputį jalapeno, bei jį suvyniojame.
7. Prieš patiekiant, dar kartą apkepiname, kad išsilydytų sūris.

Galima valgyti su grietine.

---