Tuno salotos dar niekada neatrodė tokios šviežios! Būtent šis tuno receptas internete gan populiarus ir gausu įvairių jo variacijų. Šitą (ne)tuno mišrainę galima naudot ne tik su salotų lapais, bet ir sumuštiniams, sukti į tortilijas ar valgyti vieną. Esame dideli šaltų salotų gerbėjai, ypač tų, kuriose gausu baltymų ir kurias galima paruošti greičiau nei per 10 minučių!

Klasikinės tuno salotos gaminamos iš konservuotų tunų, majonezo ir citrusinių vaisių. Šiam receptui norėjome paįvairinti meksikietiškai įkvėptą posūkį ir sukurti lengvas tuno salotas be majonezo. Štai kodėl mes pagaminome skanų vinigretą ir vietoj jo panaudojome šviežią kalendrą.

Kodėl tuno salotos yra tobulas vasaros pasirinkimas?

Vasaros karščiai kviečia mus ieškoti lengvų, gaivių ir greitai paruošiamų patiekalų. Kai termometro stulpelis kyla aukštyn, paskutinis dalykas, kurio norime - stovėti prie įkaitusios viryklės. Būtent tada į pagalbą ateina šios nuostabios tuno salotos - tobulas pasirinkimas karštai vasaros dienai, kai organizmas trokšta lengvo, bet maistingo patiekalo.

Tunas - tikras baltymų šaltinis, kuris suteikia sotumo jausmą nesukeldamas sunkumo. Šios salotos - tai puikus balansas tarp maistingų medžiagų ir gaivaus skonio, kuris maloniai atgaivina karštą dieną. Be to, jas galima paruošti vos per 15 minučių, nenaudojant viryklės ar orkaitės. Tuno salotos yra nepaprastai universalios - jas galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą, lengvus pietus, ar supakuoti į indelį ir pasiimti į paplūdimį ar pikniką. Jos puikiai išsilaiko šaldytuve, todėl galite pasiruošti didesnį kiekį ir mėgautis jomis per kelis kartus.

Konservuotas tunas - ne tik skanus, bet ir itin maistingas pasirinkimas. Ši žuvis yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, taip pat yra gausi omega-3 riebalų rūgščių, kurios svarbios širdies sveikatai ir smegenų veiklai. Be to, konservuotas tunas išlaiko didžiąją dalį šviežio tuno savybių, todėl tai lengvas būdas papildyti savo mitybą vertingomis medžiagomis.

Fiesta tuno salotos

Šiose fiesta tuno salotose gausu baltymų, daržovių ir sveikųjų riebalų. Jis taip pat puikiai tinka ruošiant maistą!

Ingridientai

• 20 oz. baltasis ilgapelekis tunas konservuoti vandenyje (4 5 uncijų skardinės)
• 15 oz. gali juodosios pupelės nusausinti ir nuplauti
• 1 puodelis saldieji kukurūzai
• 1 puodelis pjaustytų vyšninių pomidorų
• 1/4 puodelis malto raudonojo svogūno
• 1/4 puodelis maltos kalendros

Fiest tuno salotų padažas

Instrukcijos

1. Pradėkite sudėdami visus fiesta tuno salotų ingredientus į didelį maišymo dubenį. Gerai išmaišykite ir atidėkite.
2. Paruoškite tuno salotų užpilą, visus padažui skirtus ingredientus sudėkite į indelį.

Ko reikia šioms Fiesta tuno salotoms:

Štai ko jums reikia mūsų fiesta tuno salotoms:

• Baltasis ilgapelekis tunas: Galite naudoti bet kokius konservuotus tunus, bet mes labiau mėgstame baltąjį ilgapelekį tuną vandenyje. Skonis šviežiausias ir geriausios tekstūros!
• Juodos pupelės: Tai ne tik užpildas! Juodosios pupelės prideda baltymų ir skaidulų dozę bei vėsios, kreminės tekstūros, kuri puikiai papildo tuną.
• Saldieji kukurūzai: Saldumo ir vasariškų atmosferų pliūpsnis, suteikiantis klasikinio meksikietiško pojūčio.
• Vyšniniai pomidorai: Prideda saldumo ir raudonos spalvos!
• Raudonasis svogūnas: Šiek tiek kąsnio saldumui subalansuoti. Raudonasis svogūnas suteikia aštrų, šiek tiek saldų skonį, kuris sumažina tuno sodrumą ir kitų ingredientų saldumą.
• Šviežia kalendra: Cilantro prideda ryškų citrusinį skonį, būtiną meksikietiškajai virtuvei.
• Kalkių vinaigretas: Aitrus padažas, kuris viską sujungia!

Meksikos įkvėptų tunų salotų mainai:

• Tuno mainai: Nesate didžiulis ilgapelekių gerbėjas? Jokiu problemu! Čia puikiai tiks konservuota lašiša ar net susmulkinta virta vištiena.
• Bean It Up: Juodosios pupelės yra klasikinis pasirinkimas, tačiau pintos arba pupelės suteiks kitokį skonio profilį.
• Šviežios daržovės: Susmulkintos paprikos, kubeliais pjaustytas avokadas ar net sauja šviežių špinatų būtų skanūs priedai.
• Pagardinkite: Jalapeno pipirai (sėklų ir maltų!) arba žiupsnelis kajeno pipirų suteiks jūsų salotoms žvalumo.
• Žalia: Vietoj kukurūzų išbandykite pjaustytus žalius čili arba juodąsias alyvuoges, kad gautumėte sodrios spalvos.
• Nėra kalendros? Jokio prakaito! Susmulkintos šviežios petražolės ar net krapai suteiks malonaus skonio.

Kitos tuno salotų variacijos

Renkantis augalinę mitybą kartais galima pasiilgti įprastinių visavalgiškų patiekalų, bet su tokia produktų gausa, kokią turime parduotuvėse, veganiškai atkurti galima tikriausiai viską. Nuplauti ir nusausinti avinžirnius. Sudėjus juos į indą gerai sutrinti šakute - kad visi avinžirniai būtų susmulkinti.

Labai smulkiai supjaustyti visus kitus ingredientus, rankiniu trintuvu arba peiliu susmulkinti puse „Nori“ lapo ir viską sumaišyti su trintais avinžirniais. Visą mišrainę dar šiek tiek sutrinti šakute, kad viskas gerai išsimaišytų ir patiekti su norimais priedais - salotomis, ant sumuštinių ar valgyti vieną.

Gaiviosios tuno salotos

• Paruošimo laikas: 15 minučių
• Porcijos: 4

Ingredientai:

Salotoms:

• 2 skardinės tuno savo sultyse (po 160 g), nusausinto
• 1 didelis agurkas, supjaustytas kubeliais
• 2 pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1 geltona paprika, supjaustyta kubeliais
• 200 g šviežių špinatų arba miško salotų
• 1 sauja šviežių petražolių, smulkiai supjaustytų
• 2 šaukštai kaparėlių (nebūtina)
• 1/2 puodelio juodųjų alyvuogių, perpjautų pusiau
• 1 avokadas, supjaustytas kubeliais

Padažui:

• 3 šaukštai aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai šviežiai spaustos citrinos sulčių
• 1 šaukštelis Dijon garstyčių
• 1 skiltelė česnako, smulkiai sutrinta
• 1/2 šaukštelio džiovinto oregano
• Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite padažą: nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, Dijon garstyčias, česnaką ir oregano. Paskaninkite druska ir pipirais. Gerai išplakite šakute arba maišymo šaukštu, kol susidarys vientisa emulsija. Atidėkite.
2. Paruoškite salotas: dideliame dubenyje sudėkite špinatų arba salotų lapus. Ant viršaus tolygiai paskirstykite nusausintą tuną, agurkus, pomidorus, svogūnus, papriką, petražoles, kaparėlius ir alyvuoges.
3. Užbaikite: tik prieš patiekiant įdėkite supjaustytą avokadą (taip išvengsite jo patamsėjimo) ir apšlakstykite visas salotas paruoštu padažu. Švelniai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų padažu.
4. Patiekite: salotas patiekite iškart arba laikykite šaldytuve iki 30 minučių prieš patiekimą, kad skoniai geriau susijungtų.

Patarimai tobuloms tuno salotoms:

• Pasirinkite tinkamą tuną. Tuno rūšis gali ženkliai paveikti galutinį salotų skonį. Tunas savo sultyse yra švelnesnis ir tinkamesnis lengvoms salotoms, o tunas aliejuje suteikia sodresnį skonį. Jei rūpinatės sveikata, rinkitės tuną savo sultyse, nes jame mažiau kalorijų.
• Nusausinkite tuną tinkamai. Pernelyg drėgnas tunas gali atskiesti padažą ir padaryti salotas vandeningas. Naudokite sietelį, kad gerai nusausintumėte tuną prieš dedant į salotas.
• Sluoksniuokite, nemaišykite. Gražiai išdėliokite ingredientus sluoksniais - taip salotos ne tik atrodys patraukliau, bet ir kiekvienas ingredientas išlaikys savo unikalų skonį ir tekstūrą.
• Padažą pilkite tik prieš patiekiant. Tai užtikrins, kad salotos išliks traškios ir nesuglebs. Jei ruošiate salotas iš anksto, laikykite padažą atskirame indelyje.
• Eksperimentuokite su ingredientais. Galite pridėti virtų kiaušinių, fetos sūrio, šviežio kukurūzo, artišokų širdučių ar net vaisių, kaip mandarinų skiltelės ar granatų sėklos, kurie suteiks salotoms naujo skonio dimensiją.

Mitybinė vertė

Šios tuno salotos - ne tik skanu, bet ir sveika. Viena porcija (maždaug ketvirtadalis viso kiekio) turi:

• Kalorijų: apie 320 kcal
• Baltymų: 25 g
• Angliavandenių: 15 g
• Skaidulų: 7 g
• Riebalų: 18 g (daugiausia sveikų, nesočiųjų riebalų iš alyvuogių aliejaus ir avokado)

Tuno salotos yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios naudingos širdies sveikatai. Jose taip pat gausu vitamino D, B12 ir seleno, kurie stiprina imuninę sistemą ir palaiko normalią nervų sistemos veiklą.

Patiekimo idėjos

• Kaip patiekalas: Patiekite tuno salotas su traškia pilno grūdo duona ar skrudinta pita.
• Kaip įdaras: Panaudokite tuno salotas kaip įdarą šviežioje tortilijos lavaše kartu su papildomu sluoksniu šviežių daržovių.
• Kaip užkandis: Patiekite mažesnes porcijas ant romėniškų salotų lapų kaip elegantiškus užkandžius vakarėlyje.
• Piknikui: Supakuokite salotas į sandarų indą, o padažą - į atskirą buteliuką. Sumaišykite tik prieš valgant.

Kaip patiekti Fiesta tuno salotas:

• Salotos: Klasikinis variantas - sukraukite savo Fiesta tuno salotas ant traškių romėnų salotų arba mažųjų špinatų lapų guolio sočioms salotoms.
• Apvyniojimai: Ištepkite salotas ant nesmulkintų kviečių tortilijų ir susukite, kad gausite sočių ir nešiojamų pietų ar popietės užkandžių. Jei norite lengvesnio varianto, galite padaryti salotų įvyniojimus ir įdaryti tuno salotas!
• Sumuštiniai: Užtepkite jį ant skrudintos pilno grūdo duonos, raugo ar net sviestinių raguolių, kad gausite baltymų ir skanių pietų.
• Dubenys: Patiekite „Fiesta“ tuno salotas ant rudųjų ryžių, kvinojos ar net žiedinių kopūstų ryžių, kad gautumėte sveiką ir sotų dubenį.
• Krekeriai: Patiekite „Fiesta“ tuno salotas ant lėkštės su įvairiais krekeriais arba pjaustytu batonu.

Fiesta tuno salotos DUKS:

• Kiek dienų tuno salotos tinka šaldytuve? Šios fiesta tuno salotos šaldytuve užteks maždaug 3 dienoms.
• Ar tuno salotos jums blogos? Tuno salotos jums nėra blogos!
• Kaip laikote tuno salotas? Fiesta tuno salotas siūlome laikyti stiklinėje patiekalų ruošimo indelyje šaldytuve.

---