Šis receptas skirtas 8 asmenims, o gaminimas truks apie 25 minutes.
Ingredientai
Tešlai:
- 2 kiaušiniai
- ½ l pieno
- 6 šaukštai miltų
- 3 šaukštai aliejaus
- Žiupsnelis cukraus
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- 200 g karštai rūkyto kiaulienos kumpio
- 1 cukinija
- Keleto česnako laiškų
- 125 g mocarelos
- 4 šaukštai aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų
Gaminimas
- Gerai išplakite kiaušinius su druska, cukrumi ir trupučiu pieno. Po truputį berkite miltus ir plakite, kol neliks gumuliukų, tešla taps vientisa.
- Tada supilkite likusį pieną ir aliejų. Pastatykite tešlą 15 min. išbrinkti, tuomet vėl gerai išmaišykite ir įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite lietinius blynelius.
- Sutarkuokite cukiniją, suberkite smulkintus česnako laiškus ir juostelėmis pjaustytą kumpį. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Masę sumaišykite su tarkuota mocarela ir suvyniokite į blynelius.
Cukinijų blynai (alternatyvus variantas)
Ingredientai:
- Cukinijos - 600 g
- Kiaušiniai - 3 vnt
- Česnakas - 1 skiltelė
- Miltai - 3 valgomieji šaukštai su kaupu
- Švieži krapai - 2 saujelės
- Druska, malti juodieji pipirai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimas:
- Į dubenį mušame kiaušinius, išplakame, beriame smulkintus krapus ir smulkintą česnaką, išmaišome.
- Cukinijas tarkuojame stambia tarka ir dedame į dubenį su kitais ingredientais.
- Išmaišome, beriame miltus, druską, pipirus ir vėl išmaišome.
- Kepame iš karto, keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje.
- Cukinijų blynai patiekiami su grietine.
Blynų tortas su morkų įdaru
Kepkite blynus. Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite stambią trintuve. Nuspauskite skystį. Įmuškite kiaušinius, pagal skonį dėkite druskos, pipirų, sudėkite miltus ir viską gerai išmaišykite. Miltų dėkite tiek, kad tešla būtų maždaug grietinės konsistencijos. Keptuvę įkaitinkite, sutepkite su aliejumi ir šaukštu formuokite blynus. Kepkite iš abiejų pusių.
Pertepimas
Morkas nuvalykite, sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Į keptuvę pilkite šiek tiek aliejaus ir apkepinkite morkas su svogūnais, paskaninkite druska, pipirais, uždenkite ir troškinkite kol morkos suminkštės. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite supjaustytus krapus, petražoles ir palikite atvesti.
Į majonezą išspauskite česnako pagal skonį, išmaišykite. Imkite blyną, lengvai sutepkite su majonezu, dėkite morkų įdaro ir uždengkite kitu blynu. Toliau viską kartojame, kol pasibaigs blynai. Viršų sutepkite majonezu ir papuoškite.
Jei norite valgyti kaip karštą patiekalą, viršų apibarstykite tarkuotu sūriu ir dėkite į orkaitę maždaug 10-15 min.