Steponavičiūtė primena kelias esmines taisykles, kurios užtikrins plonus, minkštus ir burnoje tirpstančius lietinius. Bene svarbiausias tobulų lietinių komponentas - tinkamai parinkti miltai.

Svarbiausi Ingredientai ir Patarimai

„Glitimas, kurį galime rasti kvietiniuose miltuose suteikia blynams tvirtumo ir tamprumo, todėl visaip juos formuojant ar vartant, blynai neplyšta. Naudojant augalinius miltus, gali kilti rizika, kad sukamas lietinis įplyš. Taip pat svarbu parinkti tinkamą kiekį pieno arba kito skysčio, kurį pilsite į tešlą. Tai gali būti vanduo, pienas, augalinis pienas arba kefyras. Kitas svarbus blynų ingredientas - kiaušiniai.

Lėtai maišydami masę į ją supilkite kvietinius miltus. Jeigu gaminate karštą šokoladą, išlydykite šokoladą puode su gabalėliu sviesto ir šlakeliu pieno.

Baltyminiai Lietiniai Blynai su Varške ir Bananais

Šie traškūs lietiniai blynai su bananų ir varškės įdaru yra puikus pasirinkimas pusryčiams arba lengvai vakarienei. Skanūs, sveiki ir lengvai paruošiami, jie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• Kukurūzų miltai
• Augalinis pienas
• Druska
• Bananai
• Varškė
• Cinamonas
• Klevų sirupas (patiekimui)
• Uogos (patiekimui)

Gaminimo Eiga:

1. Į dubenį mušti kiaušinius ir sudėti kiaušinių baltymus. Išplakti.
2. Suberti kukurūzų miltus ir supilti augalinį pieną. Įberti druskos.
3. Viską išplakti, kad nebūtų miltų gumuliukų.
4. Iškepti lietinius blynus.
5. Įdarui dubenėlyje sutrinti bananą, sudėti varškę ir cinamoną. Dar kartą išmaišyti.
6. Paruoštos varškės masės dėti į lietinio blyno vidurį ir blynus sulankstyti.
7. Įkaitintoje keptuvėje blynus šiek tiek apkepti, kad taptų apskrudę ir traškūs.
8. Patiekiant galima apšlakstyti klevų sirupu ir pagardinti uogomis.

Traškūs Blynai su Bananais

Kai norisi kažko traškaus, bet kartu ir kreminio, improvizuokite pagal šį receptą ir pasigaminkite traškius blynelius su bananais.

Ingredientai:

Lietiniams:

• 2 kiaušiniai
• 15 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• Žiupsnelis druskos
• 2 šaukštai aguonų
• 400 ml migdolų arba kitokio augalinio gėrimo
• 150 g miltų
• 20 ml aliejaus

Įdarui:

• 3-4 bananai
• 1 kiaušinis (apvolioti)
• 50 g TALER traškučių su bananais

Patiekti:

• DANSUKKER cukraus miltelių
• Liofilizuotų uogų miltelių
• NATURLI fermentuoto migdolų produkto su braškėmis „Joe‘Kurt“

Gaminimo Eiga:

1. Tešlai sumaišykite kiaušinius, druską, DANSUKKER cukrų „Panevėžio Plius“, aguonas.
2. Supilkite didesnę dalį migdolų gėrimo, aliejų, suberkite miltus, išmaišykite.
3. Tešlos konsistenciją reguliuokite likusiu migdolų pienu. Palikite tešlą pastovėti 20-30 min.
4. Bananus supjaustykite: per pusę ir po to dar kartą per pusę.
5. Kiaušinį paplakite. TALER traškučius su bananais patrupinkite.
6. Iškepkite lietinius, suvyniokite į juos bananus.
7. Suvyniotą lietinį apvoliokite kiaušinio plakinyje, o po to traškučių trupiniuose.
8. Dėkite į skardelę ir kepkite įkaitintoje iki 210 °C orkaitėje apie 10 min.
9. Iškepusius lietinius patiekite su NATURLI fermentuotu migdolų produktu su braškėmis „Joe‘Kurt“.
10. Pabarstykite DANSUKKER cukraus milteliais ir liofilizuotų uogų milteliais.

Karamelizuoti Bananai Lietiniams

Ingredientai:

• Bananai
• Sviestas

Gaminimo Eiga:

1. Bananus supjaustykite riekelėmis.
2. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą.
3. Sudėkite riekeles ir kepkite kelias minutes nejudindami, kol gardžiai karamelizuosis.
4. Apverskite ir kepkite dar porą minučių, kol gardžiai apkeps ir iš kitos pusės.

Bananiniai Blyneliai: Paprastas ir Greitas Receptas

Šie bananiniai blyneliai geidžiami visų ir visada. Ir pusryčiams, ir vakarienėms. Ir savaitgaliams, ir šiokiadieniams. Ir sau, ir svečiui.

Ingredientai (2 asm.):

Blynelių tešlai:

• 3 dideli kiaušiniai
• 115 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis su kaupu kepimo miltelių
• 140 ml pieno
• Žiupsnelis druskos
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• 2 valgomieji šaukštai kokosų aliejaus
• 2 bananai

Gaminimo Eiga:

1. Pirmiausia atskirti kiaušinius, baltymus supilti į vieną dubenį, trynius į kitą.
2. Į trynius suberti miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, kokosų aliejų, supilti pieną ir išmaišyti, kad gautųsi tiršta, vienalytė tešla.
3. Baltymus plakti su druska, kol susidarys standžios putos. Švelniai įmaišyti jas į tešlą.
4. Ikaitinus gerą nepridegančią keptuvę iki vidutinio karščio, kepti norimo dydžio blynelius.
5. Kepti kelias minutes, kol pagels ir sukietės. Tuomet ant nekeptos pusės užberti bananų gabalėlius ir mentele apversti blynus.
6. Kepti, kol abi pusės pagels. Patiekti paprasčiausiai apipiltus klevų sirupu ar medumi.

---