Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris asocijuojasi su jaukumu, šiluma ir šeimos susibūrimais. Jų paprastumas ir universalumas leidžia juos pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Nuo klasikinių, plonų ir trapių, iki sotesnių, su įvairiais įdarais - lietiniai blynai visada randa savo vietą ant stalo. Šiame straipsnyje aptarsime netradicinį, bet labai populiarų lietinių blynų receptą - su Nutella ir bananais.

Ingredientai

• 240 ml pieno
• 240 ml vandens
• 1 stiklinė miltų
• 2 kiaušiniai
• Didelis žiupsnis druskos
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus (ir dar šiek tiek kepimui)

Patiekimui:

• 2 bananai
• Šokoladinio kremo („Nutella“ ar panašaus)

Gaminimas

1. Į nemažą dubenį suberkite miltus, druską bei cukrų, muškite kiaušinius ir šaukštu maišykite, kol gausite labai tirštą, bet glotnią košelę be jokių gumuliukų (jei itin tiršta, įpilkite šiek tiek pieno, bet pradžioje nedaug).
2. Kai kiaušinių-miltų masė taps glotni, po truputį supilkite vandenį ir pieną bei plakite šakute, kol gausite skystą, vientisą lietinių tešlą. Supilkite aliejų ir leiskite pastovėti 20-30 min.
3. Įkaitinkite keptuvę blynams kepti, įlašinkite po lašą kitą aliejaus prieš pildami po samtelį tešlos ir iškepkite plonus blynelius.
4. Kiekvieną blynelį patepkite šokoladiniu kremu, uždėkite keletą plonų banano griežinėlių ir susukite.

Štai ir viskas! Skanaus! Tai puikus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Nutella ir bananai - klasikinis derinys, kuris puikiai dera su lietiniais blynais.

Patarimai, kaip patobulinti lietinius blynus

Štai keletas patarimų, kaip padaryti jūsų lietinius blynus dar skanesnius ir tobulesnius:

• Tešlos konsistencija: Tešla turi būti skysta, bet ne per daug. Ji turi lengvai pasiskirstyti keptuvėje ir suformuoti ploną sluoksnį. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Jei per skysta, įberkite šiek tiek miltų.
• Keptuvės temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta. Jei keptuvė per karšta, blynai greitai sudegs. Jei per šalta, blynai prilips prie keptuvės.
• Aliejus: Naudokite aukštos kokybės aliejų kepimui. Galite naudoti tiek augalinį aliejų, tiek ir sviestą. Sviestas suteiks blynams daugiau skonio.

Alternatyvūs miltų variantai

Norint paįvairinti skonį ir padaryti blynus sveikesnius, galima naudoti įvairius miltų variantus:

• Grikių miltai: Suteikia blynams riešutų skonį ir tamsesnę spalvą.
• Avižų miltai: Padaro blynus minkštesnius ir puresnius.
• Kukurūzų miltai: Suteikia blynams šiek tiek saldumo ir traškumo.
• Migdolų miltai: Puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo. Suteikia blynams subtilų migdolų skonį.

Lietiniai blynai įvairioms dietoms

Lietinius blynus galima pritaikyti įvairioms dietoms, įskaitant:

• Be glitimo: Naudokite be glitimo miltų mišinį, migdolų, grikių ar kokosų miltus.
• Vegetariški/veganiški: Pakeiskite kiaušinius obuolių tyre, bananų koše arba specialiu kiaušinių pakaitalu. Naudokite augalinį pieną vietoj karvės pieno.
• Mažai cukraus: Naudokite natūralius saldiklius, tokius kaip stevija, eritritolis arba ksilitolis, vietoj cukraus.

Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir proporcijomis, kad atrastumėte savo tobulą lietinių blynų receptą. Svarbiausia - nebijoti kūrybiškumo ir mėgautis procesu!

Bananiniai Avižiniai Blynai su Šokolado Įdaru (be miltų!)

Tai itin greitas būdas iškepti purius, storus ir drėgnus blynus. Jie pavyksta kiekvienąkart ir nereikia nieko plakti ar maišyti, juk pagal pavadinimą jau aišku, kad tešlą gaminu maisto trintuve. Kažkada netyčia šiuos blynus sugalvojau pagerinti - kepdama į blyno centrą įdėjau šaukštelį Nutellos, tuomet jį užpyliau šaukšteliu tešlos ir blyną apverčiau. Rezultatas - visiškai fantastiški bananiniai avižiniai blynai su šokolado įdaru. Vėliau Nutellą pakeičiau juoduoju šokoladu sveikesnės alternatyvos dėlei.

Ingredientai

• Avižiniai dribsniai
• Bananai
• Kiaušiniai
• Mėgstamas pienas
• Kepimo milteliai
• Cinamonas
• Vanilinis cukrus
• Medus ar cukrus
• Druska
• Nutella arba juodas šokoladas (įdarui)

Paruošimas

1. Visus tešlos ingredientus sudedu į maisto trintuvą, mūsų šeimos vadinamą “blenderiu”.
2. Sumalu iki vientisos tirštos tešlos.
3. Keptuvę įkaitinu, nustačiusi vidutinę kaitrą. Tuomet į ją dedu riebalus - čia dažniausiai renkuosi kokosų aliejų.
4. Pilu po šaukštą tešlos kiekvienam blynui, palikdama po tarpelį tarp jų, mat kepdami jie šiek tiek išsipūs.
5. Dabar kiekvieną šokolado gabalėlį užkloju nedideliu šaukšteliu tešlos.
6. Iškeptus blynus valgome iškart, kol dar karšti.
7. Patiekiu su mėgstamais priedais. Mūsų mėgstamiausi: graikiškas jogurtas, uogos ar uogienė, bananų gabalėliai, medus.

Tešlai pagaminti pakanka 5 minučių, o viskas kas lieka - iškepti blynus. Mėgstu, nors ne kaskart, į šių blynų viduriuką patupdyti šokolado gabalėlį (dar puikiai tiks nedidelis šaukštelis Nutellos). Šokoladas kepant blynams ištirpsta ir tampa skaniu skystu įdaru.

---