Lietiniai blynai - puikus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek desertui. O jei juos pagardinsite aguonomis, gausite ne tik skanų, bet ir originalų patiekalą. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti tokius blynus.

Ingredientai

Pateikiame ingredientų sąrašą, reikalingą lietiniams blynams su aguonomis pagaminti:

• Tešlai:
  • 3 kiaušiniai
  • 200 g kvietinių miltų
  • 2 stiklinės pieno
  • Šiek tiek aliejaus
  • 2 valgomieji šaukštai grietinės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 šaukštelis cukraus, žiupsnelis druskos
  • Šlakelis pieno
  • 6-7 kupini šaukštai miltų
  • 1 stiklinė vandens
  • Sauja aguonų
• Įdarui:
  • 0.5 stiklinės aguonų
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus
• Varškės įdarui (nebūtina):
  • 150-200 g varškės
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštas cukraus
  • Žiupsnelis vanilinio cukraus ir cinamono

Paruošimo būdas

Žingsnis po žingsnio aprašymas, kaip pasigaminti lietinius blynus su aguonomis:

1. Tešlos paruošimas:

   Suplakite kiaušinius su druska ir pilkite aliejų. Dalimis pakaitomis berkite miltus ir pilkite vandenį, nuolat maišydami, kol tešla taps skysta ir vienalytė. Prieš kepant tešlą išmaišykite.

   Arba išplakti kiaušinius su pienu, grietine, aguonomis ir miltais (turite gauti panašaus tirštumo tešlą, kaip paprastiems lietiniams blynams).

   Arba kiaušinį išsukite su cukrumi, įpilkite pieną, aliejų (lydytą sviestą), įberkite truputį druskos.

   Įpilkite truputį vandens ir maišydami suberkite miltus, kad tešla būtų tiršta ir išsisuktų visi gumuliukai. Pabaigoje supilkite likusį vandenį, kad tešla taptų skysta ir suberkite verdančiu vandeniu 1-2 kartus nuplikytas aguonas.

2. Aguonų paruošimas:

   Aguonas nuplaukite, tada užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų, ir palikite kol vanduo visiškai atauš. Nusunkite skystį ir sumalkite 2 kartus mėsmale arba gerai sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Galite naudoti ir pirktas jau sumaltas aguonas - jas reiks užpilti verdančiu vandeniu ir palikti, kol vanduo atvės.

3. Blynų kepimas:

   Įkaitinkite nepridegančią keptuvę, patepkite trupučiu sviesto arba aliejaus. Pilkite po samtelį tešlos, paskirstydami ją keptuvėje plonu sluoksniu. Kai sutvirtės lietinio viršus, apverskite ir apkepinktite kitą pusę.

4. Įdaro paruošimas:

   Visus įdarui skirtus produktus sumaišykite.

5. Blynų įdarymas ir patiekimas:

   Iškepkite visus blynus ir tuomet ant kiekvieno dėkite po kelis šaukštus įdaro. Susukite blynus į vamzdelius arba vokelius. Prieš patiekiant apkepinkite keptuvėje įkaitintame svieste arba aliejuje. Arba iš tešlos iškepkite lietinius, susukite juos į vamzdelius ir patiekite su mėgstama uogiene ar padažu. Prieš patiekiant apkepinkite keptuvėje dar kartą.

Įvairūs įdarai

Jei norite įvairesnių skonių, galite išbandyti ir kitus įdarus. Štai keletas idėjų:

• Varškės įdaras: varškę gerai ištrinkite su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir cinamonu. Galite įberti saujelę vandenyje išmirkytų razinų arba varškę sumaišyti su kubeliais pjaustytu obuoliu, sutrintu ar pjaustytu bananu, šviežiomis ar šaldytomis uogomis.
• Uogų įdaras: naudokite šviežias arba šaldytas uogas, sumaišytas su cukrumi.

Patarimai

• Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno.
• Jei tešla per skysta, įberkite šiek tiek miltų.
• Kepant blynus, keptuvė turi būti gerai įkaitinta.

---