Lęšių ir daržovių sriuba - tai sveikas, maistingas ir lengvai paruošiamas patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Ji yra kupina baltymų, skaidulų ir vitaminų, todėl puikiai tiks tiems, kurie nori sveikesnės mitybos. Be to, ši sriuba labai aromatinga ir šildanti - puikus pasirinkimas rudeniui ir žiemai! 🍜
Kodėl verta gaminti šią sriubą?
- ✅ Maistinga ir sveika - lęšiai turi daug baltymų ir skaidulų.
- ✅ Lengvai pagaminama - vos per 40 minučių turėsite gardžią sriubą.
- ✅ Puikiai tinka vegetarams ir veganams - nėra mėsos, bet pilna skonio!
Sriubos gaminimo trukmė:
- Paruošimas: 10 min.
- Virimas: 30 min.
- Iš viso: 40 min.
Lęšių ir daržovių sriubos receptas (2-4 porcijos)
Lešių sriuba yra tas patiekalas, kurį turėtumėte gaminti kuo dažniau.
Lasteliena, vitaminais B, C, E, mineralinėmis medžiagomis turtingos kruopos stiprins imunitetą, nervų sistemą, reguliuos virškinimo sisitemos darbą ir kt. O be to, lęšių sriuba yra itin gardi!
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Raudonieji arba žalieji lęšiai | 1 stiklinė |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Poras | 2 valg. š. |
| Morkos | 2 vnt. |
| Salieras | 1 stiebas |
| Brokoliai | Šiek tiek |
| Bulvės | 2 vnt. |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Pomidorai (konservuoti) | 400 g |
| Pomidorų pasta | 2 valg. š. |
| Daržovių sultinys | 1,5 l |
| Alyvuogių aliejus | 2 valg. šaukštai |
| Druska, pipirai | Pagal skonį |
| Kuminas (jei mėgstate rytietišką skonį) | 1 a. šaukštelis |
| Šviežios petražolės | Sauja |
| Citrinos sultys | 1 valg. šaukštas |
| Kuminas | ½ arbat. š. |
| Paprika | ½ arbat. š. |
| Kreminio sūrio PHILADELPHIA LIGHT (11 proc. rieb.) | kreminio sūrio |
Sriubos gaminimo eiga
- Paruoškite daržoves: smulkiai supjaustykite svogūną, smulkia tarka sutarkuokite morkas. Nuplaukite lapinį kopūstą.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Pakepinkite sutrintą česnaką, dėkite morkas ir svogūnus ir kepkite kol daržovės suminkštės. Iškepus išimkite ir keptuvėje pakepinkite lapinio kopūsto lapus.
- Sudėkite morkas, svogūnus, kopūstus į puodą. Supilkite smulkintus konservuotus pomidorus. Šiek tiek pavirkite visą masę.
- Kol daržovės virs, atskirame puode išvirkite puodelį perplautų lęšių. Jiems išvirus, supilkite į puodą su daržovėmis ir visą sriubos masę sutrinkite trintuvu. Paskaninkite kuminu, kariu, druska, pipirais ir virkite dar apie 20 min.
- Paruoškite ingredientus: Lęšius perplaukite šaltu vandeniu. Svogūną, česnaką, morkas, salierą ir bulves supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Puode įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Pakepinti smulkiai supjaustytus svogūną, salierą, morką apie 5 min.
- Kepinkite daržoves: Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką apie 2-3 minutes, kol taps auksiniai.
- Pridėkite likusias daržoves: Sudėkite morkas, salierą ir bulves, maišydami kepkite dar kelias minutes.
- Įdėkite pomidorus ir prieskonius: Sudėkite konservuotus pomidorus, pabarstykite kuminu, druska ir pipirais.
- Užpilkite sultiniu ir suberkite lęšius: Užpilkite daržovių sultiniu, suberkite lęšius ir užvirinkite.
- Virkite sriubą: Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite apie 25-30 minučių, kol lęšiai ir daržovės suminkštės.
- Pabaigai - pagardinkite: Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių ir suberkite smulkintas petražoles.
- Patiekimas: Patiekite sriubą karštą, galima pagardinti trupučiu alyvuogių aliejaus ar net šaukšteliu jogurto.
Lęšių ir daržovių sriubos receptas - sveikas ir sotus pasirinkimas
Patarimai skaniai lęšių sriubai
- 👉 Norite tirštesnės sriubos? Pabandykite sutrinti dalį sriubos blenderiu - tai suteiks kreminės tekstūros.
- 👉 Dėl papildomo skonio pridėkite rūkytos paprikos - tai suteiks gilesnio ir sodresnio aromato.
- 👉 Jei norite aštresnio skonio, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos ar čili dribsnių.
Dažniausiai užduodamas klausimas
Ar galima naudoti kitokius lęšius?
Taip! Raudonieji lęšiai išverda greičiau ir suteikia tirštesnę sriubą, o žalieji ar rudi lęšiai išlaiko savo formą ir suteikia daugiau tekstūros.