Ne kartą prisipažinau, kad turiu silpnybę lenkiškiems kepiniams. Na pavydu man, kad kaimynai kiekvienai šventei, kiekvienai progai turi po kelis nepajudinamus gardėsius, kurių nepakeistų nei dešimt naujų, modernių ar neįprastai „patiunintų”. Pavyzdžiui, obuolių pyragai. Tie kepiniai tokie laiko patikrinti, ir tokie populiarūs, kad jiems negresia išnykimas ar nugrimzdimas užrmarštin.
Obuolių pyragas su pudingu
Ingredientai:
- Miltai: 300g
- Sviestas: 150g
- Cukraus pudra: pusė stiklinės
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Grietinė: 1 v. šaukštas
- Pienas: 400 g
- Cukrus: 2-3 v. šaukštai
- Obuoliai: apie 800g
- Vanilės skonio pudingas: 1 pak.
- Kepimo milteliai: 1 a. š.
Gaminimas:
- Minkštą sviestą išsukame iki purumo su cukraus pudra.
- Įmušame kiaušinį, dedame grietinę ir vėl išsukame.
- Persijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, dedame puse pakelio vanilinio cukraus ir užminkome tešlą.
- Padaliname tešlą į dvi dalis: viena didesnė, kita mažesnė.
- Obuolius nulupame ir supjaustome plonai.
- Pudingą paruošiame pagal instrukciją ant pakelio, bet pilame 400 ml pieno, o ne 500 ml, kaip nurodyta.
- Imame 100 ml pieno ir ištirpiname pudingo miltelius.
- 300 ml pieno užverdame, nuimame nuo plytos, dedame pudingo masę, cukraus ir gerai išmaišome.
- Imame formą, kur kraštai nusiima, išklojame kepimo popieriumi, dedame tešlą iš šaldytuvo ir išlyginame, padarome kraštelius.
- Dugną subadome šakute, apibarstome duonos trupiniais.
- Obuolius sumaišome su pudingu, ir sudedame ant tešlos.
- Ant viršaus užtarkuojame tešlą iš kameros.
- Statome į įkaitintą iki 200 C orkaitę ir kepame 10-15 min.
Kiti obuolių pyragų receptai
Kepti sumuštiniai su obuoliais
Ingredientai:
- 200 g kvietinės duonos
- 60 g obuolių
- 30 g sūrio
- po 10 g sviesto ir migdolų
Gaminimas:
Pakepintas duonos riekeles aptepti sviestu, sudėti skridinėlius obuolių ir sūrio.
Obuoliai grietinėlėje
Ingredientai:
- 2 obuoliai (raudoni ir nerūgštūs)
- 1 pakelis 30% riebumo grietinėlės
- 3 šaukštai cukraus pudros
Gaminimas:
Obuolius nuplauti, supjaustyti skiltelemis. Į indėlį (iš kurio galima plakti) įpilti grietinėlę ir įdėti cukraus pudros. Viską išplakti.
Obuolių pyragas IV
Ingredientai:
- 1 kg obuolių
- 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
- 1 šaukštelis grietinės
- 3 stiklinės miltų
- 8 šaukštai cukraus
- 3 kiaušiniai
- 250 g sviesto
Gaminimas:
Išmaišyti sviestą.
Obuolių pyragas
Ingredientai:
- 4-5 obuoliai
- 200 g grietinės
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus
- 2 stiklinės miltų
- 2 šaukštai aliejaus
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- vanilinio cukraus
Gaminimas:
Kiaušinio baltymą atskirti nuo trynio.
Obuolių pyragas VII
Ingredientai:
- 4 obuoliai
- 5 kiaušiniai
- pakelis vanilinio cukraus
- stiklinė miltų
- stiklinė cukraus
- sviesto skardai ištepti
Gaminimas:
Skardą ištepti sviestu ir į ją pripjaustyti obuolių(be odos).
Obuolys su vaniliniu padažu
Ingredientai:
- 1 obuolys
- 2 valg. š. razinų
- 2 valg. š. graikinių riešutų
- 4 valg. š. cukraus
- šlakelis pieno
Padažui:
- 3 kiaušiniai
- 0,5 l. pieno
- 2 valg. š. cukraus
- cinamono, druskos
Gaminimas:
Išvirkite manų košę ir ją ataušinkite.
Kepti obuoliai su įdaru
Ingredientai:
- 1kg didelių rūgščių obuolių
- 250g neriebaus faršo
- 1 svogūnas
- 1 šaukštas sviesto
Gaminimas:
Svogūnus sukapoti ir kepti svieste, kol taps permatomi.
Obuolių gėrimas su medumi
Ingredientai:
- 1l obuolių sulčių
- 1l vandens
- 2-3 šaukštai medaus
- l/2 citrinos
Gaminimas:
Virintame, truputį ataušusiame vandenyje išmaišomas medus, sudedama griežinėliais supjaustyta citrina ir supilamos obuolių sultys.
Obuolių pyragas paprastasis
Ingredientai:
- 1 stiklinė miltų
- 1 stiklinė cukraus
- 3 kiaušiniai
- 4 - 5 obuoliai
- pusė arbat. šaukštelio sodos