Šventinė vakarienė - tai puiki proga suburti artimuosius ir draugus prie stalo, pasidalinti džiaugsmingomis akimirkomis ir mėgautis gardžiais patiekalais. Tačiau ruošiant vakarienę dažnai norisi suderinti įspūdingumą su paprastumu, kad procesas nekeltų per daug streso. Šventinė vakarienė nebūtinai turi būti sudėtinga - su kruopščiai apgalvotais patiekalais ji taps tikru malonumu tiek svečiams, tiek šeimininkui.

Mano nuomone, būtent savaitės meniu planavimas (ypatingai vakarienių) yra tiesiausias kelias į skanią, įvairią ir subalansuotą mitybą. Pirmiausia, labai svarbu skirti laiko ir protingai apgalvoti savaitės patiekalus taip, kad tam tikri produktai juose atsikartotų ir nebūtų produktų (bei pinigų) švaistymo. Taip pat paranku planuojant atkreipti dėmesį į akcijas bei taupius prekės ženklus.

Idėjos Lengvai Vakarienei

Štai keletas idėjų, kaip paruošti lengvą ir skanią vakarienę:

Užkandžiai

• Kaprio salotos ant iešmelių: Ant mažų medinių iešmelių suverkite pomidorus, sūrį ir baziliką.
• Lašišos užtepėlė: Sumaišykite kreminį sūrį su citrinų sultimis ir smulkintais krapais.

Pagrindiniai Patiekalai

• Moliūgų sriuba: Kepkite moliūgo gabalėlius orkaitėje iki minkštumo. Apkepkite svogūną su česnaku ir imbieru, sudėkite moliūgą, užpilkite daržovių sultiniu ir virkite.
• Vištiena su apelsinais ir rozmarinais: Vištieną įtrinkite druska, pipirais ir rozmarinu. Ant kepimo skardos dėkite apelsinų ir citrinų griežinėlius, česnakus ir medų.
• Lašiša su kaparėlių padažu: Lašišą apkepkite ant keptuvės. Svieste išlydykite kaparėlius, citrinos sultis ir smulkintas petražoles.

Garnyrai

• Apkeptos morkos: Apkepkite morkytes svieste, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite iki minkštumo.
• Bulvės su parmezanu: Supjaustykite bulves skiltelėmis, apšlakstykite aliejumi, užberkite tarkuoto parmezano ir prieskonių.

Desertai

• Šokoladinis fondantas: Ištirpinkite šokoladą su sviestu, įmaišykite cukrų, kiaušinius ir miltus. Supilkite į mažus indelius ir kepkite trumpai, kol išorė bus tvirta, o vidus - skystas.
• Obuolių trupininis pyragas: Supjaustykite obuolius griežinėliais, sumaišykite su cukrumi ir cinamonu. Uždėkite trupinių mišinį iš miltų, sviesto ir cukraus.

Savaitės Vakarienių Meniu

Šį savaitės vakarienių meniu sudaro 5 skanios ir maistingos mūsų šeimos mėgstamos vakarienės.

Receptai

Kuskusas: Kuskusą sumaišome su karštu sultiniu ir šaukštu alyvuogių aliejaus. Uždengiame ir 5 minutes paliekame, per kurias kuskusas išbrinks.

Vištiena: Vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais. Dedame į gerai įkaitintą keptuvę, apskrudiname po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname kaitrą, uždengiame keptuvę ir kepame ant nedidelės kaitros 12 minučių.

Bulvės: Bulves nulupame, supjaustome kubeliais ir sumaišome su aliejumi ir prieskoniais.

Tzatziki padažas: Agurkus sutarkuojame, rankomis nuspaudžiame skystį.

Puode, kuriame galima ir kepti arba keptuvėje apskrudiname šoninę. Riebaluose, kurie liko nuo šoninės kepimo kelias minutes apkepiname smulkintą svogūną ir česnaką. Beriame griežinėliais pjaustytas morkas ir apkepiname keletą minučių.

Keptuvėje įkaitiname aliejų, formuojame nedidelius kukulius ir dedame kepti. Apskrudintus kukulius atidedame, keptuvę išvalome. Keptuvėje išlydome sviestą, pakepiname smulkintą česnaką, pilame sultinį ir grietinėlę, išmaišome. Į padažą suberiame kukulius ir uždengę viską patroškiname 10 min.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apskrudiname vištieną po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname kaitrą, uždengiame dangčiu ir kepame dar 15 minučių. Pilame sultinį, išmaišome, grąžiname vištieną į keptuvę ir uždengus dangčiu troškiname dar 12 minučių.

---