Rytas dažnai būna skubotas laikas, tačiau praleisti pusryčius nepatartina. Sveiki pusryčiai, lengvi pusryčiai, skanūs pusryčiai, greiti pusryčiai - tai ne tik energijos užtaisas puikiai dienos pradžiai, bet ir nuotaikos įkrova dienai.
Greiti ir Lengvi Pusryčių Variantai
- Avižų košė: Avižų košė - visiems puikiai pažįstamas pusryčių pasirinkimas, kurį itin paprasta paruošti. Avižas sumaišykite su pasirinktu pienu ir pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.
- Jogurtas su granola ir vaisiais: Jogurtą supilkite į dubenėlį, ant viršaus užberkite granolą ir vaisius.
- Skrebučiai su kiaušiniu: Skrudinkite duoną, tuo metu išvirkite kiaušinį ar apkepkite jį keptuvėje.
- Kokteilis: Sudėkite ingredientus į trintuvą ir gerai suplakite.
- Chia sėklų pudingas: Sumaišykite chia sėklas su pienu ir medumi, palikite šaldytuve per naktį.
- Sumuštinis su riešutų sviestu ir bananais: Ant vienos duonos riekelės užtepkite riešutų sviestą, uždėkite banano griežinėlius ir uždenkite kita riekelė.
- Blyneliai su bananais ir avižomis: Sumaišykite bananą, kiaušinį ir avižas, kol masė taps vientisa. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kepkite mažus blynelius po 1-2 minutes kiekvienoje pusėje.
Ką Valgyti Pusryčiams, Jei Užklupo Hipoalerginė Dieta?
Atrodytų ir kas čia tokio, viskas žinoma, viskas skanu, bet ką daryti, jei ėmė ir “nutiko” hipoalerginė dieta, gerokai pakračiusi šį nusistovėjusį pusryčių pasirinkimų sąrašą ir iš visų aukščiau paminėtų variantų palikusi itin siaurą pasirinkimą? Išvada - po šalto dušo, pavadinimu hipoalerginė dieta, apšilus kojas ir padirbėjus su palankių ingredientų žvalgyba, pakeičiant tokius produktus, kaip pienas, kvietiniai miltai, kiaušinis, sviestas, įjungus šiek tiek fantazijos ir įdėjus pastangų, pusryčiai tapo ir vėl puikia dienos pradžia, sugrįžo pasirinkimas dieną pradėti skaniai.
Avižų Košė Be Alergenų
Avižų košė - visiems puikiai pažįstamas pusryčių pasirinkimas, kurį itin paprasta paruošti. Manoji buvo neįsivaizduojama be pieno savo sudėtyje, bet hipoalerginė dieta paskatino pasitelkti šiek tiek fantazijos, ir, turiu pripažinti, surasta naujoji šio patiekalo versija gerokai pranoko savo skoniu ankstesniąją!
Receptas: Kokosų aliejuje pakeptas ir cinamonu pabarstytas bananas (kriaušė ar obuolys), chia sėklos, sauja razinų, na ir, žinoma, avižos bei vanduo.
Kremiškumas, kurio košei paprastai suteikia pienas? Pabandykite šaukštą kokosų sviesto (bet sviesto, ne aliejaus) - nustebsite, kokią malonią tekstūrą ir skonį galima išgauti iš, atrodo, visai paprasto ir niekuo neypatingo patiekalo.
Be kokosų aliejuje keptų vaisių, chia sėklų, razinų, taip pat puikiai patiekalą praturtina ir lūkštenti saulėgražų branduoliai, moliūgų sėklos, kokoso drožlės, džiovintos raudonojo raugerškio (goji) uogos, o priklausomai nuo sezoniškumo ir šilauogės, mėlynės, gervuogės.
Pasaldinimui ir skonio paįvairinimui tinka ne tik kokosų sviestas, bet ir kokosų pienas (koncentruotas), augalinis kokosų pienas (ar kitas augalinis pienas, kurį praleidžia jūsų hipoalerginės dietos “filtras”), agavų sirupas. Visi šie pagardai puikiai praturtina ne tik avižinę košę, bet ir, pavyzdžiui, kukurūzų košę (polenta).
Košės Įvairovė
Košė pusryčiams - greitas, skanus pasirinkimas, o žaidžiant skirtingomis kruopomis ir įvairiais saldžiais ar sūriais pagardais - dar ir labai įvairus.
- Kukurūzų košė (polenta)
- Grikių košė
- Ryžių košė
- Sorų kruopų košė
- Šokoladinė teff kruopų košė
- Lęšių košė
- Burnočio košė
- Bolivinės balandos košė
Nesaldžias košes ypač praturtina linų sėmenų aliejus ar alyvuogių aliejus (po keletą lašų), pagardinti puikiai tinka paskrudintos šoninės ar lašinukų gabalėliai (tik ne rūkyti, o sūdyti ar švieži), kepinti pievagrybiai, morka, cukinija, baklažanas, moliūgas (daržovių pasirinkimas priklauso nuo sezoniškumo, fantazijos ir alergenų sąrašo), svogūnas ar jo laiškai, špinatai, anksčiau minėtos moliūgų sėklos ar saulėgrąžos, chia, žiupsnelis smulkintų šviežių krapų.
Karšti Sumuštiniai Be Alergenų
Karšti sumuštiniai - misija įmanoma be kiaušinio, kvietinių miltų, pieno produktų? Kodėl gi ne! Priklausomai nuo alergenų sąrašo, galima surasti kuo pakeisti ir sumuštinių duoną bei batoną. Griežčiausiuoju atveju (jei netoleruojami ne tik kviečių produktai, bet ir rugiai nėra pageidaujamų sąraše) sumuštinio pagrindui gali pasitarnauti bolivinės balandos duona ar paprasčiausi kukurūzų trapučiai (jei ryžiai nėra įtraukti į jūsų alergenų sąrašą, tuomet ir ryžių trapučiai) ar begliutenė avižinė duonelė, švelnesniuoju - ruginė duona.
Kas sumuštinio viduje? Išnaršius mėsos gaminių skyrių, į mano favoritų sąrašą pateko virta kalakutienos filė (priminsiu, vištiena, jautiena, ir visi rūkyti mėsos gaminiai buvo mūsų alergenų sąraše), patogiai supjaustyta riekelėmis sumuštiniams, veganiškas majonezas, kurio sudėtyje nėra kiaušinių (arba tepamas “varškės” sūris be pieno produktų (galima rasti kokosų, avižų, sojos pagrindu gamintą)), kokosų pagrindu gamintas lydytas “sūris” , marinuoti agurkėliai ar svogūnėliai.
Vuolia, štai ir karštas sumuštinis be alergenų!
Receptai Iš „Maximos“ Maisto Gamybos Žinovo
Prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos žinovė Brigita Baratinskaitė dalinasi receptais, kurie padės sutaupyti laiko ryte ir mėgautis maistingais bei gardžiais pusryčiais.
Naminė Granola Su Džiovintais Vaisiais Ir Jogurtu
Ingredientai:- 400 g avižinių dribsnių
- 200 g migdolų
- 100 g džiovintų spanguolių
- 50 g sviesto
- 50 g medaus
- mėgstamo jogurto ar pieno
- Norėdami ryte sutaupyti laiko, granolą pasiruoškite iš vakaro.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių ir didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą su medumi.
- Kol sviestas tirpsta, pasiruoškite birius produktus - į didelį indą suberkite avižinius dribsnius, smulkintus migdolus bei džiovintas spanguoles. Ištirpinto sviesto ir medaus mišinį užpilkite ant birių produktų, gerai išmaišykite ir gautą masę paskleiskite ant kepimo skardos.
- Orkaitėje kepkite granolą apie 30 minučių arba kol tolygiai apskrus. Norint paruošti traškią granolą, kepant būtina ją pamaišyti. Geriausiai - bent kelis kartus kas 10 minučių.
- Iškeptą ir lengvai apskrudusią granolą ištraukite iš orkaitės, leiskite pilnai atvėsti ir sutrupinus suberkite į sandarų indą. Patiekite su mėgstamu jogurtu ar pienu.
Žaliasis Kokteilis Su Špinatais Ir Avokadais
Ingredientai:- 2 saujos špinatų
- 1 bananas
- 1 prinokęs avokadas
- 120 ml migdolų gėrimo
- keli šaukšteliai ispaninio šalavijo sėklų
- 0,5 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
- žiupsnelis malto cinamono
Visus ingredientus sudėkite į virtuvinį smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės. Norėdami, kad kokteilis būtų kreminės konsistencijos, naudokite šaldytus bananus. Jeigu kokteilis jums per tirštas - įpilkite šlakelį migdolų pieno arba vandens. Įmaišykite kelis šaukštelius ispaninio šalavijo sėklų (chia) ir kokteilis bus kur kas sotesnis.
Per Naktį Brinkinta Avižinė Košė
Ingredientai:- 60 g neskaldytų avižinių dribsnių
- 1 valg. šaukšt. ispaninio šalavijo (chia) sėklų
- 240 ml migdolų pieno
- žiupsnelis cinamono
- 1 arbat. šaukšt. medaus
- mėgstamų uogų ar vaisių
- Šiuos pusryčius rekomenduojame pasigaminti iš vakaro, nes košei išbrinkti reikia bent trijų valandų. Sandariame inde sumaišykite avižas, ispaninio šalavijo sėklas, cinamoną ir užpilkite migdolų pienu. Norėdami košei suteikti šiek tiek saldumo, įdėkite šaukštelį medaus arba kito norimo saldiklio, kaip pvz. agavų sirupo. Viską gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve per naktį.
- Ryte košę pagardinkite norimais vaisiais ar uogomis.
Pusryčių Idėjų Apibendrinimas
| Pusryčių Tipas | Pagrindiniai Ingredientai | Paruošimo Laikas | Ypatybės |
|---|---|---|---|
| Avižų košė | Avižos, vanduo/pienas, pagardai | 5-10 minučių | Greita, paprasta, galima varijuoti pagardus |
| Jogurtas su granola | Jogurtas, granola, vaisiai | 2-5 minutės | Labai greita, maistinga |
| Skrebučiai su kiaušiniu | Duona, kiaušinis | 5-10 minučių | Klasika, sotu |
| Žaliasis kokteilis | Špinatai, vaisiai, skystis | 5 minutės | Sveika, gaivina |
| Karšti sumuštiniai (be alergenų) | Duona (be alergenų), kalakutienos filė, daržovės | 10-15 minučių | Sotus, galima varijuoti įdarą |