Dalijamės Renatos receptu. Išbandykite ir jūs! Marinuoti agurkai - puikus būdas išsaugoti vasaros skonį ilgam. Nereikės nei kaitinti, nei virti, nei nupylinėti marinato keletą kartų.
Receptas
Agurkus nuplaukite, galiukus nupjaustykite. Užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite, kol šiek tiek pabals. Sudėkite į 1 l talpos stiklainius.
Į stiklainius dėkite ir po šaukštą-du džiovintų prieskonių marinavimui. Jeigu naudosite šviežius, juos nuplikykite verdančiu vandeniu.
Proporcijos 1 l stiklainiui:
- 1 v. š. druskos
- 1 v. š. cukraus
- 2 v. š. acto (9 proc.)
Į stiklainį ant agurkų suberkite druską ir cukrų, supilkite actą. Visą užpilkite verdančiu vandeniu. Užsukite, stiklainius apverskite ir uždenkite.
Patarimai ir įžvalgos
Konservų galimybės išbūti per žiemą ir nesugesti priklauso nuo paruoštų stiklinių indų švaros ir sandarumo. Nešvarius stiklainius iš pradžių reikia užmerkti, po to nušveisti su soda ar indų plovikliu, kruopščiai perplauti, tada perlieti verdančiu vandeniu ir apvertus reikia sustatyti ant švaraus medžiaginio ar popierinio rankšluosčio. Dangteliai ruošiami kaip stikliniai indai ir dar 5-10 minučių nuvirinami.
Apie cukrų ir sveiką mitybą
Kalbos apie cukraus daromą žalą apskriejo pasaulį kaip tikras viesulas, neaplenkęs nei sveika mityba besidominčių, nei užkietėjusių smaližių. Bet ar pagrįsti šie nuogąstavimai apie cukraus žalą?
Pradėkime nuo visiems puikiai žinomos cukraus vartojimo pasekmės - antsvorio. Daug cukraus turintys produktai turi itin daug kalorijų, o jų maistinė vertė tikrai skurdoka. Tai skatina organizmą kaupti riebalus. Ilgą laiką taip maitinantis, gali atsirasti antsvoris, kuris turėtų neraminti ne vien dėl estetinių priežasčių. Antsvoris siejamas su padidėjusiu cholesteroliu, aukštu kraujospūdžiu, lėtiniais uždegimais, kurie yra dažni diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų sukėlėjai. Žinoma, kalbame apie ligas, išsivystančias per ilgą laiką.
Tačiau cukraus vartojimas įtakoja ir mūsų kasdienę savijautą. Vartojant daug cukraus turinčius produktus, gliukozės kiekis kraujyje staiga šokteli, bet greitai ir nukrenta, kas priveda prie energijos ir nuotaikos svyravimų. Neigiamas poveikis jaučiamas ir kalbant apie išvaizdą - cukraus vartojimas siejamas su odos problemomis ir dantų gedimais. Didelis cukraus vartojimas išbalansuoja gliukozės kiekį kraujyje, taip pat gali privesti prie antsvorio ir lėtinių ligų atsiradimo.
Natūraliai kylantis klausimas - ką daryti, jei norisi smaližiauti nekenkiant savo sveikatai? Ko gero, pirmas žingsnis būtų atsisakyti perdirbtų, masiškai gaminamų saldumynų. Šių pigių ir parduotuvių lentynose mirguliuojančių produktų sudėtis sudaro dienos normas viršijantys kiekiai pridėtinio cukraus, begalės skonio stipriklių ir dažiklių, o naudingos maistinės vertės - beveik nerasta. Tokį maistą dažnai renkamės dėl lengvo jų prieinamumo, tačiau apsižvalgius aplink tampa aišku, kad sveikesnės cukraus alternatyvos visai šalia, gamtos dovanotos - tai natūralūs saldikliai.
Natūralūs saldikliai randami vaisiuose ir uogose, taip pat kai kuriose daržovėse ir pieno produktuose. Šie maisto produktai yra natūraliai saldūs, taip pat yra kupini įvairių vitaminų, mineralų, skaidulinių medžiagų, kurios atsveria cukraus daromą žalą. Dėl turtingos maistinės vertės, juose esantis natūralus cukrus pasisavinamas daug lėčiau, kas nesukelia didelių gliukozės kieko kraujyje svyravimų.
Vaisiai ir uogos - natūralus gamtos desertas, duodantis peno įvairiems skanavimo būdams. Juos valgykite šviežius, džiovintus, įkorporuokite į desertus. Vaisiuose ir uogose dominuojantis saldiklis yra fruktozė, kaip ir išduoda pavadinimas. Fruktozė, natūraliai randama maiste, laikoma viena sveikiausių cukraus formų, nes organizme yra skaidoma kiek kitaip nei gliukozė. Pastarąją pasisavina visas organizmas, o fruktozę - tik kepenys, kas daro mažesnę žalą organizmui.
Naminė ir daug sveikesnė parduotuvėse perkamo jogurto versija, kurią paruošti itin paprasta. Supjaustykite norimus vaisius, sumaišykite su graikišku jogurtu, pagardinkite žiupsneliu cinamono - ir mėgaukitės.