Ieškote lengvų ir skanių veganiškų vakarienės receptų? Šiame straipsnyje rasite įvairių idėjų, pradedant sriubomis ir salotomis, baigiant pagrindiniais patiekalais ir užkandžiais. Čia rasite įkvėpimo tiek greitai vakarienei darbo dieną, tiek ypatingam savaitgalio patiekalui.
Sriubos
Lengvai vakarienei dažnai renkamės sriubas. Ši trinta pomidorų sriuba yra labai lengvai ir greitai paruošiama. Dažniausiai šią sriubą gaminame kelioms dienoms, nes kitą dieną ji būna dar skanesnė.
Ši brokolių sriuba su pelėsiniu sūriu yra puikus pasirinkimas, gaminant vakarienę, kai norisi neapsunkinančio skrandžio, bet sotaus patiekalo. Taip pat ji gali pasitarnauti ir kaip starteris (užkandis) prieš pagrindinį patiekalą. Sriuba lengvai paruošiama, jai nereikia daug ingredientų.
Kreminė, šiek tiek aštri tailandietiška sviestinio moliūgo sriuba su kokosų pienu sušildys ne tik jūsų skrandžius, bet ir širdis. Pagaminama greičiau nei per pusvalandį, o jai paruošti reikia vos kelių ingredientų.
Dar viena trinta sriuba mūsų receptų meniu - trinta moliūgų sriuba su imbieru. Dabar, kai ateina vasara, ypatingai norisi kažko lengvo, sveiko, skanaus.
Šildanti daržovių sriuba su pupelėmis, avinžirniais ir miso - lengvas ir maistingas receptas.
Ši pupelių sriuba iš Toskanos - tikras atradimas. Nesunkiai paruošiama ir labai gardi. Idealus patiekalas vėlyvais vakarais, kadangi gamyba užtrunka vos 30 minučių.
Trinta pievagrybių sriuba - viena iš mūsų mėgstamiausių. Mums ji skaniausia ką tik išvirta, tad dažniausiai ją suvalgome iškart, kai pagaminame.
Salotos
Paskutiniu metu šios salotos tapo mano kassavaitiniu patiekalu. Pagaminti labai nesudėtinga, o skonis super geras. Gal ir sunku suvokti kaip žuvies padažas, kalendra ar čili pipirai gali derėti su greipfrutu, bet pabandykite!
Šios burokų salotos gimė eksperimentuojant. Žinojau, kad gausis skanios, bet nesitikėjau, kad ant tiek. Įrašo neplanavau rašyti, bet paragavau ir supratau, kad čia yra tokio lygio salotos, kurių receptu privalau pasidalinti.
Tęsiant burokėlių temą, kurią pradėjome šiame recepte: salotos su burokėliais ir perlinėmis kruopomis, pateikiame jums dar vieną visai salotišką receptą su šia daržove. Šis patiekalas nėra sudėtingas, bet pasižymi persipinančiais skoniais: sūrumo, saldumo ir rūgštumo.
Šiandien jūsų dėmesiui - vietnamietiškos salotos, pavadinimu gỏi bưởi (pomelo salotos). Kaip ir priklauso pavadinimui, jos gaminamos iš pomelo greipfruto. Šis vaisius kilęs iš pietryčių Azijos ir yra ypatingai populiarus Vietname.
Atkreipę dėmesi, kad mūsų tinklaraštis kol kas neturi jokio patiekalo iš Afrikos, nusprendėme padaryti išvadas ir šiandien siūlome skaitytojams nukeliauti į Maroką. Šios marokietiškos salotos atskleidžia Maroko virtuvės grožį, sujungdamos saldžius ir pikantiškus skonius.
Tęsiant mūsų mėgiamų burokėlių temą - ypatingai greitos burokėlių salotos su rūkyta skumbre. Šiame patiekale gaivumo suteikia saldus obuolys su citrina, o padaže esantys krienai verčia spėlioti, iš ko gi šis padažas.
Užkandžiai
Šiandien atkreipėme dėmesį, kad parduotuvių lentynose jau atsirado įvairiausių rūšių humuso pakuočių. Jei kas nežinote, humusas - tai ypatingai vidurio rytuose ir šiaurės Afrikoje paplitusi užtepėlė/pagardas/garnyras iš avinžirnių ir sezamo.
Karštomis savaitgalio dienomis, kepant lauko kepsnius, dažnai norisi kažko lengvo ir gaivaus. Ši aštriai saldi ananasų salsa gali būti alternatyva, ko gero, dažniausiai pasitaikančiam garnyrui - ryžiams - prie ant grotelių keptų kepsnių.
Kartą populiariame Kauno restoranėlyje - Buon Giorno ragavom labai labai skanių brusketų. Alpome nuo nuostabaus jų skonio ir kartojome jas dar sykį. Norėjome suprasti, kas ten į jas įdėta.
Sotūs, maistingi, lengvai pagaminami ir labai labai skanūs pusryčiai - taip galėtų būti apibūdinamas šis skrebutis su avokadu ir avinžirniais.
Keptas pankolis su ridikėliais - lengvas, aromatingas ir maistingas garnyras.
Pagrindiniai Patiekalai
Šis patiekalas yra tikrų tikriausias comfort food ir manau, kad gali drąsiai konkuruoti su lazanija. Tik vienas patarimas - gamindami būtinai kepkite baklažanus aliejuje, apskrudinkite juos ir nustebsite, koks tai skanus patiekalas!
Falafeliai - tradiciniai vidurio rytuose paplitę kepsneliai, gaminami iš džiovintų avinžirnių arba pupelių. Paprastai patiekiami su humusu, tahini, salotomis ir kitais vidurio rytų šalių pagardais. Šie kepsneliai lengvai šaldomi.
Kofta su špinatais - vidurio rytų patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei ar šiaip užkąsti. Tai labai maistingas ir neapsunkinantis patiekalas.
Paprasti, bet neprasti pietūs arba vakarienė. Makaronai su rikota ir pomidorais puikiai tinka prie balto vyno, plius, patiks ir vegetarams. Rikotos varškė šiam patiekalui suteikia lengvumo ir kremiškumo, o pomidorai saldumo.
Daržovių troškinys su žaliaisiais skaldytais žirniais ir miso - tai sotus, maistingas ir 100 % augalinis pasirinkimas vakarienei.
Šis spalvingas daržovių dubenėlis su batatais ir bolivine balanda - vienas iš mėgstamiausių pasirinkimų, kai norisi lengvos, bet maistingos vakarienės ar pietų.
Šis spalvingas ir maistingas sviestinių pupelių troškinys su daržovėmis ne tik labai skanus, bet ir greitai pagaminamas.
Ieškote idėjos greitiems, sveikiems ir subalansuotiems pietums? Šis patiekalas su tofu, bolivine balanda ir spalvingomis salotomis ne tik džiugins akį, bet ir suteiks daug energijos!
Kiti Receptai
Šis receptas unikalus tuo, jog vietoj dalies įprastų miltų naudojame maistingus kukurūzų miltus, kurie, iš esmės, yra malti kukurūzų branduoliai. Gamindami šiuos keksiukus, leiskite pasireikšti savo fantazijai ir mūsų siūlomus ingredientus keiskite mėgiamais priedais.
Kuomet namuose turimi bananai eina link savo gyvenimo pabaigos ir pradeda juoduoti, tenka rinktis: ar juos nulupti ir dėti į šaldymo kamerą, o po to juos sėkmingai panaudoti plakant kokteilius, ar kepti skanų ir greitą bananų pyragą.
Mes esame tikri kokosų ir saldumynų mėgėjai. Bandėme sujungti šiuos du pomėgius ir sukurti kažką saldaus, lengvai pagaminamo, sveiko - ir štai jums kokosiniai sausainiai. Šie kokosiniai sausainiai gaminami vos iš trijų ingredientų!
Figų džemas ypatingas savo subtiliu, natūraliai saldžiu skoniu, kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais.
“Burokai? Šie traškūs sėklų krekeriai - tikras atradimas, ypač jei turite nepanaudoto raugo po duonos kepimo.
Sveiki šokoladiniai Velykų kiaušiniai be glitimo, su migdolais ir avietėmis yra natūraliai saldūs ir dieviškai skanūs.
Sultenė - Veganiškas Bistro Vilniuje
Vienintelis Vilniuje sveiko, augalinio maisto bistro „Sultenė“ ką tik atšventė trejų metų gimtadienį. S.Konarskio gatvėje įsikūrusią nedidelę užkandinę pamėgo ir kaimyninių namų gyventojai, ir rajone dirbantys, o kai kas pavalgyti ar pasiimti su savimi įvairių patiekalų bei desertų atvyksta net iš kito miesto galo ar užmiesčio. „Gaminame tik tai, ką valgome patys“, - sako bistro įkūrėja Ona Jurkšienė.
Bistro siūlomi vis kiti dienos patiekalai, o užkandžių ir desertų meniu keičiamas dukart per savaitę. Siūloma įvairių troškinių, veganiška lazanija, daržovių ir ankštinių maltiniai, Šepardo pyragas, veganiški cepelinai su daržovių ir grybų įdarais - šie yra tiekiami kiekvieną ketvirtadienį ir ypač populiarūs. Yra pasirinkimų negalintiesiems vartoti glitimo, cukraus, vengiantiesiemms riebalų.
Iš užkandžių patys populiariausi - „Silkė“ pataluose“ („silkė“ gaminama iš grybų ir jūros kopūstų), nekeptų „falafelių“ salotos, įvairūs suvožtiniai ir tortilijos, taip pat jau „firminiu“ tapęs humuso ir keptų dražovių tortas. Desertai - tai pudingai iš ispaninio šalavijų sėklų, sorų, kokosų panakota, veganiškas tinginys be glitimo, žaliavalgiški torčiukai ir t.t. Iš gėrimų itin mėgstama burokėlių gira, fermentuotas gėrimas redžiuvelakas, vaisių ir daržovių sultys, spaustos lėtaeige sulčiaspaude, žalieji kokteiliai, vaistinių augalų arbatos. Dar vienas itin populiarus „Sultenės“ gaminys - riešutų ir sėklų sūriai.
TRUMPAI:
- Virtuvė: veganiška, žaliavalgiška.
- Adresas: S.Konarskio g. 21, Vilnius.
- Darbo laikas: I-II 11:30-17.00, III nedirba, IV 11:30-17:00, V 11:30-15:00, VI-VII nedirba.