Šie brokolių keksiukai su sūrio įdaru yra puikus būdas praturtinti pietų stalą ar vakarienę. Ruošiant šiuos keksiukus galima sunaudoti visus produktus, kurių tiesiog nerandate kur panaudoti ir ilgai svarstote, ką iš jų pasigaminti. Juk daug skaniau valgyt keksiuką, nei nuobodžią kiaušinienę, keptą arba virtą kiaušinį, tiesa? Receptas buvo sukurtas eksperimentuojant su daržovių ir sūrio deriniais, siekiant sukurti sveiką, bet kartu ir gardų užkandį.

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti gardžius brokolių ir sūrio keksiukus, kurie puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek užkandžiui į darbą ar iškylai gamtoje.

Brokolių Keksiukai su Sūriu

Tikrai nuostabūs, intensyvaus skonio, sotūs keksiukai brokolių mėgėjams!! Pradedame tradiciškai: 3-4 šaukštuose gero alyvuogių aliejaus pakepiname smulkiai supjaustytą vidutinio dydžio svogūną ir česnako skiltelę, tada sudedame smulkiais kubeliais supjaustytą arba sutarkuotą morką, porą minučių pakepiname, o tada beriame smulkiai supjaustytus brokolius (didžiojo koto nenaudoju), pakepiname 5-7 minutes, vis pamaišydami. Į pravėsusias daržoves įmušame 1 kiaušinį, išmaišome, o tada - 3 šaukštus miltų, ir vėl gerai išmaišome. Gautą mišinį išdaliname į keksiukų formeles, jeigu norime, galima užberti tarkuoto fermentinio sūrio. Iš šio kiekio produktų (jeigu brokolis nemažas) išeis kokie 6 keksiukai. Skanūs vieni, labai dera ir šviežios daržovės bei salotos.

Keksiukų Tešla

• 250 g Brokoliai - Išvirinti ir sutrinti
• 100 g Sūris - Tarkuotas
• 150 g Miltai
• 2 vnt Kiaušiniai
• 50 ml Pienas
• 50 ml Alyvuogių aliejus
• 1 a.š. Kepimo miltelių

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite sutrintus brokolius, tarkuotą sūrį, miltus, kiaušinius, pieną, alyvuogių aliejų, kepimo miltelius ir druską.
3. Gautą mišinį išdalinkite į keksiukų formeles.
4. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, arba kol gražiai pagels.

Brokolių ir Sūrio Keksiukai (kitas variantas)

Brokolių ir sūrio keksiukai skanūs tiek vieni patys, tiek ir su citrininiu jogurto padažu. Arba su kečupu - kas kaip mėgsta.

Reikės:

• 1 didelio brokolio žiedyno
• 2 kiaušinių
• pusės puodelio šviežios baltos duonos minkštimo
• 1 burokine tarka sutarkuoto vidutinio dydžio svogūno
• 0,25 puodelio majonezo
• 110 g tarkuoto sūrio (čederis tinka idealiai)
• 0,5 a. š. druskos
• juodųjų pipirų

Jogurtinis padažas su citrina ir česnaku:

• 0,75 puodelio graikiško jogurto
• pusės citrinos žievelės
• 1 v. š. citrinos sulčių
• sutrintos česnako skiltelės
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• druskos
• pipirų
• petražolių
• krapų

Kaip Gaminti:

1. Brokolius, suskirstytus žiedynais, 5 minutes virkite garuose.
2. Išplakite kiaušinius, dėkite sutrupintą minkštą baltą duoną, išmaišykite, kad duona sudrėktų.
3. Dėkite svogūnus, majonezą, sūrį, druską, pipirus, įmaišykite brokolius.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
5. Pasiruoškite keksiukų formeles, ištepkite jas riebalais.
6. Supilkite mišinį į formeles ir kepkite apie 20 minučių, arba kol gražiai pagels.

Kiaušinių Keksiukai su Feta

Šiems keksiukams naudojau produktus, užsilikusius šaldytuve. Kadangi vėl bandau valgyti kuo sveikiau, juos patiekiau kartu su avokadu. Ir sotu, ir labai sveika. Šiuos keksiukus gaminu nebe pirmą kartą. Feta itin gerai dera, o saulėje džiovinti pomidorai suteikia ypatingo skonio.

Reikalingi produktai:

• 6 kiaušiniai
• 1 puodelis špinatų
• šakelė vynuoginių pomidoriukų
• 1/3 puodelio saulėje džiovintų pomidorų
• 3 česnako skiltelės
• 1 avokadas
• 1/3 puodelio fetos sūrio
• juodųjų pipirų
• jūros druskos
• alyvuogių aliejaus

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius išplakame.
2. Įberiame druskos, pipirų, įmaišome smulkintus špinatus, saulėje džiovintus pomidorus ir pusiau perpjautus šviežius pomidorus.
3. Viską gerai išmaišome.
4. Keksiukų formą patepame aliejumi.
5. Į formeles supilame kiaušinius su daržovėmis, palikdami šiek tiek laisvos vietos, nes keksiukai išsiplės.
6. Ant viršaus dedame trupinto fetos sūrio.
7. Keksiukus dedame į 200 °C orkaitę, ir kepame 20 minučių.
8. Iškeptus išimame iš formelių ir patiekiame šiltus su smulkintu fetos sūriu ir avokadu.

Dar šie keksiukai patogūs tuo, jog nebūtina sėdėt prie stalo ir valgyt. Dažnai, kai skubu ir darau kelis darbus vienu metu, juos valgau tiesiog vaikščiodama po namus.

Maistingi brokolių, kiaušinių ir sūrio keksiukai

Sotūs, maistingi ir labai paprastai pagaminami brokolių, sūrio ir kiaušinių keksiukai. Skanūs ir karšti, ir atvėsę. Skoniu primena frittatą. Puikiai tinka pusryčiams ar kaip užkandis į pietų ar iškylos dėžutę.

---