Lazdyno riešutai - tai ovalios arba šiek tiek pailgos ir suplotos formos riešutai. Jie būna apgaubti lapų gožele ir dažniausiai auga kekėmis. Šiuos riešutus galima valgyti šviežius arba apskrudintus. Iš jų taip pat spaudžiamas aliejus ir gaminama riešutų chalva.
Lazdyno Riešutų Nauda Sveikatai
Lazdynų riešutų nauda sveikatai yra itin didelė. Tai vertingas mineralų ir vitaminų šaltinis. Juose esanti folio rūgštis veikia kaip natūralus antidepresantas. Vitaminai A, E ir kiti B grupės vitaminai apsaugo odą ir nervų sistemą nuo oksidacinio streso. Lazdynų riešutai taip pat naudingi virškinimui, kraujospūdžio ir cholesterolio mažinimui. Jų dėka gerėja kraujo krešėjimas, palengvėja mėnesinių skausmai, bei tvirtėja kaulai.
Kalorijos ir Vartojimo Apribojimai
Lazdynų riešutai turi nemažai kalorijų, todėl patartina juos vartoti tik nedideliais kiekiais.
Istorija ir Kilmė
Į mūsų kraštą lazdyno riešutai atkeliauja iš Turkijos, Italijos, JAV, Prancūzijos, lietuviškais gi mėgaujasi retas - jie mažesni, ir parduotuvėse jų nėra.
Savybės ir Augimas
Tai vietinis augalas Europoje ir vakarų Azijoje. Nors ir netolygiai, bet paplitę ir dažni visoje Lietuvoje. Vaisius ovalios arba kiek pailgos, kiek suplotos formos - kietu sumedėjusiu, tvirtu kevalu riešutas 1,5-2,7 cm ilgio ir 1,1-2 cm skersmens, apgaubtas lapų gožele. Jie būna po 2-7 kekėse, kartais pavieniai. Riešutai prinoksta rugpjūčio arba rugsėjomėn. ir iškrenta iš goželių. Prinokusių kevalas paruduoja su šviesesniu ar tamsesniu atspalviu. 1000 riešutų sveria apie 2 kg, rinktinių - apie 5 kg.
Lazdynai - anksčiausiai pražystantis savaiminės Lietuvoje dendrofloros krūmedis. Pagal paprastojo lazdyno žydėjimo pradžios laiką, yra sprendžiama ankstyvojo pavasario pradžia. Paprastai Lietuvoje gali pradėti žydėti įvairių pavasario laikotarpiu - dažniausiai kovo ar balandžio mėn., prieš sprogstant lapams, bet vidutinė žydėjimo pradžios data apie kovo 23 dieną.
Alergija Riešutams ir Perspėjimai
Alerginės reakcijos gali atsirasti beveik bet kuriam maistui, tačiau moksliniai tyrimai išskiria specifines 8 produktų rūšis, kuriems gali būti padidinta alerginė reakcija. Tai kviečiai, karvės pienas, vištų kiaušiniai, žuvis, vėžiagyviai, medžių riešutai, žemės riešutai ir sojos produktai. Maisto alergijos simptomai kartais gali pasireikšti kaip odos bėrimas, dilgėlinė, niežulys, egzema, lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas dilgčiojimas burnoje, švokštimas ar nosies užgulimas, galvos svaigimas. Tačiau maisto alergijos simptomai taip pat gali būti kur kas bendresnio pobūdžio.
Svarbu: Per didelis vitaminų ir mineralų vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai.
Riešutų branduoliai turi specialų žymėjimą, suprantamą visame pasaulyje, - tai branduolių skaičius vienoje uncijoje (30 g).
Vartoti atsargiai: gali pasitaikyti riešutų kevalų nuolaužų. Produktas gali sukelti alergiją. Supakuota naudojant apsaugines dujas.