Už receptą dėkojame skaitytojai Justinai.

Esu gaminusi lazaniją su varške, lazaniją su grybais, lazaniją su žuvimi ir lazaniją su malta kiauliena/jautiena, kiek pamenu ir suskaičiuoju.

Ir, patikėkit manim, ši - su vištiena ir pievagrybiais, ir baltu padažu - yra pati nerealiausia, kokią man teko ragauti.

Ingredientai

• 12 lazanijos lakštų
• 450 g maltos jautienos
• 680 g pusriebės (9 proc. riebumo) varškės
• 900 ml pomidorų padažo
• 150 g šviežių smulkintų špinatų
• 140 g tarkuoto parmezano (padalinto į dvi dalis)
• 225 g tarkuotos mocarelos (padalintos į dvi dalis)
• 2 vnt. didelių kiaušinių
• 5-6 skilt. susmulkinto česnako
• 2 a. š. druskos
• ½ arb.š. juodųjų pipirų
• 2 valg.š. alyvuogių aliejaus
• 2 valg.š. sviesto

Gaminimas

1. Svogūną supjaustykite ir pakepinkite.
2. Sudėkite faršą, konservuotus pomidorus ar pomidorų padažą.
3. Įberkite druskos, pipirų.
4. Didelėje keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų ir pakepinti svogūną, morką ir česnaką 2 minutes. Pagardinti druska ir juodaisiais pipirais.
5. Pakepinti svogūną dar 5 minutes, kol suminkštės.
6. Įmaišyti maltą vištienos krūtinėlę ir kepinti, kol mėsa gražiai paruduos.
7. Sudėti griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir konservuotus pomidorus, ir pakepinti dar 5 minutes.

Balto padažo gaminimas

1. Kitoje keptuvėje išlydykite sviestą, maišant pamažu suberkite miltus, supilkite pieną ir suberkite Džiugo sūrį.
2. Padažui puode ištirpinti sviestą, suberti dalį miltų ir maišyti.
3. Sumažinti ugnį iki mažiausios ir supilti 250 ml pieno, nuolat greitai maišant, kad nesusidarytų gumuliukų.
4. Jei padažas tirštėja pernelyg greitai, nukelti keptuvę nuo ugnies ir įpilti daugiau pieno. Palaipsniui supilti visą pieną, nuolat maišant.
5. Suberti maltą muskatą ir gerai išmaišyti.
6. Galiausiai suberti tarkuotą Cheddar sūrį ir išmaišyti iki vientisos, purios masės.

Varškės mišinio gaminimas

Kitame inde paruoškite varškės mišinį: sumaišykite pusriebę varškę, kiaušinius, špinatus, pusę mocarelos ir parmezano iki vientisos masės.

Lazanijos sluoksniavimas ir kepimas

1. Į kepimo indą dėkite pirmą sluoksnį makaronų lakštų, ant viršaus pilkite kepto faršo, tada apšlaktykite padažu.
2. Toliau sluoksniuokite ta pačia tvarka.
3. Viršutinis sluoksnis turi būti makaronų lakštai.
4. Ant kepimo indo (30 x 22 cm.) dugno paskleisti trečdalį balto padažo.
5. Tuomet išdėlioti pirmuosius lazanijos lakštus, ant jų tolygiai paskleisti pusę paruoštos vištienos ir ant jos vėl tolygiai užpilti antrą trečdalį balto padažo.
6. Dar kartą iškloti makaronus, ant jų tolygiai paskleisti antrą pusę vištienos padažo, viską tolygiai apipilti paskutiniu trečdaliu balto padažo.
7. Gausiai apliekite likusiu padažu ir pabarstykite Džiugo sūriu.
8. Kepti apie 35 - 45 minutes, kol gražiai apskrus.
9. Po to nuimkite foliją ir leiskite apskrusti dar 5 minutes, kol išsilydys sūris.

---