Lavašo suktinukai yra greitai pagaminamas užkandis, kurio įdaras gali būti labai įvairus: nuo pikantiško iki saldaus. Dažniausiai suktinukus gaminame pikantiškus. Jie puikiai atrodo patiekti ant stalo, juos patogu pasiimti į gamtą, iškylas ar kelionę. Aš lavašo suktinukų pridariau vykstant į sodybą, nes nuvažiavus visuomet norisi kažko užkąsti. Taigi, suktinukai - puikus pasirinkimas.
Pagrindiniai principai ir patarimai
Suktinių gaminimas neužtruks, o ant stalo galėsite patiekti jau iškart nemažą kiekį užkandžių. Lavašo suktinukai gali būti puikus užkandis gamtoje, priešpiečiams, lengviems pietums mokykloje ar darbe. Įdarą suktinukams taipogi galite labai lengvai pakoreguoti pagal save - rinkitės savo mėgstamą kumpį, sūrį, kreminį sūrį ir majonezą.
Prisipažinsiu - vietomis lavašo pagrindas trūkinėja nuo pertepimo ir gausos ingredientų, tačiau jį “sutramdau” įvyniodama į maistinę plėvelę ir pasitelkusi kantrybę, palaikau pora valandų šaldytuve. Kadangi dažniausia tai būna savaitgalio pradžia, per tą laiką dar sulipdau, kokį tinginio skaniuką ar snikerio batonėlį. Juk, po savaitės darbų, užsiimti rimtesniais patiekalais tiesiog nėra jėgų.
Jei pageidaujama, bet kokias salotas galima patiekti susukus į lavašą. Pavyzdžiui, baltąją mišrainę. Tai labai patogus variantas, jei reikia ne didelio mišrainės dubenio, o tvarkingų porcijinių užkandžių. Čia svarbiausia smulkiai viską supjaustyti, tada suktinukai išlaiko savo formą.
Pikantiški lavašo suktinukai
Su lašiša ir sūriu
Šis receptas su lašiša yra itin populiarus. Tai puikus ryžių, sūrio ir žuvies derinys nepalieka abejingus ne tik japonus. Sušiai yra sodraus skonio ir patrauklios išvaizdos. Galima patiekti su sojų padažu. Rekomenduojame pabandyti juos pasigaminti patiems pagal mūsų receptą. Viskas gana paprasta, skanu ir nebrangu.
Reikės:
- 1 pakelis lašišų (ZIGMO atlantinė)
- 1 pakelis lavašo
- 200 gramų jogurto (natūralus (galima naudoti Filadelfijos sūrelis))
- 1 vienetas pekino kopūstų
- 10 gramų prieskonių
Paruošimas:
Lavašą ištepkite tepamu sūreliu, ant viršaus išklokite salotų lapus bei lašišos gabalėlius, pabarstykite šviežiai maltais pipirais.
Su kumpiu ir sūriu
Reikės:
- 1 vienetas lavašo
- 150 gramų kumpio
- 2 valgomieji šaukštai majonezo
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 150 gramų pieno
Paruošimas:
Lavašą supjaustome kvadratais.
Su vištiena ir daržovėmis
Šiandien šeimai pietums norėjau pagaminti, ką nors tokio lietuviško ir paprasto. Mintis kirbėjo apie zrazus. Šiek tiek pridėjau nuo savęs, bet per daug nenutolau. Ir gavosi labai skanūs kiaulienos sprandinės suktinukai su faršu ir džiovintų baravykų, bei daržovių įdaru.
Reikės:
- 3 vienetai agurkų
- 0.5 vieneto paprikų
- 2 vienetai pomidorų pastos
- 1 vienetas salotų
- šiek tiek svogūnų (laiškai)
- 1 vienetas vištos filė (krūtinėlė)
- šiek tiek majonezo
- šiek tiek pomidorų padažo
- 2 vienetai lavašo (Armėniškas, pakuotė)
Paruošimas:
Supjaustykite visas daržoves, salotų nepjaustykite. Lavašą perkirpkite (lavašo nepjaukite, nes sutrūkinės) į dvi dalis. Iškepkite vištienos krūtinėlę.
Su keptomis paprikomis
Šie keptų paprikų suktinukai yra spalvingi ir labai skanūs. Turėsite šiek tiek padirbėti su jais, bet jie to verti! Fetaki gali būti pakeistas sūriu. Taip pat sūris gali būti ožkos arba avies - kas labiau patinka. Recepte naudojamas petražolių ir kalendros mišinys. Prie keptų paprikų puikiai dera petražolės ir mėtos, šviežias bazilikas.
Su varške ir daržovėmis
Toks gaivus ir sultingas lavašas su varške ir pomidorais idealiai tinka visur: per šventę, iškylaujant ar tiesiog kaip greitas užkandis. Įdėkite šiek tiek prieskonių ir žolelių ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.
Saldūs lavašo suktinukai
Galima eksperimentuoti ir su saldžiais įdarais, pvz., su bananais ir obuoliais.
Reikės:
- 1 vienetas bananų
- 1 vienetas obuolių
- šiek tiek kiaulienos (tarkuota, kepta)
- šiek tiek pieno
- šiek tiek lavašo
Paruošimas:
Obuolį ir bananą supjaustyti smulkiais gabalėliais. Sudėti į lavašą tarkuotą kiaulieną, užtarkuotu sūrio ir į vidų prikimšti obuolio bei banano gabalėlų. Kepti apie 5 min. 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Perspėju - čia egzotiškas patiekalas.
Tešla lavašui
Reikės:
- 5 gramai mielių
- 400 mililitrų vandens
- šiek tiek miltai
- 50 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 200 gramų vytintos dešros
- 1 vienetas porų
- 400 gramų lydyto sūrio
- 1 vienetas kiaušinių
Paruošimas:
Iš mielių, cukraus, vandens, sviesto, kiaušinio ir miltų (tiek, kad būtų tešla minkoma) maišau tešlą.
Lavašo lakštų paruošimas
Reikės:
- cukraus - 1 arb.
- druskos - pusės arb.
- Mieles ištrinti su cukrumi, užilti šiltu vandeniu, įberti miltų šaukštą ir palikti, kad pakiltų. Tada supilti į miltus, kur jau sudėtas sviestas, ir pilant po truputį vandenį , užmaišyti tešlą. Ji neturi būti kieta, bet ir prie rankų nelipti. Minkyti sąžiningai apie 10 min.
- Tuo tarpu pasiruošiame kitus rakandus: sausą didelę keptuvę (pas mane Bialetti, iš Maximos, ta didžioji-troškintuvas), didelį dubenį su vėsiu vandeniu šalia keptuvės. Tešlą dar kartą perminkyt ir padalinti į 6 vienodus gumulėlius. Keptuvę gerai įkaitinti ir dėti lavašą.
- Tada staigiai išimti, merkti į dubenį su vandeniu, ištraukti ir padėti ant stalo tik tol, kol įdėsime keptuvėn kitą lavašą. Sudrėkintą lavašą sulankstyti kaip foto viršuje. Drėkinti būtina, nes vėliau jie bus kieti ir sulūš. Taip iškepame visus lavašus. Paliekame juos atvėsti, pailsėti, sugerti vandenuką.
Pavyzdžiai, kaip patiekti suktinukus
- Labai tinka iškyloms (laikyti šaltkrepšyje), užkandžiams prie TV ar pusryčiams. Visais atvejais - net pietums.
- Joninių dieną laukiate atvykstant draugų ar artimųjų, o juos pavaišinti norisi greitai pagaminamais užkandžiais? Tuomet jums tikrai pravers šis lavašo suktinukų receptas, kuris sužavės visus ragautojus.