Lavašo suktinukai su rūkyta lašiša ir tepamu varškės sūreliu - tai vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik paruošiami itin greitai, bet ir atrodo elegantiškai, todėl puikiai tinka šventiniam stalui, užkandžių vakarėliui ar netgi lengviems pietums. Lengvai paruošiamas, maistingas ir stilingas užkandis, kuris neabejotinai patiks visiems. Jei namuose turite lavašo su lašiša, - nepražūsite. Beregint susuksite ypatingo skonio suktinukus, o visi stebėsis, kaip greitai jūs tai padarėte. Lavašo su lašiša suktinukų gaminkite didesnį kiekį - nerizikuokite, kad pritrūktų.

Šis patiekalas kilo iš Artimųjų Rytų regiono, kur lavašas dažnai naudojamas kaip pagrindas įvairiems suktinukams, o šiuolaikinė virtuvė jį pritaikė vakarietiškai: derinant su švelnaus skonio varškės sūreliu ir rūkyta lašiša. Derinys ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus - lašišos rausvumas, žalumynų žaluma ir šviesus lavašas sukuria harmoningą spalvų paletę. Tai taip pat puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir nekaloringo užkandžio - viena porcija turi vos apie 85 kalorijas. Be to, šis patiekalas yra be kepimo - tad puikiai tinka vasaros sezonui, kai nesinori įjungti orkaitės.

Ingredientai

• 1 stačiakampis lavašo lakštas
• 6-7 valg. šaukšt. kreminio sūrio
• 8-10 plonyčių griežinėlių sūdytos ar rūkytos lašišos
• 2 trumpavaisiai agurkai, nulupti
• ryšelis krapų
• keli dideli salotų lapai
• druskos
• šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas

1. Pirmiausiai pasiruoškite visus ingredientus: agurkus išilgai supjaustykite plonytėmis juostelėmis, krapus smulkiai sukapokite, salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite, kreminį sūrį dėkite į nedidelį dubenėlį ir išsukite iki purumo.
2. Ant lygaus paviršiaus paklokite lavašo lakštą, tada aptepkite kreminiu sūriu. Ant sūrio dėliokite lašišos griežinėlius, ant jų - agurkų juostelės, pabarstykite krapais, pipirais, druska (saikingai, nes žuvis sūri), tada klokite salotų lapus.
3. Pradėdami nuo ilgesniojo galo iš vyniotinio su visais priedais vyniokite tamprų vyniotinį. Tada jį labai aštriu peiliu supjaustykite 2-3 cm pločio griežinėliais. Jei norite, galite persmeigti dekoratyviniais smaigtukais, kad suktinukai tvirčiau laikytųsi.
4. Tiekite iškart arba laikykite šaldytuve.

Kitas receptas

Ingredientai:

• 1 stačiakampis lavašo lakštas
• Jogurtas
• Rūkyta lašiša
• Krabų lazdelės
• Kviečių užkandžiai
• Tarkuotas sūris
• Salotų lapai
• Prieskoniai
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Dubenėlyje sumaišyti jogurtą su prieskoniais ir druska.
2. Gautu mišiniu ištepti lavašą.
3. Rūkytą lašišą ir krabų lazdeles supjaustyti gabaliukais ir išdėlioti ant aptepto lavašo.
4. Pabarstyti kviečių užkandžiiais ir tarkuotu sūrio.
5. Išdėlioti salotų lapus.
6. Lavašą susukti, paspausti sunkesniu daiktu ir palikti kelioms valandoms.

Dar vienas receptas

Ingredientai:

• Lavašas
• Tepamas sūrelis
• Sūdyta lašiša
• Citrinos sultys
• Smulkintos kalendros

Gaminimo eiga:

1. Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
2. Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
3. Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
4. Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Lavašo blynas: galima keisti pilno grūdo lavašu arba tortilijos blynais, jei norisi kietesnės tekstūros.
• Tepamas varškės sūrelis su žalumynais: tinka ir paprastas varškės sūrelis be priedų, sumaišytas su šviežiais krapais ar laiškiniais česnakais.
• Rūkyta lašišos filė: galima naudoti šaltai rūkytą upėtakį ar net vytintą tuną.
• Citrinos sultys: vietoje jų galima naudoti laimo sultis arba obuolių actą, jei reikia rūgštesnio poskonio.
• Petražolės: galima keisti šviežiais krapais, rukola ar net bazilikais - priklausomai nuo sezono.

---