Kuo lavašas geras? Jis plonas, dera su įvairiausio skonio (sūriu, saldžiu) įdaru. Jo naudojimo galimybės - beribės. Beje, rinkitės ploną lavašą - jis greičiau prisigers įdaro, užkandis bus skanesnis.

Užkandžių iš lavašo pagrindiniai etapai: sutepimas lydytu ar tepamu sūriu (galima ir majonezu, garstyčiomis) bei įdaro paruošimas. O turiniui tinka viskas - krabų mėsa, vištiena, rūkyto jautienos kumpis, tunas, silkė, ryžiai.

Netgi vakarykštės salotos lėkštėje gali būti šauniai iškrėstos ant lavašo, paskirstytos, suvyniotos ir smagiai sulapnotos! Tiks tarpušvenčiu, kai svečių bus pilni namai.

Lavašo suktinukai gali būti puikus užkandis gamtoje, priešpiečiams, lengviems pietums mokykloje ar darbe. Suktinukų gaminimas neužtruks, o ant stalo galėsite patiekti jau iškart nemažą kiekį užkandžių.

Jei ieškote užkandžio, kuris būtų ir greitai pagaminamas, ir dailiai atrodytų ant stalo - lavašo suktinukai su lašiša ir kiaušiniu yra būtent tai, ko reikia.

Lavašo suktinukai su lašiša ir kumpiu

Siūlome keletą įdaro variantų.

Reikės:

• 1 armėniško lavašo
• 150 g rūkytos lašišos
• 100 g jautienos ar kiaulienos kumpio filė
• 150 g lydyto sūrio
• 2 marinuotų agurkų
• 1 šaukšto smulkintos kalendros, krapų ir petražolių

Gaminimas:

1. Kumpį bei agurkus atskirai supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Lavašą ištepkite lydytu sūriu (tinka ir tepamas varškės sūris su žalumynais ar agurkėliais; mėginau, visai gardu), pabarstykite visą plotą smulkintais žalumynais.
3. Padalinkite lavašą į dvi dalis: ant vieno barstykite agurkus ir kumpį, o ant kito klokite lašišos juosteles.
4. Kiekvieną lavašo puselę susukite, paskui apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 val.
5. Plėvelę nuimkite ir supjaustykite storais griežinėliais.

Taigi du įdarus jau turime, eikime prie trečiojo.

Lavašo suktinukai su fetos sūriu

Reikės:

• 1 lavašo
• 2 peletrūno šakelių
• 120 g fetos sūrio (gali būti ir brinza)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 česnako skiltelės
• druskos

Gaminimas:

1. Dubenėlyje sumaišykite sūrį, smulkintas peletrūno šakeles, aliejų, prieskonius bei smulkintą česnaką.
2. Gautą masę dėkite ant lavašo ir susukite į vamzdelį (kaip darytumėte balandėlius).
3. Dėkite lavašą į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kaitinkite 4-5 minutes.
4. Perpjaukite pusiau ir valgykite šiltą.

Lavašo suktinukai su vištos krūtinėle ir riešutais

Reikės:

• 1 lavašo
• 500 g vištos krūtinėlės
• druskos, pipirų, lauro lapų (krūtinėlėms virti)
• 100 g graikinių riešutų
• po žiupsnelį krapų ir petražolių
• 250 g majonezo

Gaminimas:

1. Vištos krūtinėles padalinkite į 2-3 dalis ir išvirkite.
2. Krapus ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Graikinius riešutus suknežinkite peilio geležte.
4. Virtoms krūtinėlėms leiskite atvėsti, paskui mėsą suplėšykite nedideliais gabaliukais.
5. Sudėkite į indelį vištieną, riešutus, žalumynus bei majonezą ir viską išmaišykite.
6. Ta mase ištepkite lavašą, susukite į vamzdelį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms, kad lavašas prisigertų įdaro.

Galima daryti šį užkandį iš vakaro - bus puikūs pusryčiai. Na, ir keliaukite prie penktojo įdaro...

Lavašo suktinukai su raudonaisiais ikrais

Reikės:

• 1 lavašo
• 300 g lydyto sūrio
• 200 g krabų lazdelių
• 2 šaukštų raudonųjų ikrų
• 2 agurkų
• žalumynų (bazilikų, petražolių ar kt.)

Gaminimas:

1. Smulkiai supjaustykite agurkus, krabų lazdeles, žalumynus.
2. Viską sumaišykite, sudėkite ikrus.
3. Lavašą padenkite lydytu sūriu, o ant jo paskirstykite ikrų ir krabų masę.
4. Susukite lavašą ir supjaustykite gabaliukais.
5. Skanaus!

Kiti lavašo įdaro variantai

Įdarą suktinukams taipogi galite labai lengvai pakoreguoti pagal save - rinkitės savo mėgstamą kumpį, sūrį, kreminį sūrį ir majonezą.

• Lavašo suktinukai su kumpiu ir sūriu:
  • Reikės: 1 lavašo lakšto, 200 g virto ar karštai rūkyto kumpio, 100 g tepamo sūrio ar varškės užtepėlės, 1 pomidoro, salotų lapų, krapų.
  • Gaminimas: Ant lygaus paviršiaus patieskite lavašo lakštą. Salotas ir krapus nuplaukite, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite: salotas - stambiau, krapus - smulkiau. Pomidorą supjaustykite griežinėliais, o kumpį - plonais gabalėliais. Sūrį sumaišykite su krapais ir aptepkite juo lavašo paviršių. Išdėliokite pirmiausia salotų lapus, po to - pomidorus, galiausiai kumpį. Standžiai spausdami susukite lavašą į vyniotinį, įvyniokite į maistinę plėvelę ir bent 15 minučių palaikykite šaltai. Supjaustykite ir patiekite.
• Lavašo suktinukai su rūkyta lašiša:
  • Reikės: 1 lavašo lakšto, 300 rūkytos lašišos, 1 agurko, pusės avokado, 250 g tepamojo sūrelio, 250 g ikrų užtepėlės, petražolių, svogūnų laiškų.
  • Gaminimas: Ant lygaus paviršiaus patieskite lavašo lakštą, ištepkite ikrų užtepėle ir tepamuoju sūriu. Kuo ploniau supjaustykite agurkus, avokadą ir lašišą. Ant lavašo dėkite agurkus ir avokadą, po to - lašišą. Sukapokite petražoles ir svogūnų laiškus, apibarstykite. Tampriai susukite į vyniotinį, apsukite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve. Supjaustykite ir patiekite.
• Lavašo suktinukai su vištiena, kiaušiniais ir salotomis:
  • Reikės: lavašo lakšto, vištos filė, 2 kiaušinių, 50 g kietojo sūrio, 3-5 rūkytos šoninės juostelių, poro, salotų lapų, druskos ir pipirų, 4 v. š. majonezo, 1 a. š. garstyčių, 1 a. š. grūdėtųjų garstyčių.
  • Gaminimas: Pirmiausia pasigaminkite majonezo padažą - sumaišykite majonezą su garstyčiomis. Į kaitinkite keptuvę ir apkepinkite šoninę, kol taps traški. Iškeptą dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus. Išvirkite kiaušinius, ataušinkite ir supjaustykite griežinėliais. Rankomis suplėšykite ar supjaustykite salotų lapus. Vištos filė dėkite į keptuvę, kurioje kepė šoninė, apibarstykite druska, pipirais ir apkepkite iš abiejų pusių maždaug 5 minutes. Leiskite ataušti ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Lavašą ištepkite padažu, dėkite vištos filė gabalėlius, ant jų - tarkuotą kietąjį sūrį, kiaušinių griežinėlius ir taip pat griežinėliais supjaustytus porus. Ant viršaus sudėti šoninę ir salotų lapus, aptepti padažu ir susukti. Supjaustykite ir patiekite.
• Lavašo suktinukai su tunu ir kukurūzais:
  • Reikės: 1 lavašo lakšto, 2 indelių konservuoto tuno, 1 nedidelio indelio konservuotų kukurūzų, majonezo, 1 avokado, pusės citrinos sulčių, 100 g špinatų, druskos ir pipirų.
  • Gaminimas: Špinatus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite skiltelėmis avokadą ir apšlakstykite citrinos sultimis. Sumaišykite kukurūzus ir tuną, dėkite majonezo pagal skonį, prieskonių. Ant ištiesto lavašo lapo pirmiausia dėkite špinatus, tuomet avokadus ir tuną su kukurūzais. Tampriai susukite, įvyniokite į maistinę plėvelę ir leiskite pastovėti bent 15 minučių šaldytuve. Supjaustykite ir patiekite.
• Lavašo suktinukai su rūkyta kalakutiena:
  • Reikės: 1 lavašo lakšto, 100 g rūkytos kalakutienos, vytintų pomidorų, kelių aisbergo salotų lapų, 125 ml graikiško jogurto, 1 agurko, 2 česnako skiltelių, krapų, svogūnų laiškų.
  • Gaminimas: Pirmiausia pasigaminkite padažą: susmulkinkite krapus ir česnakus, sumaišykite juos su jogurtu, berkite druskos ir pipirų. Plonai supjaustykite kalakutieną ir agurką. Ant lavašo lapo išdėliokite salotų lapus, smulkintus vytintus pomidorus, kalakutieną ir agurkus. Apibarstykite svogūnų laiškais ir apliekite jogurtiniu padažu. Susukite į vyniotinį, apvyniokite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent 15 minučių.

---