Tikriausiai jokia naujiena, kad mano virtuvėje labai dominuoja pačios įvairiausios varškės užtepėlės. Tai viena mėgstamiausių, o gal ir pati mėgstamiausia mano varškės užtepėlė su rūkyta lašiša. Skonis tikrai nepakartojamas, rekomenduoju pamėginti visiems.
Kodėl ši užtepėlė tokia ypatinga?
Ingredientai labai paprasti, pagaminimas taip pat labai paprastas. Man tai labai skani varškės užtepėlė, kurią paruošti itin paprasta. Taip pat labai didžiulis pliusas, kad pagaminti nėra sunku. Ši varškės užtepėlė su česnaku vienas iš tokių patiekalų, kuriuos galiu valgyti ir valgyti.
Seniau nebuvau didžiulė varškės mėgėja, bet su metais išmokau ją naudoti patiekaluose taip, kad ji man labai patiktų. Kuo toliau, tuo labiau aš galvoju, kad varškę galiu valgyti praktiškai su bet kuo.
Gaminu ją pikantiško skonio, nes itin mėgstu užsitepti ant skrebučio arba trapučio, o dar pagardinti lašiša arba avokadu, išvis TOBULA.
Receptas: Varškės užtepėlė su lašiša
Reikalingi produktai (6 porcijoms):
- 200 g šaltai rūkytos lašišos
- 300 g varškės
- 200 g lydyto sūrelio
- ryšelis krapų
- žiupsnis druskos
- žiupsnis aitriosios paprikos (jei mėgstate aštriau, nors tikrai nebūtina)
Kaip gaminti:
- Varškę pamaigome šakute ar pertriname per sietelį.
- Įmaišome lydytą sūrelį.
- Lašišą supjaustome mažais gabalėliais.
- Į varškės masę sudedame lašišą, smulkintus krapus.
Varškės užtepėlės yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis, o derinant jas su įvairiais ingredientais, galima sukurti unikalius skonius. Mano šaldytuve jau kurį laiką buvo primiršti saulėje džiovinti pomidorai ir varškės pakelis, todėl nusprendžiau juos panaudoti kilnesniam tikslui - pasigaminti užtepėlę su česnaku.
Aš ją gardinu česnakais, graikišku jogurtu, agurkais ir krapais. Skonis gaunasi fantastiškas.
Kiti variantai ir patarimai
Šiame recepte užtepėlė dedama į valgomuosius šaukštelius, bet ją drąsiai galite tepti ant duonos, batono, paskrudintos duonos ar paskrudinto batono. 2 valg. š. Varškę pertriname iki vientisos masės, į ją suberiame nedideliais gabalėliais smulkintą lašišą ir svogūną. Paskaniname žalumynais ir prieskoniais, įmaišome majonezo.
Užtepėlę gerai išmaišome ir dedame į valgomas formrles.
Ir ką galiu pasakyti, kad po praėjusios pasisėdėjimo galiu pasakyti, kad ši užtepėlė patinka ne tik mano šeimos nariams, bet ir užsukusiems svečiams. Mane išgelbėjo ši skani, greitai paruošiama užtepėlė, kurios receptu su manimi pasidalino mano bendradarbė Miglė. O aš tik džiaugiuosi būdama tarp tokių žmonių, su kuriais galiu kalbėti apie maistą, dalintis receptais.
Lašišos ir varškės užtepėlė su marinuotais agurkėliais - tai tobulas derinys, jungiantis švelnų varškės skonį su išraiškinga lašiša ir gaiviais marinuotais agurkėliais.