Lašiša - puikus pasirinkimas salotoms, suteikiantis joms ne tik puikų skonį, bet ir naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti lašišą salotoms - nuo paprastų kepsnelių iki įmantresnių suktinukų ir užkepėlių.
Lašišos Kepsneliai
Ingredientai:
- Lašišos filė
- Kiaušiniai
- Džiūvėsėliai
- Šviežios citrinos sultys
- Druska, žuvies prieskoniai
Gaminimas:
- Lašišos filė (be odos) supjaustome nedideliais gabalėliais, pagardiname druska, prieskoniais, apšlakstome trupučiu citrinos sulčių ir paliekame 20-30 minučių marinuotis.
- Kiaušinį išplakame, jame mirkome lašišos gabaliukus, apvoliojame džiūvėsėliuose (paniruoti galima du kartus, tada plutelė bus storesnė) ir kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Lašiša su Špinatais
Ingredientai:
- 1,2 kg lašišos
- 0,5 kg špinatų
- Aliejaus
Gaminimas:
- Lašišos filė supjaustyti porcijomis, pabarstyti druska ir pipirais ir apkepinti iš abiejų pusių.
- Nupjauti špinatų stiebus.
Lašišos Suktinukai su Paprika
Ingredientai:
- 300g lašišos
- 200ml 35 proc. grietinėlės
- 40g aitriosios paprikos prieskonių
- 30g prieskonių
- Šaukštelis stambiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Žuvį nuplauname, nusausiname.
- Filė kartu su oda atskiriame nuo kaulų.
- Grietinėlę išplakti iki standumo.
Lašišos Užkepėlė
Ingredientai:
- 150g lašišos
- 100g sūrio
- 100g varškės
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Sūris sutarkuojamas ir sumaišoma su varške, pridedama bazilikų, muskato, kitų prieskonių.
- Į nedidelį indelį įklojama folija, patepama aliejumi.
Kitos Salotų Sudėtinės Dalys
Be lašišos, salotoms puikiai tinka ir kiti ingredientai, kurie praturtina skonį ir tekstūrą:
- Špinatai: Nuplauti, nuskabyti lapus. Sumesti į verdantį pasūdytą vandenį ir pavirti minutę.
- Agurkai: Nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais arba tarkuotais šiaudeliais.
- Porai: 1 vidutinio dydžio porą supjaustyti griežinėliais ir pakepinti svieste.
- Morkos: Supjaustyti smulkiai arba sutarkuoti.
- Salotos: Galima naudoti įvairias salotas, tokias kaip Aisbergo ar raudonos salotos.
Šafrano Lašišos Salotos
Ingredientai (4 porcijoms):
- Vienas (125 mg) pakelis šafrano plaušelių
- 0,5 kg lašišos ir sterko
- 0,5 saliero
- 100 g porų
- 100 g pomidorų
- 100 g svogūnų
- 50 g morkų
- 20 g pankolio
- 20 g pomidorų pastos
- Druskos, baltųjų pipirų (1/4 arb. š.)
Lašiša susmulkinama, kiaušiniai ir agurkas supjaustomi kubeliais. Taip pat galima pridėti pakepintų daržovių: smulkiai supjaustytą nedidelę morką, 2 bulves ir šiek tiek saliero šaknies.
Salotų Pavyzdys
Ingredientai:
- 40g suplėšytų Aisbergo salotų
- 30g suplėšytų raudonų salotų
- 10g morkų
- 40g tarka sutarkuotų agurkų šiaudelių
- 10g porų
- 50g aliejinio ančiuvių užpilo