Artėjant savaitgaliui, daugelis ieško įdomių ir skanių patiekalų, kuriais galėtų nustebinti savo artimuosius ar draugus. Lašiša yra puikus pasirinkimas, nes ją paruošti itin paprasta, o patiekalai iš jos - universalūs ir gardūs. Šiame straipsnyje rasite naudingų patarimų ir receptų, kaip pasigaminti skanius lašišos didkepsnius, naudojant produktus iš "Lidl".

Lašiša - Universalus Produktas

Lašiša yra itin universalus maisto produktas, kurį paruošti - itin paprasta. Ji puikiai tinka sumuštiniams, salotoms, sriuboms ar karštiesiems patiekalams. Turbūt kiekvienas esame ragavę paprasčiausiai į aliuminio foliją susuktos ir orkaitėje iškeptos žuvies. Toks greitas, burnoje tirpstančios lašišos paruošimo būdas pasotins ir neapsunkins.

Nors dėl patogumo ir praktiškumo daugelis dažniausiai parduotuvėje renkasi lašišos filė, tačiau nusprendus įsigyti šią žuvį su galva, naudinga žinoti, kur panaudoti kiekvieną jos dalį. Lašišos filė puikiai tiks kepti orkaitėje ar ant grilio. Papilvė ir uodega - troškiniams ar makaronų patiekalams. Darinėjant lašišą likę mažesni gabaliukai - sumuštiniams ir salotoms. O iš galvos ir kaulų išvirsite vieną gardžiausių žuvienių.

Kaip Pasirinkti Šviežią Lašišą?

Renkantis lašišą, reikėtų pagalvoti ne tik apie jos paruošimo būdą, bet ir įsitikinti įsigyjamos žuvies kokybe. Norėdami atskirti, ar žuvis šviežia, atkreipkite dėmesį į jos išvaizdą. Šviežios žuvies oda turėtų būti blizgi ir drėgna, žiaunos - rausvos spalvos, o akys - blizgios, tarsi stiklinės. Nors paruoštą lašišą (ypač lašišos filė) visuomet rekomenduojama suvalgyti per parą, ją šaldytuve galite laikyti iki trijų dienų. Tačiau prieš tai apibarstykite žuvį pipirais ir aptepkite aliejumi, kad nesudžiūtų.

Lašiša Tešloje: Gurmaniškas Receptas iš Lidl

Nors lietuviai per Kūčias ar Kalėdas dažniausiai renkasi silkę, pastaraisiais metais vis daugiau dėmesio sulaukia ir lašiša. Ji ne tik skani, bet ir lengvai paruošiama, nes gaminant ją nereikia jokių įmantrių ingredientų - užtenka druskos ir pipirų. Tačiau jei šiemet norite išbandyti ką nors naujo, prekybos tinklas „Lidl“ siūlo paragauti gardžios lašišos tešloje ir dalijasi patiekalo receptu.

Ingredientai:

• 2 lašišos filė (kiekviena apie 125 g)
• 110 g kreminio sūrio
• 2 sluoksniuotos tešlos lakštai
• 1 valgomas šaukštas tirpinto sviesto
• 1 valgomas šaukštas pieno
• Žiupsnelis smulkintų krapų
• Druska, juodieji pipirai
• Šlakelis citrinų sulčių

Paruošimo būdas:

1. Lašišos filė nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluosčiu, pagardinkite druska ir pipirais bei atidėkite į šalį.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, smulkintus krapus bei citrinų sultis.
3. Tuomet plonai iškočiokite sluoksniuotos tešlos lakštą ir perpjaukite jį per pusę.
4. Ant vienos dalies dėkite lašišos filė, gausiai užtepkite kreminio sūrio mišinio ir uždenkite likusia tešlos dalimi.
5. Pirmiausia pirštais, o po to šakute suspauskite tešlos kraštus. Viską pakartokite su antra lašišos filė.
6. Perkelkite paruoštus tešlos lakštus ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
7. Lydytą sviestą sumaišykite su pienu. Gautu mišiniu aptepkite kiekvieną tešlos lakštą.
8. Kepkite juos iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. arba kol tešla išsipūs ir taps rusva.
9. Kai iškeps, išimkite juos iš orkaitės ir palikite 10 min. atvėsti.

Grilintos Lašišos Salotos su Pomidorais

Norintiems išbandyti tradicinius maisto paruošimo grilyje būdus „Lidl“ ekspertai siūlo pasigaminti grilintos lašišos salotas su pomidorais. Šis patiekalas puikiai tiks „Eurovizijos“ vakarėliui ar bet kuriai kitai progai.

Ingredientai:

• 600 g atlantinės lašišos filė be odos
• 120 g vyšninių pomidorų
• 70 ml aliejaus
• 35 ml baltojo vyno acto
• 30 g saulėje džiovintų pomidorų
• 1 saujos laiškinių svogūnų
• 1 a. š. medaus
• 0,5 a. š. citrininių pipirų
• Druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Lašišą ištrinkite aliejumi ir pagardinkite citrininiais pipirais bei druska.
2. Pakepinkite grilyje arba iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol mėsa iškeps ir įgaus švelniai rožinį atspalvį.
3. Į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, acto, medaus, sudėkite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, įberkite druskos ir pipirų, sumaišykite.
4. Pomidorus supjaustykite kubeliais, svogūnus - smulkesniais kubeliais ir sudėkite į kitą dubenį.
5. Sumaišykite visus ingredientus bei užpilkite paruoštu padažu.
6. Salotas patiekite su grilinta lašiša.

Apelsininė Lašiša Orkaitėje

Šis receptas skirtas 4 asmenims, gaminimas užtruks 10 min, o kepimas 6-8 min. Orkaitės temperatūra 200 °C.

Ingredientai:

• 4 gabalėlių lašišos filė LIDL
• 2 apelsinai
• 1 šaukšto klevų sirupo
• 1 šaukštelio apelsinų sulčių
• 1 šaukštelio garstyčių
• ½ šaukštelio trinto česnako
• druskos, juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Nutarkuokite žievelę nuo pusės vieno apelsino, jos prireiks glazūrai.
2. Tuomet abu apelsinus supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite kepimo formoje.
3. Ant išdėliotų apelsinų sudėkite lašišos gabalėlius.
4. Dubenėlyje sumaišykite apelsino žievelę su klevų sirupu, apelsinų sultimis, garstyčiomis ir česnaku. Pagardinkite druska ir pipirais.

Kitos Grilio Tradicijos

Savaitgalis - taip pat puiki proga išbandyti skirtingų šalių grilinimo būdus, su kuriais „Lidl“ ekspertai padės susipažinti. Daugelyje šalių yra populiaru kepti mėsą ir kitus ingredientus sumovus juos ant iešmelių, bet būtent turkiškasis kebabas yra pasaulyje geriausiai atpažįstamas. Šio patiekalo istorija siekia jau kelis tūkstančius metų. Viena iš legendų pasakoja, kad būtent „shish kebab“ dar viduramžiais buvo pradėtas gaminti arabų karių, kurie naudojo savo kardus mėsai užmauti ir kepti virš laužų.

Savo grilinimo principais išsiskiria ir Pietų Amerika, kur „parillada“ yra populiariausias būdas mėsai kepti Argentinoje. Tai yra įvairių produktų mišinys, kuriame - skirtingų dydžių bei rūšių mėsa, dažniausiai jautienos didkepsniai ir dešrelės, taip pat inkstai, kepenys ir saldi duona.

„Tandoori“ - taip vadinamas maisto ruošimo indas, kuriame ruošiami įvairūs Azijos šalių patiekalai. Indas - molinis arba metalinis, dažniausiai aukšto cilindro formos. Jame maistas ruošiamas jį pastatant ant įkaitusių anglių ar degančių malkų, neretai kepama atviroje liepsnoje, todėl temperatūra „tandoori“ viduje kartais gali siekti net iki 500 laipsnių karščio. Indijoje dažniausiai tokiu būdu kepami vištienos patiekalai, įdarytos daržovės, įdaryti pyragėliai ir net duona.

---