Kulinarijos pasaulis pilnas netikėtų derinių, o vienas jų - lašiša, kepta orkaitėje su apelsinais. Šis patiekalas ne tik nustebins savo skoniu, bet ir papuoš bet kurį stalą. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms.

Vaidė, finansų ekspertė, virtuvėje atranda atgaivą po darbų. Jos aistra - gaminti skanius patiekalus ir dalintis receptais su kitais. Jos šeima, įskaitant vyrą Gintarą Steponavičių, yra didžiausi jos kulinarinių šedevrų vertintojai.

Su "Savaitgalio" skaitytojais Vaidė pasidalijo receptu, kuris puikiai tiks ir švenčių stalui. Išbandykite!

Lašiša Tarp Apelsinų: Ingredientai

Šiam patiekalui reikės šviežių ir kokybiškų ingredientų. Štai ko jums prireiks:

• 500 g lašišos filė
• Druskos, pipirų (pagal skonį)
• 1 a. š. grūdėtųjų garstyčių
• 1 a. š. medaus
• 1 v. š. sojų padažo
• 1-2 apelsinų
• Pusės apelsino sulčių
• 1 v. š. sezamų sėklų

Žirnelių Ankštims Paruošti Reikės:

• 250 g žirnelių ankščių
• 20 g sviesto
• 1-2 skiltelių česnako
• 40 g džiovintos rikotos (galima keisti parmezanu, „Džiugo“ sūriu)
• Ketvirtadalio citrinos sulčių

Marinuotoms Daržovėms Paruošti Reikės:

• 1 morkos
• 10 ridikėlių
• 1 vidutinio dydžio agurko
• 2-3 svogūno laiškų
• 1 a. š. druskos
• 1 a. š. cukraus
• 1-2 skiltelių česnako
• 1 v. š. raudonojo ar baltojo vyno acto
• 1 v. š. sojų padažo

Gaminimo Eiga: Žingsnis po Žingsnio

Štai kaip paruošti šį nuostabų patiekalą:

1. Lašišos paruošimas: Lašišos filė įtrinkite druska ir pipirais.

2. Marinado ruošimas: Sumaišykite garstyčias, medų, sojų padažą ir apelsino sultis.

3. Kepimas: Padažu apliekite į kepimo formą įdėtą lašišą (odele žemyn), užklokite ją apelsino griežinėliais, pabarstykite sezamų sėklomis ir šaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 min.

4. Žirnelių ankščių paruošimas: Žirnelių ankštis 2 min. apvirkite pasūdytame vandenyje. Nukošę tame pačiame puode, kur virė, sumaišykite ankštis su sviestu, spaustu česnaku ir džiovinta rikota. Išspauskite citrinos sulčių.

5. Marinuotų daržovių paruošimas: Morkas, ridikėlius, agurkus, svogūno laiškus supjaustykite mėgstama forma. Marinatui sumaišykite druską, cukrų, spaustą česnaką, įpilkite raudonojo vyno acto ir sojų padažo.

Tai labai skanus ir sotus patiekalas, kuriam nereikia jokių ypatingų maisto gaminimo įgūdžių. Jo gaminimui nesugaišite daug laiko. O rezultatas bus ne ką prastesnis už pačius įmantriausius patiekalus. Iš produktų jums reikės tik žuvies ir apelsinų. Ir penkių minučių gaminimo laiko.

Alternatyvus Lašišos Marinavimo Būdas

Štai dar vienas būdas, kaip galite marinuoti lašišą prieš kepant:

1. Medų sumaišykite su citrinos sultimis, išspaustu česnaku, smulkintais čiobreliais ir rozmarinais.
2. Paruoštu marinatu aptepkite lašišos filė ir palikite šaldytuve porai valandų (galima palaikyti ir per naktį).
3. Lašišą dėkite ant folijos, ant viršaus uždėkite sviesto gabaliukų, citrinos griežinėlių ir užlenkite folijos kraštus, taip, kad lašiša būtų gana sandariai įvyniota.
4. Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Patarimai

• Nusausinkite žuvį popieriniu rankšluosčiu.
• Pagardinkite druska ir pipirais.
• Suberkite prieskonius.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
• Ištepkite formą augaliniu aliejumi.
• Ant apelsinų sudėkite žuvį.
• Kepkite orkaitėje, kol visiškai iškeps.

Švelni lašišos mėsa su jai būdingu kartumu ir neįtikėtinai saldūs apelsinai sukuria nepamirštamą derinį. Lašiša orkaitėje - sveikas patiekalas. O, svarbiausia, ir pagaminti galima greitai bei paprastai. Lašišą orkaitėje kepkite apie pusvalandį.

---