Štai tobulas receptas maistingai žiemos sriubai su porais ir bulvėmis, kuri pačioje virimo pabaigoje papildoma lapiniais kopūstais (kale).

Porų ir lapinių kopūstų sriuba

Nida Degutienė (Nidos receptai) teigia: "Porai - viena iš tų tobulųjų daržovių, kuriuos pakepinus su sviestu ar aliejumi, pasklinda neapsakomai gardus aromatas ir spalva tampa skaisčiai žalia. Tik, deja, pavirus kurį laiką, viskas papilkėja, ir nors skonis ir aromatas išlieka, spalvos nelieka nė kvapo... Štai todėl verta į maistingą žiemos sriubą su porais ir bulvėmis pačioje virimo pabaigoje įmesti lapinių kopūstų (kale), kurių apstu šaltuoju metų sezonu."

Ingredientai:

• 4 porai
• 1 bulvė
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus
• 2 valgomieji šaukštai tarkuoto kietojo sūrio
• 4 riekelės duonos

Gaminimo eiga:

1. Porus supjaustykite plonais griežinėliais. Puode išlydykite sviestą ir jame švelniai apkepinkite porus, kol jie suminkštės. Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę ir saliero šaknį, dar minutę pakepinkite maišydami.
2. Supilkite sultinį, įberkit druskos, užvirkite. Virkite sriubą uždengtą ant mažos ugnies, kol bulvės ir salierai suminkštės.
3. Nupjaukite nuo koto ir susmulkinkite lapinio kopūsto lapus, kotus išmeskite (arba panaudokite daržovių sultiniui virti). Sudėkite į puodą ir palaukite, kol sriuba vėl užvirs. Po pusės minutės nukelkite nuo ugnies.
4. Virtuviniu plaktuvu suplakite iki vientisos masės, paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.

Patiekite sriubą su paskrudintos duonos gabalėliu arba su paskrudintais pinijų riešutais, galite patarkuoti truputį kietojo sūrio.

Kiti sriubų receptai

Ar sriubos receptai yra puikus valgis? Tai gali būti. Užpildyta šviežiais, sveikais ingredientais, sriuba gali būti puikus būdas gauti maistinių medžiagų dozę kaip garnyrą ar sotų patiekalą. Yra daugybė sriubų receptų, tad atrinkome keletą įdomesnių:

• Švarus prancūziškos svogūnų sriubos variantas.
• Kreminė, sveika tešla: Šiame labai paprastame recepte naudokite žolėmis šeriamą karvių sviestą ir migdolų miltus.
• Žiedinių kopūstų sriuba: Žiediniai kopūstai yra stebuklingas šios kreminės sriubos ingredientas, įdarytas sveikais ingredientais.
• Juodųjų pupelių sriuba: Mėgaukitės juodųjų pupelių skaidulomis ir baltymu.
• Kario ir morkų sriuba: Iš lengvai pagaminamos sriubos karis ir morkos yra nuostabiai netikėta pora. Jei turite panardinamąjį maišytuvą, visa ši sriuba bus sujungta į vieną puodą.
• Naminės vištienos sriubos grietinėlė: Praleiskite konservuotus daiktus ir pasigaminkite naminės vištienos sriubos grietinėlės.
• Pankolių obuolių sriuba: Jei niekada nebandėte pankolio, ši sriuba yra puikus įvadas į Viduržemio jūros žolę.
• Sveika daržovių sriuba: Pakrauta šviežių produktų, ši sveika sriuba yra būtinas jūsų žiemos meniu kaitos priedas. Tai vegetarams tinkamas maistas, kuriuo mėgausis ir mėsos mėgėjai.
• Vištienos sriuba su žalia arbata: Išbandykite žaliąją arbatą visiškai nauju būdu su šia vištienos sriuba.
• Lapinių kopūstų sriuba su morkomis: Šis labai paprastas receptas greitai susideda ir yra supakuotas su jums tinkamais ingredientais, tokiais kaip lapiniai kopūstai ir morkos.
• Įdarytų paprikų sriuba: Jei mėgstate įdarytas paprikas, ši sriuba užplūs jūsų mintis. Tai visi jūsų mėgstami ingredientai ir skonis gausiame dubenyje.
• Itališka sriuba: Praleiskite nesveiką šios itališkos sriubos „Alyvų sodas“ versiją ir vietoje to pasigaminkite patys.
• Jautienos sriuba: Ši jautienos sriuba yra gera. Vietoj universalių miltų naudokite strėlių šaknis.
• Universali sriuba: Tai vienas universaliausių sriubos receptų, kuris yra ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas.
• Itališka špinatų sriuba: Špinatų gerbėjai, džiaukitės: jums patiks ši itališka sriuba! Jame gausu italų įkvėptų skonių, pavyzdžiui, keptų ugnyje pomidorų, taip pat lengva pasigaminti.
• Kopūstų ir kvinojos sriuba: Kalbėkite apie tai, kas jums naudinga ir skanu - visa tai turi šis kopūstas ir kvinoja, įgaunantys tradicinę minestrone sriubą.
• Citrininė vištienos sriuba: Ši citrinos skonio sriuba suteikia naują skonį tipinei vištienos makaronų versijai.
• Lęšių ir ryžių sriuba: Šis receptas yra ne tik skanus, sveikas (ir sotus dėl lęšių ir ryžių!), Ir puikus užšaldytas ir pašildytas, bet ir itin ekonomiškas.
• Daržovių sriuba: Jei ieškote daržovėse supakuotos sriubos, kuri paruošiama vos per kelias minutes ir troškinasi puode, tai yra jūsų receptas.
• Meksikos įkvėpta sriuba: Eikite į pietus nuo sienos su šia Meksikos įkvėpta sriuba! Pagaminta iš jūsų mėgstamų „Tex-Mex“ prieskonių, pavyzdžiui, žaliųjų čili, kmynų ir paprikos, ši sriuba susidaro žaibiškai.
• Žalia sriuba: Ši sveika žalia sriuba savo smagius dažus gauna iš joje supakuotų porų, cukinijų, baziliko ir špinatų.
• Svogūnų sriuba: Daugybė sveikų, maistingų ingredientų sudaro šią paprastą sriubą.
• Porų sriuba: Porai spindi šiuo nesudėtingu receptu.
• Moliūgų anakardžių sriuba: Moliūgai ir anakardžiai gali atrodyti kaip mažai tikėtinas duetas, tačiau skoniai puikiai susilieja. Šiame recepte gausu sveikų riebalų, vitaminų A ir C bei skonio.
• Morkų sriuba: Lėtai skrudinant morkas ir raudonuosius pipirus, gaunamos dūminės, saldžios daržovės, kurios suteikia unikalią sriubą daug matmens, kai jos yra tyrės.
• Žiedinių kopūstų sriuba su morkomis: Visų mėgstamiausia kryžmažiedė daržovė gauna papildomą gerumo dozę, kai ji derinama su morkomis.
• Skrudintų žiedinių kopūstų sriuba: Skrudinti žiediniai kopūstai suteikia šiai mielai sriubai kompleksinį skonį. Anakardžiai suteikia grietinėlės be pieno užuominos.
• Daržovių sriuba: Šią daržovių pripildytą sriubą norėsite gurkšnoti lauke pučiant vėjui.
• Agurkų detoksikacijos sriuba: Nesvarbu, ar valgėte ne tokius gerus ingredientus, ar tiesiog reikalingas maisto papildas, ši atšaldyta sriuba tinka sąskaitai.
• Sriuba nuo gripo: Jei kovojate su gripu, jums reikia daugiau daržovių valgio metu arba tiesiog norite jaukios sriubos, tai puikus receptas.
• Toskanos troškinys: Šis Toskanos troškinys yra tiesiog kupinas skonio dėl susmulkintų pankolio sėklų, šviežio rozmarino ir balzamiko acto purslų.
• Saldžiųjų bulvių sriuba: Ši greita sriuba mielą oranžinę spalvą gauna iš maistinių medžiagų supakuotų saldžiųjų bulvių. Garam masala, indiškas virimo pagrindas, pabarstomas viršuje, kad būtų galima papildomai pagardinti prieskoniais.
• Kvinojos troškinys: „Quinoa“ supermaistas gaminamas lėtoje viryklėje kartu su saldžiosiomis bulvėmis ir vištiena, kad gautų sotų troškinį, kuris paruošiamas per kelias minutes.
• Tailandietiška vištienos makaronų sriuba: Tailandietiškas vištienos makaronų sriubos posūkis reiškia sultinį, kuris trykšta šviežia citrinžole, imbieru ir kalkių skoniu.
• Tom Kha sriuba: Praleiskite Tailando patiekalą ir pagaminkite sveiką, naminę liūdnai pagarsėjusios tom kha sriubos versiją. Tai daug lengviau, nei jūs manote: tik keletas ingredientų virsta aksomine sriuba.

Lapinių kopūstų nauda

Kai kažkurią dieną pirkau kale - lapinių kopūstų puokštę, šalia buvęs pirkėjas mane nužvelgė ir nedrąsiai paklausė, ką iš jos ketinu gaminti. Be mano aprašytų čipsų, su lapiniais kopūstais galima pasigaminti begales patiekalų ir pagardų.

Kai kur kale gali pakeisti špinatus, kai kur ji papildys vitaminizuotą rytinį kokteilį, su kale galima virti troškinius, kepti fritatas ir omletus, iš kale galima gaminti pesto, ji tinka azijietiškiems stir-fry… Svarbiausia, ką reikia žinoti - prieš gaminant reikia nuplėšyti lapelius nuo storo koto, kuris nėra valgomas.

Toskanietiška pupelių sriuba su lapiniais kopūstais

Šiandienai soti, tiršta ir neatsivalgomai skani toskanietiška pupelių sriuba su lapiniais kopūstais.

Ingredientai:

• Česnakai
• Porai
• Moliūgas
• Alyvuogių aliejus
• Sultinys
• Lauro lapai
• Kietojo sūrio žievelė
• Čiobreliai
• Virtos arba konservuotos pupelės
• Lapiniai kopūstai

Gaminimo eiga:

1. Pasiruoškite daržoves. Česnakus nulupkite ir stambiai sukapokite, porus gerai nuplaukite ir supjaustykite žiedeliais. Moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Puode ant alyvuogių aliejaus pakepinkite porus su česnakais, kol gražiai apkeps, tada suberkite pjaustytus moliūgus ir maišydami apkepkite. Ant apkeptų daržovių užpilkite sultinį, įmeskite lauro lapus, kietojo sūrio žievelę, berkite čiobrelius , virtas arba konservuotas pupeles ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes.
3. Kelis samčius sriubos pilkite į trintuvą ir gerai sutrinkite iki skystos konsistencojos. Trintą sriubos dalį pilkite į tirštąją, taip sriubą natūraliai sutirštinsite. Tada į sriubą suberkite nuo stiebų nuskabytus lapinių kopūstų lapus. Sriubą užvirkite ir virkite dar 5 minutes.
4. Sriubą pateikite apšlakstę alyvuogių aliejumi.

---