Tinginys - tai klasikinis lietuviškas desertas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Jis ne tik saldus ir gardus, bet ir paprastai pagaminamas. Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!

Pagrindinis Receptas

Nors internete šiomis dienomis galima rasti tūkstančius įvairiausių receptų, bet, mano nuomone, nėra geresnių už tuos, kuriuos mums iš kartos į kartą patiki šeimos nariai. Štai savo močiutės tinginio recepto, kurį ji man papasakojo dar vaikystėje, nekeisčiau į prabangiausius tortus. Receptas nėra kažkuo ypatingas ar išskirtinis, tačiau tinginį pagaminsite labai greitai ir nesudėtingai. Taip pat - jis daug kartų patikrintas. Nepavykti tiesiog negali!

Ingredientai:

• 4 pakelių sausainių
• 200 g sviesto
• 1 indelio kondensuoto pieno
• 4 šaukštų kakavos

Gaminimas:

1. Sviesta ištirpinkite puode.
2. Supilkite kondensuotą pieną ir viską kelias minutes pavirkite.
3. Sudėkite kakavą ir viską gerai išmaišykite.
4. Kiekvieną sausainį susmulkinkite į keturias dalis.
5. Sausainius suverskite į puodą su mase ir labai gerai viską išmakaluokite.
6. Kelias minutes palaukite ir masę su šaukštu dėkite į paprastus maišelius.
7. Suformuokite norimą formą ir prispauskite su lentele.
8. Kai tinginys atvės, dėkite jį į šaldytuvą. Po kelių valandų jau galėsite skanauti!

Žingsnis po Žingsnio Instrukcija

1. Paruoškite sausainius: Sulaužykite sausainius į vidutinio dydžio gabalėlius.
2. Pasiruoškite šokoladinį mišinį: Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
3. Įmaišykite kondensuotą pieną: Į sviesto ir kakavos mišinį lėtai supilkite kondensuotą pieną. Maišykite, kol masė taps vientisa ir šiek tiek tiršta.
4. Sumaišykite su sausainiais: Paruoštą šokoladinę masę supilkite ant sulaužytų sausainių ir gerai išmaišykite.
5. Suformuokite tinginį: Ant stalo pasitieskite maistinę plėvelę ar kepimo popierių. Supilkite mišinio masę ant popieriaus ir formuokite norimos formos tinginį - tradiciškai jis būna „dešros“ formos.
6. Atvėsinkite: Padėkite tinginį į šaldytuvą ir laikykite bent 4-5 valandas, o geriausia - per naktį. Išimkite tinginį iš šaldytuvo, išvyniokite iš plėvelės ir supjaustykite griežinėliais.

Alternatyvūs Tinginio Receptai

Artėjant jau tradicija tapusiai Pyragų dienos akcijai, TV3 laidos „La maistas. Iššūkis“ vedėjai Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco pasidalijo gardžiausio lietuviško deserto - tinginio - receptais. E. Karalienė gamino tikrą tradicinį lietuvišką šokoladinį tinginį, o Gian Luca metė iššūkį gardėsiui ir pagamino kiek kitokią jo versiją su matcha arbata ir baltuoju šokoladu.

Šokoladinis Tinginys (E. Karalienės receptas)

Reikės:

• 1 indelio kondensuoto pieno
• 200 g sviesto
• 200 g pieniško šokolado
• 100 g juodo šokolado
• 2 v. š. kakavos
• 3 pakelių sausainių

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sulaužome smulkiais gabalėliais.
2. Išlydome sviestą, beriame šokolado gabalėlius, pilame kondensuotą pieną ir leidžiame masei sušilti.
3. Įdedame kakavos, gerai išmaišome ir pilame masę ant sausainių.
4. Formą išklojame kepimo popieriumi, dedame tinginio masę ir leidžiame sustingti šaldytuve per naktį.

Matcha Tinginys (Gian Luca receptas)

Reikės:

• 4 a. š. žaliosios arbatos Matcha miltelių
• 3 pakelių sausainių
• 90 g sviesto
• 220 g kondensuoto pieno
• 40 g balto šokolado

Gaminimo eiga:

1. Išlydome sviestą, sumaišome su kondensuotu pienu, dedame matcha miltelius. Turi gautis vientisa, gražios, žalios spalvos masė.
2. Į masę dedame baltą šokoladą ir ant labai silpnos kaitros jį išlydome.
3. Supilame į sulaužytus sausainius ir viską gerai išmaišome, suformuojame norimą formą ir dedame į šaldytuvą pabūti per naktį.

Kiti variantai ir patarimai

• Galima dėti džiovintų abrikosų, slyvų ir lazdyno riešutų.
• Nuo vaikystės mėgstamas skanėstas - ir mano, ir sūnaus bei jo draugų. Kadangi vaikai labai išsitepliodavo, aš nuo vaikų vaikystės tinginį suspaudžiu tarp dviejų plonų nesaldžių vaflių lakštų (JAV yra lenkų parduotuvėse ir dabar) ir tada pjaustau rombais. Smagu paimti į ranką, neteplu.
• Dar dedu džiovintų spanguolių, smulkintų riešutų, šviesių razinų ar smulkintų džiovintų slyvų.
• Pabandykite prie "Gaidelio" ir avižinių sausainių dar įdėti "digestive" sausainių.
• As darau dar paprastesni tingini, gaunasi super: 2 pakuciai paprastus sausainiu, 2 pakuciai sokoladiniu, 1 indelis kondensuoto pieno, 200 gr 75-80% riebumo sviesto. Sausainius sutrupinam, sviesta islydom i ji suberiam sausainius, supilam kondensuota piena ir vska maisydami pakaitinam kokia pora minuciu.
• Šokoladinis saliamis - tai žavi improvizacija mums puikiai žinomo „tinginio“. Šis desertas pagaminamas labai paprastai, jo skonis sodriai šokoladinis (naudokite kokybišką ir gardų juodąjį šokoladą!), o sausainiai ir traškūs riešutai suteikia jam papildomų puikių skonio natų.

---