Blyneliai gali būti apvalūs, kvadratiniai, širdelės formos, bet labiausiai gomurį lepina - purūs ir kreminiai. Tie, kam patinka blynai, supras: jei jau mėgsti juos, tai - visam gyvenimui. Ir tai, kad yra ne vienas ir ne trys receptai - tuo geriau. Sunkiausia būna tik išsirinkti, kuriuos blynus kepti šiandien.

Šie blynų receptai yra ne kartą išbandyti, ištestuoti. Geriausia kepti blynus keptuvėje su nesvylančia danga. Visi produktai turėtų būti kambario temperatūros.

8 Skaniausi Blynų Receptai

Atraskite 8 skaniausius, burnoje tirpstančius ir keptuvėje, ir orkaitėje keptų purių blynų receptus kasdieniams pusryčiams ir lėtam savaitgalio pusryčių malonumui:

1. Mieliniai cukruoti sklindžiai
2. Blyneliai su puriu kreminiu varškės ir apelsinų įdaru
3. Orkaitėje keptas didelis blynas
4. Gardieji uogų blyneliai
5. Purūs blyneliai su aviečių padažu
6. Amerikietiški blyneliai su klevų sirupu
7. Mango varškės blyneliai su braškėmis ir bananų padažu
8. Jogurtiniai sklindžiai su juodaisiais sezamais

Kviečiu rinktis iš: lietinių, čirvinių, bulvinių, su varške ar mėsa. Skanaus!

Įvairūs Blynų Receptai

Senoviniai Užgavėnių Blynai

Gastronominio paveldo tyrinėtojas, profesorius Rimvydas Laužikas rekomendavo senovinį blynų su manų kruopomis receptą.

Reikės:

• 0,5 stiklinės manų kruopų
• 1,5 stiklinės pieno
• 3 kiaušinių
• 2 šaukštų cukraus
• žiupsnio druskos
• žiupsnio vanilinio cukraus

Gaminimas:

Piene išvirkite gana tirštą manų košę iš pusės stiklinės manų kruopų ir pusantros stiklinės pieno. Kai pravės, įberkite žiupsnelį druskos, įdėkite 3 kiaušinių trynius, ištrintus su 2 šaukštais cukraus, ir sudėkite kiaušinių baltymų putą. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir kepkite mažus blynelius. Iškepus pabarstykite vaniliniu cukrumi.

„Gamink su Audrone“ Cukinijų Blynų Receptas

Cukinijų lietinius galite kepti tiek pikantiško skonio, tiek saldesnius, čia jau kaip jums labiau patinka.

Patiekti cukinijų lietinius galite su grietine, jogurtu, grūdėta ar paprasta varške, uogiene ir t.t. Beje, galite kepti ir mažus blynelius, didelio skirtumo nebus, bet man dideli blynai, lietiniai kažkaip fainesni, o ir vis kitoniški.

Reikės:

• 1 cukinijos
• 500 ml kefyro
• 1 kiaušinio
• 250 gr miltų
• prieskoninių žolelių (pagal skonį ir poreikį)
• cukraus (pagal skonį ir poreikį)
• žiupsnelio druskos
• aliejaus kepimui

Gaminimas:

Cukiniją sutarkavau burokine trintuve. Į indą sudėjau tarkuotas cukinijas (susidariusį skystį nupilkite), supyliau kefyrą, įmušiau kiaušinį, subėriau miltus, prieskonines žoleles, pagardinau žiupsneliu druskos, įbėriau truputį cukraus ir išmaišiau (masė gaunasi tirštoka, bet tokia ir turi būti). Kepiau lietinius keptuvėje ant šlakelio aliejaus, juos apkepant iš abiejų pusių.

Patarimas: įpilus lietinių masės į keptuvę, ją paskirstykite, palyginkite mentele, kad lietinio paviršius būtų lygesnis.

Tinklaraščio „Tinginiai“ Marokietiški Blynai „baghrir“ - Be Kiaušinių Ir Pieno

Svarbiausia čia yra turėti gerą, neprilimpančią keptuvę. Ir visa paslaptis.

Reikės:

• 200 g manų kruopų
• 100 g kvietinių miltų
• 450 ml šilto vandens
• 2 šaukštų cukraus
• 7 g kepimo miltelių
• 4 g sausų mielių
• 0.5 šaukštelio druskos
• 1 šaukšto citrinos sulčių

Gaminimas:

Visus tešlos komponentus sudedame į dubenį ir sutriname rankiniu trintuvu irgi vientisos skystokos masės. Tešlą uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame pastovėti 15 minučių. Į neprilimpančią, sausą keptuvę pilame samtuku tešlą. Svarbu: kepame ant vidutinės kaitros. Palaukiame kol atsiras blyno paviršiuje skylutės ir neliks šlapios tešlos. Kepame tik iš vienos pusės. Iš nurodyto tešlos kiekio iškepsit 14 blynų. Galima valgyti su skysta uogiene arba marokietišku sviesto ir medaus užpilu. Užpilui ištirpiname kupiną šaukštą sviesto su šaukštu medaus. Pilame dar karštą ant blynų ir valgome nedelsiant. Aš dar užbarsčiau lofilizuotų aviečių miltelių. Labai tiko.

Šokoladinių Blynelių Receptas

Molėtų rajone išskirtinį šokoladą gaminantis Justinas Duchovkis siūlo pasigaminti išskirtinius šokoladinius blynus.

Reikės:

• 150 g miltų
• 2 v. š. kakavos
• 250 ml pieno
• 2 kiaušinių
• 50 g tirpinto sviesto
• 4 v. š. cukraus
• 1/2 a. š. kepimo miltelių
• šiek tiek aliejaus kepti

Gaminimas:

Visus produktus sudėkite į virtuvinio kombaino indą ar didelį dubenį, išplakite ir palikite pusvalandžiui išbrinkti. Karštoje keptuvėje aliejuje iškepkite blynelius. Patiekite su tarkuotu ar tirpintu šokoladu ir plakta grietinėle, jeigu patinka - riešutų kremu, vyšnių ar aviečių džemu, šviežiomis uogomis.

„Kviečiu į Virtuvę“ Siūlo Paversti Tradicinius Lietinius Išskirtiniu Apkepu

Reikės:

• 2 kiaušinių
• 1 v. š. cukraus
• Žiupsnio druskos
• 250 ml pieno
• 2 v. š. aliejaus
• 200 g miltų

Varškės įdarui:

• 200 g varškės
• 1 - 2 v. š. cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 kiaušinio

Papildomai:

• Apie 50 g sviesto
• Uogų, patiekti
• Cukraus pudros pabarstyti

Gaminimas:

Lietiniams skirtus produktus sudedame į maisto smulkintuvą/kokteilinę ir išplakame iki vientisos masės. Tešlą paliekame apie 0,5 val. pastovėti ir pabrinkti. Lietinius kepame sausoje keptuvėje. Varškę gerai pertriname su kiaušiniu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Gauta mase ištepame lietinius blynelius, suvyniojame į ritinėlį. Lietinius supjaustome į 3 dalis. Kepimo indą ištepame sviestu. Gražiai sustatome lietinių bokštelius. Aptepame tirpintu sviestu. Pašauname į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 7-10 min, kol paviršius gražiai apskrus. Pabarstome cukraus pudra ir patiekiame su uogomis.

„Sveikazauras“ Morkų Blynų Receptas

Reikės:

• 50 g žaliųjų grikių (pasidaryti miltus)
• 50 g pilno grūdo speltos miltų
• 1 didelė morka
• 1 bananas
• 2 kiaušiniai
• 30 g smulkinto kokoso
• 20 g sviesto
• 1/3 dalis citrinos su visa žievele
• 10 g kepimo miltelių
• šiek tiek vandens

Gamybos eiga:

Citriną, morką ir bananą sutrinu trintuvėje. Sviestą išlydau. Iš grikių pasidarau miltus. O tada visus produktus maišau kartu ir jeigu tešlą per tiršta pilu šiek tiek vandens. Kepu specialioje keptuvėje, bet galima ir paprastoje. Tiekiu su „Skyr“ jogurtu.

„Skanauk su Aušra“ Amerikietiški Blynai

Vienas svarbiausių dalykų gaminant šiuos blynelius yra naudoti keptuvę su nesvylančia danga. Riebalų sunaudosite minimaliai arba galite kepti išvis be jų. Nors su šlakeliu aliejaus iškepti blynai visada būna traškesni, skanesni.

Nors amerikietiški blynai gali būti gaminami ir su pienu, bet su pasukomis ar kefyru pagaminti blyneliai bus skanesni, puresni. Paprastą pieną galima lengvai surauginti - į stiklinę pieno įpilkite 1 šaukštelį obuolių acto ir palikite pastovėti apie 5 minutes.

Reikės:

• 1 kiaušinio, L dydžio
• 250 ml (1 st.) pasukų (ar kefyro)
• 140 g (1 st.) kvietinių miltų
• 1/2 arbat. š. sodos
• 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
• 1-2 valg. š. cukraus
• 1 valg. š. sviesto, ištirpinto
• žiupsnelio vanilinio cukraus
• žiupsnelio druskos
• šlakelio aliejaus kepimui

Gaminimas:

Dubenyje šluotele lengvai išplakti kiaušinį, cukrų, vaniliną. Supilti pasukas, sviestą. Vėl viską lengvai išplakti. Kitame dideliame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Miltus persijoti. Pasukų mišinį sumaišyti supilti į indą su miltais. Viską atsargiai išmaišyti (svarbu nepermaišyti). Gali likti gumulėlių. Palikti pastovėti tešlą apie 5 min. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ant neaukštos-vidutinės ugnies. Kabinti šaukštą tešlos ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių.

Irenos Blynai Nustebins Ne Tik Skoniu, Bet Ir Grožiu

Išbandykite kiek kitokį receptą - šie blynai tikrai nustebins ne tik skoniu, bet ir grožiu.

Blyneliams reikės:

• 6 šaukštų kvietinių miltų
• 4 šaukštų ryžių miltų
• 3 šaukštų kukurūzų krakmolo
• 4 šaukštų cukraus
• 2 šaukštelių vanilinio cukraus
• žiupsnelio druskos
• 2 kiaušinių
• 200 ml pieno
• 4 šaukštų aliejaus

Gaminimas:

Viską suplakame plaktuvu ar trintuvu. Tešlą supilame į vienkartinį konditerinį maišelį, padarome mažą skylutę ir „piešiame“ ant sausos keptuvės, kepame ant vidutinės kaitros. Susukame dar karštus keptuvėje. Labai skanūs ir traškūs.

Čirviniai Blynai: Receptas, Kuris Dar Niekad Nenuvylė

Reikės:

• 300 g kvietinių miltų
• 3 kiaušinių
• 100 g sviesto
• 2 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnelio vanilinio cukraus ir druskos
• 3 v. š. cukraus
• 2/3 stiklinės pieno
• 1/3 stiklinės gazuoto mineralinio vandens

Gaminimas:

Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius išsukite su cukrumi, kol masė pabals ir bus vientisa. Į masę supilkite sviestą, pieną ir gazuotą mineralinį vandenį, viską supilkite į miltus, užmaišykite tešlą. Išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite juos į tešlą, gerai išmaišykite. Blynus kepkite gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Brokolių Blynai

Jei ieškote sveikesnės alternatyvos tradiciniams blynams, brokolių blynai taps jūsų nauju mėgstamiausiu pasirinkimu! Jie lengvai pagaminami, maistingi ir nereikalauja daug ingredientų. Brokolį apvirkite pasūdytame vandenyje apie 8 minutes. Kiaušinius išplakite su šiek tiek druskos. Nesvylančią keptuvę vos vos patepkite aliejumi. Jei dar nebandėte brokolių blynų, dabar pats laikas! Jie skanūs, maistingi ir lengvai pagaminami.

Kiti Blynų Receptai

Kai nenoriu naudoti kvietinių miltų, vietoj jų naudoju avižinių ir kukurūzų miltų derinį. Taip pat galite kokius nors miltus maišyti su šaukštu kokosų miltų.

• Amerikietiški blynai
• Blynai su pudingu
• Blynai su varške
• Blynai su kefyru
• Jogurtiniai blynai
• Rikotos blyneliai
• Ukrainietiški blynai su kefyru
• Blynai su varške ir bananais
• Bananiniai avižinių dribsnių blynai
• Suomiški blynai orkaitėje

---