Purus, cukraus pudra nubarstytas varškės apkepas yra daugiau nei tik pusryčių ar vakarienės patiekalas. Reikalui prispyrus jis gali pakeisti pyragą. Tai klasika, kurią mėgsta visa šeima.

Klasikinis Varškės Apkepas su Mango

Klasikinį varškės apkepo receptą pagardinkite gerai prinokusio mango gabalėliais ir netrukus tuo įsitikinsite. Galima apdėti plonais sviesto griežinėliais, bet nebūtina.

Reikės:

• 1 prinokusio mango
• 500 g varškės
• 5 kiaušinių
• 4 šaukštų cukraus
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 250 g manų košės

Gaminimas:

1. Varškę išplakite su kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
2. Po truputį įveskite atvėsusią manų košę.
3. Gerai išmaišykite ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą ir smulkintu mango išdėliotą kepimo formą.
4. Kepkite 180`C orkaitėje apie 35-45 min.

Skanaus!

Kiti Varškės Apkepo Variantai

Yra daugybė varškės apkepo variantų, tinkančių įvairiems skoniams ir poreikiams:

• Avižinis varškės apkepas: Sveikatai palankus variantas su avižiniais dribsniais.
• Varškės apkepas be kiaušinių: Tinka alergiškiems kiaušiniams.
• Varškės apkepas su razinomis: Klasikinis derinys, suteikiantis saldumo ir tekstūros.

Patarimai ir Gudrybės

Norint, kad varškės apkepas būtų tobulas, svarbu laikytis kelių patarimų:

• Varškė: Naudokite kokybišką, riebią varškę. Jei varškė sausa, pertrinkite ją blenderiu, kad būtų kreminės tekstūros.
• Manų kruopos: Manų kruopas išbrinkinkite piene arba išvirkite manų košę. Tai padės apkepui išlaikyti formą ir purumą.
• Kiaušiniai: Baltymus išplakite iki standžių putų su cukrumi. Atsargiai įmaišykite juos į varškės masę, kad apkepas būtų purus.
• Kepimo forma: Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
• Kepimo temperatūra: Kepkite apkepą 180-190°C temperatūroje, kol jis gražiai paruduos.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

Ką daryti, jei apkepas sukrenta?

Jei apkepas sukrenta, gali būti kelios priežastys:

• Per mažai išplakti baltymai.
• Per ilgai maišyta varškės masė su baltymais.
• Per žema kepimo temperatūra.
• Per anksti atidaryta orkaitės durelės kepimo metu.

Kuo pakeisti manų kruopas?

Vietoj manų kruopų galite naudoti:

• Džiūvėsėlius
• Ryžių miltus
• Kukurūzų kruopas (polenta)
• Kuskusą
• Avižinius dribsnius (sumaltus)

Recepto Pavyzdys su Avižiniais Dribsniais

Avižiniam varškės apkepui pagaminti reikia:

• 100 g avižinių dribsnių
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 kiaušinio baltymo
• 1 kiaušinio
• 250 g ekologiškos varškės
• 1 sunokusio banano
• Žiupsnelio druskos
• Migdolų riekelių
• Aliejaus (pašlakstyti)
• Keptų obuolių, kriaušių, kitų vaisių (patiekti)

Gaminimo eiga:

1. Sutrinkite trintuvu sausus avižinius dribsnius sumaišykite su kepimo milteliais. Kiaušinį ir kiaušinio baltymą išplakite iki tirštos masės.
2. Varškę sutrinkite kartu su bananu.
3. Viską sumaišykite kartu, pasūdykite. Masę sudėkite į pateptą aliejumi kepimo formą, išlyginkite, užberkite migdolų riekelių.
4. Kepkite apie 30-35 min. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar apkepas iškepęs.
5. Patiekite su keptais vaisiais.

Gaminu pagal si ir panasu recepta. Bet kazkodel apkepas kiekviena karta sukrenta. Kol kepa atrodo toks purus, bet kai tik ismemu is orkaites jis sukrenta. VISADA nors gaminu tiksliai pagal recepta. Kode taip yra?

Pagrindas virti manų košę iš dviejų šaukštų manų kruopų virtų 100ml piene. Seniau visada manus dedavau isbribkintus, o si karta viriau ir skirtumas tikraididelis.

---