„Kurmio kalnelis“ - iš Vokietijos atkeliavęs desertas, kurį pasigaminti išties paprasta. Tortas gali būti netvarkingas, bet žavingas ir labai skanus.

B. Nicholson sako, kad „Kurmio kalnelį“ galite gaminti kartu su vaikais, mat jis yra populiarus vaikiškų švenčių gardėsis. Tiesa, kurmis „Kurmio kalnelyje“ negyvena, šypteli laidos vedėja, - jame galima rasti nebent bananų.

„Torto smagumas ir populiarumas slypi tame, kad biskvitas labai greitai iškepamas, greitai padaromas ir kremas. Nereikia užsiimti formavimu, sluoksniavimu.

Iš biskvito iškepę tortą, turėsite pasidarbuoti kaip kurmiai. „Šaukštu darysime triuką - išskobsime pyrago vidų.

Ingredientai

20 cm skersmens apvaliai formai nurodytas ingredientų kiekis:

• 4 vienetai bananų (kremui)
• 140 gramų cukraus (biskvitui)
• 100 gramų cukraus (kremui)
• 1 valgomasis šaukštas kakavos (biskvitui)
• 3 vienetai kiaušinių (biskvitui)
• 140 gramų kvietinių miltų (biskvitui)
• 3 valgomieji šaukštai vandens (verdantis, biskvitui)
• 400 mililitrų grietinėlės (35 proc. riebumo, kremui)
• 100 gramų juodojo šokolado (drožlės, kremui)
• 200 gramų varškės (sūreliai, kremui)
• 15 gramų želatinos (kremui)
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių (biskvitui)
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (biskvitui)

Paruošimo Būdas

Kremas

1. Iš pradžių pasidarome kremą, kad, kol kepsime biskvitą, jis truputį sustingtų - bus paprasčiau formuoti Kurmio kalnelį.
2. Želatiną užpilame 45 ml šalto vandens, paliekame išbrinkti.
3. Sutriname vieną bananą, sumaišome jį su varške, cukrumi ir gerai išmaišome, kad cukrus ištirptų.
4. Gautą masę pertriname per sietelį (kremas bus puresnis).
5. Ištirpiname ant ugnies želatiną, atvėsiname ir sumaišome su varškės mase.
6. Iki standumo išplakame grietinėlę ir dėdami po kelis šaukštus atsargiai maišome ją su varškės kremu. Galima įberti šokolado drožlių, nors aš nedėjau.
7. Pastatome kremą į šaldytuvą, kol kepsime biskvitą. Karts nuo karto išimame pamaišyti, kad kremas nesustingtų į vieną "gabalą". Jei stings labai greitai - išimkite iš šaldytuvo, ir laikykite kambario temperatūroje.

Biskvitas

1. Atskiriame trynius nuo baltymų.
2. Į trynius po 1 v.š. (kad jų nesutrauktų) pilame karštą vandenį ir iškart plakame mikseriu, tai pat po truputį beriame cukrų su vanilinu. Plakame, kol masė taps tiršta ir beveik baltos spalvos (2-3 min.).
3. Baltymus gerai išplakame iki standumo (masė turi nekristi iš apversto dubens, jos paviršius turi būti lygus (ne porėtas!), blizgantis).
4. Baltymus sudedame ant trynių - nemaišome (!).
5. Sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius.
6. Suberiame viską ant baltymų ir tuomet atsargiai (kad nesukristų baltymai) viską šaukštu išmaišome (baltymus, trynius ir birius produktus).
7. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, pilame tešlą, kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30 min.
8. Iškepusį biskvitą atvėsiname ant grotelių.

Surinkimas

1. Biskvito vidurį išskobiame taip, kad gautume dubenėlio formos pagrindą (į jį sudėsime bananus).
2. Vieną šalia kito sudedame nepjaustytus bananus - tiek, kiek jų tilps (man tilpo 3,5 banano).
3. Ant viršaus po truputį dedame kremą, formuodami kupolo formos tortą.
4. Jei kremas jau pakankamai tvirtas - galima tortą puošti.
5. Išpjautą biskvito dalį sutrupiname ir trupinukais pabarstome tortą. Papildomai dar galima pabarstyti kakava.
6. Statome tortą į šaldytuvą, kol gerai sustings (geriausia nakčiai).

Skanaus!

Autorius: Rita

---