Visuomenės dėmesys sveikai mitybai ir lėtinių ligų prevencijai nuolat auga, todėl daugėja žmonių, kuriems reikalingos profesionalios mitybos konsultacijos. Ypač tai aktualu tiems žmonėms, kurie turi specifinių poreikių ar sveikatos sutrikimų, tokių kaip alergijos, celiakija, laktozės netoleravimas, diabetas, širdies ligos ar nutukimas. Dietistai atlieka svarbų vaidmenį padėdami žmonėms koreguoti mitybą, gerinti sveikatą ir užkirsti kelią ligoms.
Europoje dietistai yra pripažįstami kaip sveikatos priežiūros specialistai, kurie taikydami moksliniais įrodymais pagrįstus metodus, padeda asmenims, šeimoms, pacientams, asmenų grupėms pasirinkti maistą, kuris mitybos požiūriu yra tinkamas, saugus, skanus ir tvarus. Tai dinamiška profesija, reikalaujanti nuolatinio tobulėjimo, kadangi mitybos mokslas nuolat keičiasi. Be to, tai prasminga specialybė, leidžianti tiesiogiai prisidėti prie visuomenės sveikatos gerinimo ir sveikos gyvensenos skatinimo.
Dietetikos Studijos Klaipėdos Valstybinėje Kolegijoje (KVK)
KVK yra vienintelė aukštoji mokykla Vakarų Lietuvos regione, rengianti dietistus. Dietetika yra išskirtinė studijų sritis jungianti įvairias disciplinas, tokias kaip biologija, cheminė analizė, fiziologija, mitybos mokslai, siekiant suprasti maisto vaidmenį žmogaus organizmui bei maisto poveikį žmogaus sveikatai.
KVK įgyvendinamos dietetikos programos numatomi studijų rezultatai atliepia Vakarų Lietuvos regiono sveikatos stiprinimo poreikius ir PSO veiksmų planą dėl maisto ir mitybos politikos.
Absolventų Karjeros Rodikliai
Remiantis 2024 metų absolventų karjeros rodikliais, praėjus 6 mėnesiams po studijų baigimo 72,73 proc. Dietetikos absolventų dirba, o dirbančiųjų pagal darbo sutartį vidutinės mėnesinės bruto pajamos siekia 2112,75 Eur.
Studijų programos apimtis - 180 kreditų:
- Bendrieji koleginių studijų dalykai (15 kreditų)
- Profesinė etika
- Medicinos teisė
- Bendravimo psichologija
- Anatomija, fiziologija
- Žmogaus fizinė ir psichikos raida
- Maisto chemija
- Mitybos pagrindai
- Darbuotojų sauga
- Maisto kokybė
- Maisto ruošimo technologija
- Maitinimo ir maitinimosi organizavimas
- Maisto mikrobiologija ir parazitologija
- Patologija
- Klinikinių dalykų pagrindai
- Klinikinės biochemijos ir imunologijos pagrindai
- Dietologijos pagrindai
- Farmakologija
- Genetika
- Taikomųjų tyrimų metodologija
- Maitinimosi priežiūra
- Sportuojančių žmonių mityba
- Pirmoji medicinos pagalba
- Praktikos (38 kreditai)
- Aprūpinimo maistu profesinės veiklos praktika
- Maitinimo ir maitinimosi įvertinimo profesinės veiklos praktika
- Valgiaraščio rengimo profesinės veiklos praktika
- Maitinimo ir maitinimosi priežiūros profesinės veiklos praktika
- Baigiamoji profesinės veiklos praktika
Pasirenkamiems dalykams skiriama 31 kreditas.Gilesnės tos pačios krypties studijų dalykai/ Kitos krypties studijų dalykai/ kt. Dietos koregavimas; Visuomenės sveikata. Laisvai pasirenkami dalykai - 9 kreditai.
Programos absolventai galės siekti studijų rezultatų įskaitymo, pageidaujant studijuoti pagal universitetines pirmosios pakopos studijų programas, o baigę papildomas universitetines studijas turės teisę stoti į antros pakopos studijas. Darbdaviai itin vertina šios programos absolventus dėl jų gebėjimo greitai spręsti iškylančias gamybos, produktų kokybės ir saugos problemas, praktiškai įgyvendinti saugių ir funkcionalių produktų kūrimo ir diegimo užduotis.
Maisto Mokslo Studijos
Maisto mokslas - tai studijos apie maisto (bio-) technologijas, mitybą, maisto kokybės kontrolės sistemas, gamybos planavimą, organizavimą ir valdymą.
Šiandienos maisto mokslo specialistai nėra vien tik su maisto produktų kūrimu siejami pramonės atstovai - tai kūrybingi profesionalai, užtikrinantys subalansuoto, padidintos pridėtinės vertės ir sveiko maisto pateikimą vartotojui. Jie laukiami maisto žaliavų ir produktų (mėsos, pieno, žuvies, grūdų, vaisių, daržovių ir kitose) gamybos įmonėse, kuriose dirba kokybės ir (arba) gamybos vadovais, technologais, gamybos meistrais, maisto tyrimų laboratorijos darbuotojais ir pan.
Maisto mokslo specialistai gali sieti savo karjerą su maisto kokybės kontrole Valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje, rinktis valstybės tarnybą Žemės ūkio ministerijos padaliniuose, miestų ir rajonų savivaldybių įmonėse, kuriose reikia specialių žinių apie maisto kokybę bei saugą, Lietuvos Respublikos žemės ūkio rūmuose, įvairiose žemdirbių ir žemės ūkio produktų perdirbėjų organizacijose bei kitose institucijose, atsakingose ne tik už maisto žaliavų ir produktų gamybą.
Tyrimus atliksite biologiškai veiklių medžiagų išskyrimo, bioproduktų kūrimo, chromatografijos ir masių spektrometrijos, mikrobiologijos, maisto virškinamumo, reologijos bei struktūros tyrimų laboratorijose. Produktus kursite Maisto mokslo ir technologijų kompetencijos centro laboratorijose.
Studijų metu vykdysite šiuolaikinius mokslinius tyrimus funkcionalių maisto medžiagų, bioprocesų ir bioproduktų kūrimo bei taikymo ar maisto struktūrų projektavimo srityse. Renkantis kitos studijų krypties modulius įgysite tarpdisciplinines, apjungiančias technologijų ir gyvybės mokslus, bei tarpkryptes kompetencijas.
Šiuolaikinei maisto pramonei reikia į inovacijas orientuotų inžinierių ir technologų, kurių pastaraisiais metais pradeda trūkti darbo rinkoje. KTU maisto technologijų studijas pabaigę studentai yra pasirengę dinamiškam, reikliam ir kūrybiškam darbui gamybos įmonėse. Taip jau susiklostė, kad šiuo metu mūsų įmonėje net 90 proc.
Studijų metu dirbsite su žinomais KTU mokslininkais bei užsienio ekspertais, kurie ves paskaitas ir praktinius užsiėmimus. Tai suteiks galimybę mokytis iš geriausių specialistų, įgyti vertingų žinių bei patirties tarptautiniame kontekste.
Sveikos Mitybos Aspektai Studijų Programose
Ši programa padeda gilinti žinias apie mitybos principus, nagrinėjant dietologijos, personalizuotos mitybos bei maisto ingredientų ir produktų funkcionalumo klausimus. Dalyko turinyje atskleidžiami svarbiausi sveikos mitybos aspektai, tinkamos mitybos svarba sveikatai, šiuolaikiniai mitybos ypatumai, juos įtakojantys veiksniai, sveikos mitybos principai ir taisyklės, nagrinėjamas maistas - kaip maisto medžiagų ir energijos šaltinis. Studentai susipažįsta su sveikos mitybos turinį reglamentuojančiais dokumentais, mitybos mokslo raida, maisto produktų saugos ir kokybės gerinimo būdais, žmonių faktiškos mitybos moksliniais tyrimais.
Pagrindiniai Sveikos Mitybos Aspektai:
- Sveikos mitybos samprata, svarbiausi sveikos mitybos aspektai.
- Šiuolaikiniai mitybos ypatumai, juos įtakojantys veiksniai.
- Maistas - maisto medžiagų ir energijos šaltinis.
- Pagrindinių (energinių) maisto medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių) klasifikacija, reikšmė organizmui ir šaltiniai.
- Energinių ir neenerginių maisto medžiagų pokyčiai.
- Antialimentiniai faktoriai.
- Per gausi ar nepakankama mityba.
- Nutukimas, jo priežastys ir prevencija.
- Vitaminozės, jų priežastys ir prevencija.
- Maisto netoleravimas.
- Valgymo sutrikimai, jų prevencija.
- Sulysimas.
- Mitybos mokslo raida, mitybos ir maisto produktų tyrimai.
- LR ir ES teisės aktai, reglamentuojantys maisto sritį.
- Maisto ir mitybos strategija.
- Maisto papildai, jų vartojimas.
- Maisto produktų grupės, produktų maistinė ir biologinė vertė, jų reikšmė mitybai.
- Valgiaraščio pagrindiniai sudarymo principai ir vertinimo būdai.
Literatūra:
- Miškinienė, M. 2006
- Stukas, R. 2005
- Mahan, K.L., Escott-Stump, S. 2004
- Stukas, R. 1999
- Reinhard, T. 2012
- Bašinskienė, L. 2011
- Ustinavičienė, R., Lukšienė, D., Škėmienė, L., Kirvaitienė, J. 2010
- Stukas, R. 2010
- Bartkevičiūtė, R., Čeponytė, Z., Drulytė, I. ir kt. 2006
- Lažauskas, R. 2005
- Petraitis, J. 1998