Rikota - tai minkštas, baltas, drėgnas sūris be žievelės. Jis pasižymi lengvu, švelniu, pieną primenančiu skoniu ir kvapu. Šis sūris puikiai tinka tiek vartoti vieną, tiek naudoti įvairių patiekalų gamybai.
Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.
Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.
Kas yra rikota?
"SŪRIO DŽIAZO" rikota gaminama iš SALDŽIŲ IŠRŪGŲ, ne iš varškės ar pieno! O tai reiškia, kad naudos ir sveikatos šiame produkte yra labai daug. Išrūginiai baltymai labai lengvai pasisavinami, o kazeino kiekis minimalus.
Rikota yra gaminama iš pieno išrūgų, išsiskyrusių kito sūrio gamybos metu. Išrūgos yra kaitinamos iki 85-94 °C temperatūros. Susidariusi masė yra atskiriama nuo skysčio ir tada yra koaguliuojami pieno baltymai.
Teoriškai rikotos net negalima pavadinti sūriu, kadangi įprasto sūrio gamybos metu išrūgos yra atskiriamos nuo susiformavusios varškės ir daugiau nebenaudojamos. Ricotta itališkai reiškia „dar kartą išvirtas“. Ir iš tiesų, pieno baltymai gaminant rikotą yra kaitinami antrą kartą.
Rikotos panaudojimas kulinarijoje
Galima ragauti ir vieną, tačiau dažniausiai naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Desertai, kuriuose dažnai naudojama rikota, yra sūrio ar pastiera pyragas, kanoliai. Rikotą galima sutrinti ir sumaišyti su cinamonu, uogomis bei tarkuotu šokoladu ir taip pat patiekti kaip desertą.
Maistinė vertė (100g)
Štai "Galbani" prekės ženklo rikotos sūrio maistinė vertė 100g produkto:
| Maistinė vertė | Kiekis |
|---|---|
| Energetinė vertė | 463 kJ/111 kcal |
| Riebalai | 7 g |
| iš kurių sočiūjų riebalų rūgščių | 5,5 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš kurių cukrų | 5 g |
| Baltymai | 7 g |
| Druska | 0,3 g |
Papildoma informacija
- Sudedamosios dalys: Sudedamosios dalys - išrūgos (iš pieno), išrūgų grietinėlė (iš pienas), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgšti
- Kilmės šalis: Italija
- Laikymo sąlygos: Laikyti nuo 0 °C iki +6 °C temperatūroje.
- Gamintojas/Tiekėjas: EGIDIO GALBANI S.r.l. Stab.
- Prekės ženklas: Galbani
- Savybės: Termo produktas, tinkamas mokykloms, su augaliniais riebalais.
- Prekės tinkamumas maitinimui mokyklose: Leidžiama mokinių maitinimui
Sūrio Džiazas“ - šeimos sūrinė, įsikūrusi Jurbarko rajone, Girdžių kaime. Sūrinė veikia kaip šeimos verslas, kuriame derinamos Italijos, Prancūzijos ir Lietuvos sūrių gamybos tradicijos su kūrybiška improvizacija.