Mėsa - neabejotinai vienas svarbiausių produktų mūsų mityboje. Nuo seniausių laikų, mėsos patiekalai yra vertinami dėl maistingumo, skonio savybių ir įvairovės. Tikrasis steikas gaminamas iš jautienos, nors didkepsniais vadinami ir analogiškai išpjautos veršienos, kiaulienos, tuno ar lašišos kepsniai. Jeigu ieškote tobulo jautienos steiko, jį rasite Euribija.lt asortimente. Kruopščiai dirbome ne vienus metus, kol atrinkome geriausius jautienos steikus iš įvairių pasaulio šalių.

Kaip Teisingai Išsirinkti Mėsą Steikui?

Svarbiausias dalykas, kepant steiką - teisingai pasirinkti gaminimo trukmę pagal tai, kokio paruošimo lygio mėsos norite - vos keliomis minutėmis ilgiau ar trumpiau kepto kepsnio skonis gali skirtis kardinaliai.

1. Geriausia rinktis storesnius mėsos gabaliukus (2-3 cm storio). Plonesni kepsniai gali būti sausi, perkepę.
2. Mėsa turėtų būti ryškios tamsiai raudonos spalvos.
3. Kuo daugiau smulkių riebalų gyslelių, tuo geriau. Kepdamos jos išsilydo, o steikas tampa sultingesnis.

Populiariausios Jautienos Veislės ir Pjausniai

Skirtingi jautienos pjausniai, kaip antrekotas, nugarinė, mentė, išpjova ir kt! Wagyu, Black angus ir kitos populiariausios jautienos veislės!

Sauso Brandinimo „Mathers BLACK GOLD“ Jautienos Žandai

Sauso brandinimo „Mathers BLACK GOLD“ jautienos žandai - aukščiausias kokybės standartas iš Škotijos! Ši škotiška jautienos veislė buvo išvesta sukryžminus simentalių, limuzinų ir šarole veisles. Jaučiai skerdžiami sulaukę 14-16 mėn. Nepjaustyta mėsa sausai brandinama 18 dienų. Trumpas brandinimo laikas pasirinktas norint tik paryškinti ir išsaugoti natūralias jautienos skonio savybes. Ferma įsikūrusi Aberdynšyre - sritis Škotijos šiaurės rytuose žymi savo nepaliesta natūralia gamta, o jos šiaurinius ir rytinius krantus skalauja Šiaurės jūra sukurianti ypatingas klimato sąlygas.

Alyvuogėmis Maitintos (Olive Fed) Wagyu Jautienos Rib Eye Steikas

• Kilmės šalis (gimė, augo, paskersta): Jungtinė Karalystė
• Laikyti nežemesnėje : -18 - -24
• Užšaldyta šokiniu šaldymu, vakumuota.
• Pakuotė - 300 g.
• Kilogramo kaina - 166.63 eur.
• Energetinė vertė 258kcal/1068kJ
• Riebalai 25.00 g.
• Sočiųjų riebalų rūgščių 10.00g.
• Angliavandeniai 0.00 g.
• Cukrai 0.00 g.
• Baltymai 17.07 g.

Kaip Iškepti Tobulą Steiką?

Gaminimo Eiga:

1. Visų pirma, mėsą iš šaldytuvo išimame likus minimaliai valandai iki kepimo, ji turi pasiekti kambario temperatūrą.
2. Tuomet, su konditeriniu siūlu aprišame iš šonų, truputį paformuodami rankomis, kad steikas gautųsi vienodo aukščio (5-6 cm.) ir storio (7 cm.). Aprišimas siūlu padės mėsai tolygiai iškepti.
3. Mėsą gerai įtriname pipirais, druskos šiame etape NENAUDOJAME.
4. Sausą keptuvę (be riebalų) įkaitiname iki aukštos temperatūros, maksimalios kaitros nereikia, nes mėsa svils, bet nekeps. Ant keptuvės steikus kepame po 3 minutes iš abiejų pusių.
5. Po to, mėsą perkeliame į orkaitę ir kepame dar apie 7 minutes, nevartome.
6. Privaloma dalis: iškepusiems steikams reikia leisti bent 5 minutes pailsėti, t.y. išėmus iš orkaitės perkelti ant lėkštės, uždengti folija ir palikti ramybėje.
7. Tuomet, barstome druska, dedame sviesto ar kitų padažų ir mėgaujamės.

Kepimo Lygiai:

Žemiausias kepimo lygis, arba blue, kai mėsa apkepama tik šiek tiek, tiesiogine prasme per minutę, iš išorės paruduoja iš visų pusių, o viduje lieka žalia. Tam geriausia rinktis iki 3 cm storio mėsos gabalą.

Rare yra gabalas su apkeptu viršumi ir šiltu, bet vis dar kruvinu vidumi.

Tobulas Padažas Tobuliems Steikams:

Keptuvės, kurioje kepė steikai jokiu būdu neplauname, kitaip ruošti šį padažą prasmės nebus. Nustačius vidutinę ugnį įpilame alkoholį ir leidžiame gerai nugaruoti, kol skysčio beveik visiškai neliks.

Dedame sviestą ir maišydami nugramdome prikepusius mėsos likučius, pilame grietinėlę, konservuotus pipirus, soją ir maltus pipirus.

Papildoma Informacija

Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.

---