Turbūt daugeliui kakavos sviestas sukelia malonias asociacijas, susijusias su saldžiu desertu, šokoladu ar šokoladiniu gėrimu. Kakavos sviestas (lot. Theobroma cacao) - kietasis aliejus (sviestas), vertinamas ne tik maisto gamyboje desertų ir šokolado mėgėjų, bet ir turintis naudos mūsų didžiausiam kūno organui - odai. Šiame straipsnyje išsiaiškinsime pagrindines kakavos sviesto gydomąsias savybes ir kaip jį naudoti.
Kas Yra Kakavos Sviestas?
Kakavos sviestas - tai natūralus riebalų ekstraktas, išgaunamas iš kakavos pupelių. Tai aromatinga medžiaga, galinti pakeisti pieno produktus desertuose ir suteikti jiems burnoje tirpstantį skonį. Kakavos sviestas, tai iš kakavos pupelių išgaunama riebalinė medžiaga. Kakavos sviestas yra natūralus augalinės kilmės riebalas, gaunamas iš kakavos pupelių (lot. Theobroma cacao). Pupelės yra išspaudžiamos, o išgautas skystis, vadinamas kakavos mase, atšaldomas. Atšaldymo metu kakavos masė sukietėja ir tampa kakavos sviestu.
Nerafinuotas kakavos sviestas, gaunamas iš kakavmedžio pupelių yra kietas, švelnaus šokolado aromato, nuo šviesiai gelsvos iki rusvos spalvos. Kakavos sviestas kambario temperatūroje yra labai kietas, daug kietesnis už sviestmedžių ar kitą kietąjį aliejų! Turbūt nerasime kietesnio sviesto / aliejaus už kakavos sviestą.
Kakavos svieste yra didelis kiekis riebiųjų rūgščių (stearino ir palmitino rūgščių), antioksidantų (didelis kiekis vitamino E). Šis sviestas, skirtingai nuo kakavos kietųjų medžiagų, kofeino ir teobromino turi tik pėdsakus.
Kakavos Sviesto Istorija
Kakavos sviesto istorija yra labai ilga ir tikrai įspūdinga. Kakavai buvo suteikiami įvairūs pavadinimai, iš kurių labiausiai paplitęs yra Theobroma, reiškiantis Dievų maistą. Žodis „šokoladas“ yra kilęs iš actekų žodžio Cacahuatl, reiškiančio „juodasis riešutas“, „kakavos vaisius“ arba „dievų maistas“.
Jau 1500-400 m. pr. Kr. kakavmedžio vaisiai buvo ne tik valgomi, bet ir perdirbami kitais tikslais. Vienas pirmųjų atradimų buvo tas, kad susmulkinus kakavos pupeles ir sumaišius jas su vandeniu, prieskoniais, čili ir žolelėmis, gaunamas energizuojantis, kartus gėrimas, dažnai skirto kunigams, karališkiesiems asmenims ir kitiems elitinių klasių nariams.
Laikui bėgant kakavos vaisiai išgarsėjo dėl gydomųjų savybių: buvo naudojami žarnyno infekcijoms ir viduriavimui gydyti, skydliaukės veiklai reguliuoti, sekrecijai mažinti ir kaip švelnus stimuliatorius.
Kakavos Sviesto Panaudojimas
Jei mėgstate pasmaližiauti ir patys pasigaminti saldėsių, turbūt ne kartą esate pirkę kakavos sviestą. Tai pagrindinis ingredientas gaminant šokoladą, sausainius, pyragus ir kitus desertus. Tačiau kakavos sviestas naudojamas ne tik šokolado ir kitų saldumynų sudėtyje, bet ir kaip drėkinamoji ir odą apsauganti priemonė.
Kakavos Sviestas Odai
Šio sviesto sudėtyje yra daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Juk žinome, kad laisvieji radikalai sukelia odos senėjimo požymius. Jis veikia kaip apsauga nuo kenksmingų saulės spindulių. Nors kaitinantis saulėje rekomenduojama naudoti papildomą priemonę nuo UV spindulių, kakavos sviestas gali padėti sustiprinti apsaugą ir nuraminti odą, jei nudegėte.
Ištirpinkite kakavos sviestą, įpilkite dvigubą kiekį skysto nerafinuoto augalinio aliejaus, pavyzdžiui, abrikosų kauliukų ir tepkite drėgną odą. Išbandykite šią priemonę prieš miegą ir rytais džiaugsitės strangria ir švelnia oda. Kadangi kakavos sviestas yra kupinas sočiųjų rūgščių, jis puikiai tinka odos maitinimui ir drėkinimui. Skalsi kakavos sviesto konsistencija tolygiai padengia odą ir sulaiko drėgmę jos viduje. Ištepus odą šiuo sviestu, ji ilgiau išlieka pamaitinta ir švytinti.
Kakavos Sviestas Plaukams
Šis sviestas yra labai kietas, todėl jei norite naudoti jį plaukų puoselėjimui - turėsite derinti su kitais aliejais, pavyzdžiui, jojobos, kokosų ar kitu aliejumi, į mišinį dedant 0.5 arbatinio šaukštelio tirpinto kakavos sviesto ir 5 arbatinius šaukštelius skysto aliejaus. Sumaišykite aliejus ir vos šiltą mišinį užtepkite ant plaukų, palaikykite 20 min. ir nuplaukite šampūnu.
Kakavos Sviestas Kosmetikoje
Kosmetikoje šis sviestas ypač mėgiamas ir naudojamas lūpų balzamų gamyboje, kremų, losjonų, muilų sudėtyje, nes padeda sumažinti sausumą, suteikia gaminiams malonią, tvirtą tekstūrą bei puikų švelnaus šokolado aromatą.
Kakavos Sviestas Nuo Kosulio
Kosulys atsiranda dėl įvairių priežasčių - dėl peršalimo, dėl oro sausumo, alergijų ar kvėpavimo takų sudirgimo. Ieškant švelnių, natūralių priemonių jam slopinti, verta atsigręžti į seniai žinomus produktus. Vienas iš jų - kakavos sviestas. Kakavos sviestas nuo kosulio gali būti naudingas kaip pagalbinė gydymosi priemonė. Kakavoje esanti veiklioji medžiaga teobrominas buvo tiriamas dėl jo poveikio kosuliui. 2004 m. paskelbtas straipsnis “Inhibition of cough by theobromine” (The FASEB Journal), parodė, kad teobrominas gali veiksmingai slopinti kosulį.
Atsiradus kosuliui siūlome išbandyti paprastą, tačiau veiksmingą gėrimo su kakavos sviestu receptą. Šis gėrimas padeda nuraminti sudirgusią gerklę, minkština gleives, šildo organizmą iš vidaus ir skatina ramų miegą.
Jei peršalote ar užklupo kosulys, išgerkite šilto gėrimo su šiuo sviestu arba tiesiog suvalgykite gabalėlį kakavos sviesto, užsigerdami žolelių arbata.
Kiti Kakavos Sviesto Naudojimo Būdai
- Bronchitas. Pakanka nedidelį sviesto gabalėlį įtrinti į krūtinę ir ją lengvai pamasažuoti.
- Vidurių užkietėjimas. Apie mėnesį laiko po nedidelį šaukštą sviesto reikėtų suvalgyti prieš einant miegoti. Gali padėti išvalyti organizmą nuo blogojo cholesterolio.
Kakavos Sviesto Nauda Kūnui
Kakavos sviestas savyje turi daug antioksidantų ir sočiųjų rūgščių, maitinančių kūną iš vidaus ir iš išorės. Šiais laikais kakavos sviestas tebėra naudojamas kosmetikoje ir kituose preparatuose.
Apsauga Nuo Pėdų Ir Nagų Grybelio
Pėdų grybelis ir nagų grybelis, tai nemalonios grybelinės odos infekcijos. Nors kakavos sviestas nėra gydomoji priemonė prieš nagų ir pėdų grybelį, jį rekomenduojama naudoti, jei esate rizikos grupėje.
Kakavos svieste yra gausu antioksidantų ir jis pasižymi priešgrybelinėmis savybėmis. Itin stiprios drėkinančios savybės taip pat palaiko natūralią odos drėgmę ir stabdo grybelio plitimą.
Odos Drėkinimas Ir Maitinimas
Kadangi kakavos sviestas yra kupinas sočiųjų rūgščių, jis puikiai tinka odos maitinimui ir drėkinimui. Skalsi kakavos sviesto konsistencija tolygiai padengia odą ir sulaiko drėgmę jos viduje. Ištepus odą šiuo sviestu, ji ilgiau išlieka pamaitinta ir švytinti.
Pagalba Nuo Kitų Odos Sutrikimų
Jeigu kenčiate nuo pasikartojančio dermatito, turbūt žinote, kaip sudėtinga kovoti su šia liga. Dėl raminančių ir antioksidantinių savybių kremai su kakavos sviestu gali padėti nuraminti sudirgusią odą ir padėti jai greičiau gyti.
Vitamino E Šaltinis
Kakavos sviestas yra kupinas vitamino E. Vitaminas E yra būtinas sveikai ir švytinčiai odai. Jis taip pat apsaugo nuo oksidacinio streso, atsirandančio dėl aplinkos sukeliamos žalos.
Kakavos Sviesto Receptai
Kakavos sviestą odos, lūpų ir plaukų priežiūrai bei apsaugai galite naudoti labai paprastai: tiesiog ištirpdykite delne truputį kakavos sviesto ir įtrinkite juo odą. Pateikiame kelis receptus:
- Lūpų balzamas: 1 šaukštą kakavos sviesto, 1 šauštą bičių vaško ir 1 šaukštelį kokosų aliejaus maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Jeigu norite, galite įmaišyti lašelį vanilės ekstrakto.
- Drėkinantis kremas: 2 šaukštus kakavos sviesto sumaišykite su 1 šaukštu kokosų aliejaus ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Įmaišykite 1 šaukštelį migdolų arba jojobos aliejaus ir lašelį rožių eterinio aliejaus. Supilkite į indelį, atvėsinkite ir naudokite pagal poreikį, geriausia vakare.
- Veido kaukė: Garų vonelėje pašildykite kakavos sviestą, tada jame suvilgykite keliskart sulenktos marlės skiautę, dėkite ją ant veido, o ant viršaus - dar ir frotinį rankšluostį.
- Kūno sviestas: 200 g kakavos sviesto, 100 g kokosų sviesto ir 100 g taukmedžio sviesto sviesto maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Įlašinkite apie 10 lašų patinkančio eterinio aliejaus. Atvėsinkite šaldytuve, o masei pradėjus stingti ją perplakite plaktuvu, kad būtų purios konsistencijos.
- Plaukų kaukė: 1 šaukštą ištirpinto kakavos sviesto sumaišykite su 1 šaukštu alyvuogių arba ricinos aliejaus. Papildomai galima įmaišyti 1 kiaušinio trynį. Užpilkite stikline verdančio vandens 2 šaukštus rozmarinų, palikite valandai nusistovėti. Tada nukoškite ir įpilkite 3 šaukštus garų vonelėje ištirpinto kakavos sviesto. Gerai išmaišykite. Įtrinkite šiuo serumu plaukus 1,5 - 2 valandos iki plovimo, apsukite polietileno plėvele ir rankšluosčiu.
- Nuo plaučių uždegimo, gripo, bronchito: Sergant plaučių uždegimu, gripu, bronchitu, patariama gerti šiltą pieną su kakavos sviestu (pusė šaukštelio sviesto pusei stiklinės pieno). Jeigu susirgote bronchitu, delnuose ištirpdę truputį sviesto, pasimasažuokite krūtinę.
- Nuo kosulio: Sumaišykite smulkintą bičių pikį su tirpdytu kakavos sviestu santykiu 1:10. Atvėsinkite nuolat maišydami.
Atsargumo Priemonės
Galima alergija - kai kurie žmonės yra jautrūs kakavai ar jos sudedamosioms dalims. Kakavos sviestas - tai papildoma, švelni priemonė nuo kosulio. Jis neturėtų būti laikomas pagrindiniu gydymo būdu, tačiau padės sumažinti gerklės dirginimą, palengvins atsikosėjimą ir pagerins bendrą savijautą.
Svarbu žinoti, kad būtent kakavos sviestas yra atsakingas už tai, kad šokoladas tirpsta. Tiesa, daugiausia polifenolių rastume neapdorotose kakavos pupelėse, tokiose, kokias ragaudavo majai ir actekai, tačiau tokia kakava yra praktiškai nevalgoma, nes yra itin karti ir labai nemalonaus skonio. Gera žinia ta, kad mažai apdorotuose kakavos produktuose polifenolių taip pat lieka daug. Gausiausias polifenolių šaltinis - kakavos milteliai.
PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.