Ajurvedinė prieskoninė jogų arbata, dažnai vadinama tiesiog „jogų arbata” arba „yogi tea”, yra kur kas daugiau nei tiesiog skanus gėrimas. Tai - tūkstantmečius skaičiuojanti tradicija, glaudžiai susijusi su Ajurveda, senovės Indijos sveikatos sistema, ir jogos praktika. Ši arbata - tai ne tik prieskonių mišinys, bet ir filosofija, kviečianti įsiklausyti į savo kūną ir puoselėti vidinę pusiausvyrą.
Kas yra Ajurveda ir kodėl ji svarbi jogų arbatai?
Ajurveda, išvertus iš sanskrito kalbos, reiškia „mokslas apie gyvenimą”. Tai holistinė sistema, apimanti mitybą, gyvenimo būdą, vaistažoles ir įvairias praktikas, skirtas palaikyti kūno, proto ir sielos harmoniją. Pagal Ajurvedą, kiekvienas žmogus yra unikalus ir turi savitą prigimtinę konstituciją, vadinamą došą. Šių došų pusiausvyra lemia mūsų sveikatą ir gerovę. Kai došos išsibalansuoja, atsiranda įvairių negalavimų.
Yra trys pagrindinės došos:
- Vata (oras ir eteris)
- Pitta (ugnis ir vanduo)
- Kapha (žemė ir vanduo)
Jogų arbata yra sukurta taip, kad padėtų subalansuoti došas ir palaikyti bendrą organizmo sveikatą. Prieskoniai, naudojami šioje arbatoje, pasižymi specifinėmis savybėmis, kurios teigiamai veikia skirtingas došas. Pavyzdžiui, imbieras ir cinamonas šildo, todėl ypač tinka Vata ir Kapha došoms, o kardamonas vėsina, todėl gali būti naudingas Pitta došai.
Jogų arbatos istorija ir kilmė
Nors tiksli jogų arbatos atsiradimo data nėra žinoma, jos ištakos siejamos su senovės Indija ir jogos tradicija. Manoma, kad jogai, siekdami palaikyti savo kūno ir proto pusiausvyrą, pradėjo vartoti įvairius prieskonių mišinius. Šie mišiniai buvo ne tik skanūs, bet ir padėjo jiems medituoti, praktikuoti asanas (jogos pozas) ir išlaikyti energiją ilgų dvasinių praktikų metu.
Vienas iš labiausiai paplitusių pasakojimų apie jogų arbatos atsiradimą yra susijęs su Yogi Bhajan, Kundalini jogos mokytoju, kuris XX amžiaus antroje pusėje atvežė šią arbatą į Vakarus. Jis savo mokiniams duodavo šios arbatos po jogos užsiėmimų, kad padėtų jiems atsipalaiduoti, atkurti jėgas ir pagerinti virškinimą. Yogi Bhajan receptas tapo labai populiarus ir davė pradžią įvairioms jogų arbatos variacijoms, kurios šiandien parduodamos visame pasaulyje.
Pagrindiniai jogų arbatos ingredientai ir jų nauda
Tradicškai jogų arbata gaminama iš kelių pagrindinių prieskonių, kurie pasižymi stipriomis gydomosiomis savybėmis:
- Imbieras: Šildo, gerina virškinimą, mažina pykinimą, stiprina imuninę sistemą, malšina skausmą. Ypač naudingas Vata ir Kapha došoms.
- Cinamonas: Šildo, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina kraujotaką, mažina uždegimą, veikia kaip antioksidantas. Tinka visoms trims došoms, bet ypač Vata ir Kapha.
- Kardamonas: Vėsina, gerina virškinimą, gaivina burnos kvapą, padeda esant peršalimui, mažina pilvo pūtimą. Ypač naudingas Pitta došai, bet tinka ir kitoms.
- Gvazdikėliai: Šildo, stiprina imuninę sistemą, malšina skausmą (ypač dantų), gerina virškinimą, veikia kaip antiseptikas. Labiausiai tinka Vata ir Kapha došoms.
- Juodieji pipirai: Šildo, gerina virškinimą, skatina medžiagų apykaitą, padeda pašalinti toksinus, veikia kaip antioksidantas. Tinka visoms trims došoms, bet saikingai.
Be šių pagrindinių prieskonių, į jogų arbatą kartais dedama ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, anyžių, kalendros sėklų, pankolio sėklų, muskato riešuto ar net juodosios arbatos. Kiekvienas ingredientas prideda savo unikalaus skonio ir gydomųjų savybių.
Kaip pasigaminti jogų arbatą namuose?
Nors prekyboje galima rasti įvairių jogų arbatos mišinių, geriausia ją pasigaminti patiems, naudojant šviežius, aukštos kokybės prieskonius. Štai klasikinis receptas:
Ingredientai:
- 4 puodeliai vandens
- 1-2 cm šviežio imbiero, supjaustyto griežinėliais arba sutarkuoto
- 1 cinamono lazdelė
- 6-8 žaliojo kardamono ankštys, lengvai sutraiškytos
- 4-5 gvazdikėliai
- 5-6 juodieji pipirai, lengvai sutraiškyti
- (Pasirinktinai) Pieno arba augalinio pieno pakaitalo
- (Pasirinktinai) Medaus arba kito natūralaus saldiklio
Paruošimas:
- Į puodą supilkite vandenį ir sudėkite visus prieskonius.
- Užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, arba ilgiau, jei norite stipresnio skonio.
- Nukoškite arbatą per sietelį.
- Jei norite, įpilkite pieno arba augalinio pieno pakaitalo ir pašildykite.
- Pagal skonį pasaldinkite medumi arba kitu natūraliu saldikliu.
Šį receptą galite keisti pagal savo skonį ir poreikius. Pavyzdžiui, jei norite švelnesnės arbatos, galite sumažinti prieskonių kiekį arba trumpinti virimo laiką. Jei mėgstate aštresnę arbatą, galite pridėti daugiau imbiero ar juodųjų pipirų.
Jogų arbatos nauda sveikatai
Reguliarus jogų arbatos vartojimas gali turėti teigiamą poveikį įvairioms organizmo sistemoms:
- Virškinimo sistema: Prieskoniai, esantys jogų arbatoje, gerina virškinimą, mažina pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi, pykinimą ir rėmenį. Jie skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą ir padeda geriau įsisavinti maistines medžiagas.
- Imuninė sistema: Imbieras, cinamonas, gvazdikėliai ir kiti prieskoniai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcijomis.
- Širdies ir kraujagyslių sistema: Cinamonas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažinti blogojo cholesterolio kiekį, o tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sveikatą.
- Kvėpavimo sistema: Jogų arbata gali padėti palengvinti peršalimo ir gripo simptomus, tokius kaip kosulys, gerklės skausmas ir sloga. Prieskoniai atpalaiduoja kvėpavimo takus ir padeda atsikosėti.
- Nervų sistema: Jogų arbata gali padėti atsipalaiduoti, sumažinti stresą ir nerimą. Ji taip pat gali pagerinti nuotaiką ir koncentraciją.
- Sąnarių sveikata: Dėl priešuždegiminių imbiero ir kitų prieskonių savybių, jogų arbata gali būti naudinga sergant sąnarių ligomis, pavyzdžiui, artritu.
Jogų arbata ir jogos praktika
Jogų arbata yra puikus papildymas jogos praktikai. Ji padeda paruošti kūną asanoms, nuramina protą ir padeda geriau susikoncentruoti meditacijos metu. Daugelis jogos studijų siūlo jogų arbatą po užsiėmimų, kad padėtų mokiniams atsipalaiduoti ir atkurti jėgas. Arbatos gėrimas gali tapti savotišku ritualu, kuris padeda pereiti iš kasdienybės šurmulio į jogos praktikos erdvę. Tai laikas sau, kai galite nurimti, įsiklausyti į savo kūną ir pasiruošti vidinei kelionei.
Atsargumo priemonės
Nors jogų arbata yra saugi daugumai žmonių, yra keletas atvejų, kada ją reikėtų vartoti atsargiai arba visai vengti:
- Nėštumas ir žindymas: Nėščioms ir žindančioms moterims prieš vartojant jogų arbatą reikėtų pasitarti su gydytoju. Kai kurie prieskoniai, pavyzdžiui, imbieras dideliais kiekiais, gali turėti nepageidaujamą poveikį.
- Kraujo krešėjimo sutrikimai: Jei vartojate kraują skystinančius vaistus arba turite kraujo krešėjimo sutrikimų, prieš vartojant jogų arbatą pasitarkite su gydytoju. Cinamonas ir imbieras gali turėti kraują skystinantį poveikį.
- Skrandžio opos ir rėmuo: Jei sergate skrandžio opalige arba dažnai jaučiate rėmenį, jogų arbata gali sudirginti skrandį. Pradėkite nuo mažo kiekio ir stebėkite savo savijautą.
- Alergijos: Jei esate alergiški kuriam nors iš jogų arbatos ingredientų, jos nevartokite.
Ajurvedinė arbata virškinimo gerinimui ir detoksikacijai
Ajurvedinė arbata jau šimtmečius vartojama virškinimo gerinimui ir žarnyno nuraminimui. Šioje arbatoje esančios žolelės ir sudedamosios dalys padeda detoksikuoti organizmą, taip pat gali padėti sumažinti pilvo pūtimą ir dujų kaupimąsi.
Į ajurvedinės arbatos sudėtį įeinantis kardamonas gerina virškinimą ir puikiai ramina žarnyną, pankolis padeda sumažinti pilvo pūtimą, o cinamonas veikia kaip detoksikacijos priemonė. Saldymedis taip pat padeda nurimti žarnynui.
Ajurvedinėje arbatoje dažnai naudojamas šventasis bazilikas, kuris puikiai rūpinasi žarnyno sveikata bei padeda gerinti virškinimą.
Raminamasis ajurvedinės arbatos poveikis
Ajurvedinė arbata pasižymi raminamuoju poveikiu visam organizmui. Šios arbatos sudedamosios dalys gali padėti atsipalaiduoti, o tai gali padėti pagerinti miego kokybę, nuotaiką ir bendrą savijautą.
Pankoliai yra puikus ingredientas, raminantis organizmą ir padedantis sumažinti streso lygį. Kardamonas, kaip ir imbieras, taip pat pasižymi raminamuoju poveikiu.
Ajurvedinė arbata stiprina imuninę sistemą
Į ajurvedinės arbatos sudėtį įeinančios vaistažolės turi daug antioksidantų, kurie saugo organizmą ir padeda stiprinti imuninę sistemą.
Gvazdikėliai, kaip ir imbieras bei juodieji pipirai, yra puikūs imuninę sistemą stiprinantys ajurvedinės arbatos ingredientai. Saldymedis taip pat žinomas dėl savo priešuždegiminių savybių.
Ajurvedinė arbata odos sveikatai
Ajurvedinėje arbatoje esantys antioksidantai riboja laisvųjų radikalų, kurie kenkia organizmo ląstelėms, poveikį. Vienas akivaizdžiausių laisvųjų radikalų žalos požymių yra jūsų odos sveikata. Ajurvedinės arbatos sudedamosios dalys padeda išlaikyti sveiką ir jaunai atrodančią odą.
Ajurvedinė arbata psichinei sveikatai
Nuo seno žinoma, kad ajurvedinės arbatos žolelės ir ingredientai palaiko normalią psichinę sveikatą. Tokia arbata gali padėti sumažinti streso lygį, nuraminti protą ir pagerinti nuotaiką.
Imbieras ir kardamonas padeda pagerinti nuotaiką ir sumažinti stresą. Juodieji pipirai puikiai tinka dėmesio koncentracijai ir proto aiškumui gerinti.
Svorio metimas ajurvedinės arbatos pagalba
Ajurvedinė arbata taip pat žinoma dėl savo gebėjimo padėti numesti svorio. Šios arbatos sudedamosios dalys skatina medžiagų apykaitą ir gerina žarnyno darbą. Tokie ingredientai kartu sukuria arbatą, kuri gali padėti numesti svorio. Pavyzdžiui, cinamonas yra puikus prieskonis, skatinantis medžiagų apykaitą.
Kaip pasigaminti ajurvedinę arbatą
Pagal visus receptus ajurvedinę arbatą paruošite labai lengvai ir paprastai. Puode užvirinkite vandenį, suberkite visus ingredientus, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Palikite arbatą kelioms minutėms, kad pritrauktų. Pagal skonį galite pasaldinti medumi arba stevija.
Šildanti Vata arbata
Tokia arbata labai tinka gerti šaltuoju metų laiku, nes ji puikiai sušildo visą organizmą.
Jums reikės:
- 1,2 l vandens
- 6 kardamono ankščių
- 1 cinamono lazdelės
- 1 arbatinis šaukštelio tarkuoto imbiero
- ¼ arbatinio šaukštelio ajvano sėklų
- 1 arbatinio šaukštelio malto saldymedžio
- ¾ arbatinio šaukštelio smulkintų, džiovintų šventojo baziliko lapų
Balansuojanti Pitta arbata
Šią arbatą galima gerti ir šiltą, ir šaltą. Ji padės subalansuoti visą jūsų organizmą.
Jums reikės:
- 1,2 l vandens
- 4 kardamono ankščių
- 1 cinamono lazdelės
- ½ arbatinio šaukštelio malto saldymedžio
- ½ arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės
- ¼ arbatinio šaukštelio džiovinto, malto imbiero
- ½ arbatinio šaukštelio džiovintų šventojo baziliko lapų
Raminanti Pitta arbata
Ši arbata ne tik nuramina, bet ir skatina virškinimo sistemos darbą. Galite gerti ją šiltą arba šaltą.
Jums reikės:
- 250 ml vandens
- ¼ šaukštelio kmynų
- ¼ šaukštelio kalendros
- ¼ šaukštelio anyžių
- ¼ šaukštelio smulkiai supjaustytų džiovintų rožių žiedlapių
- ¼ šaukštelio smulkintų šviežių kalendrų
Raminanti Kapha arbata
Ši arbata tinka Kaphos došos atstovams. Ji puikiai ramina ir subalansuoja visą organizmą.
Jums reikės:
- 250 ml vandens
- ¼ šaukštelio džiovinto imbiero
- ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- ¼ šaukštelio krapų sėklų
- ¼ šaukštelio ožragės sėklų
Anyžių arbata moterims
Anyžiai ajurvedoje laikomi prieskoniu, kurie didina moterų grožį ir patrauklumą. Be to, anyžiai taip pat skatina laktaciją, todėl yra naudingi maitinančioms motinoms.
Tai vieno ingrediento arbata. Tačiau ji teikia daug naudos: subalansuoja hormoninį foną, mažina įtampą PMS metu, malšina menstruacijų skausmus. Žiemą anyžių arbata padeda gydyti gerklės skausmą, sausą kosulį ir net astmą. Teigiamai veikia šlapimo takus.
Jos veiksmingumas stebina, ypač palyginus su paruošimo paprastumu: 20-30 mg anyžių sėklų užplikykite 250 ml verdančio vandens ir palaikykite 8 minutes, kad pritrauktų. Per dieną laikyti termose.
Gerkite šiltą, po 50 g likus pusvalandžiui iki valgio, 3 kartus per dieną.
Galimas ajurvedinės arbatos šalutinis poveikis
Prieš geriant ajurvedinę arbatą svarbiausia reikia atkreipti dėmesį į jos sudėtį - ar ten nėra ingredientų kurių jūs netoleruojate.