Ar tikrai reikia specialios blynų keptuvės, ar galima išsiversti su universalia? Akivaizdu, kad šis klausimas neramina daugelį blynų mėgėjų. Mūsų vadove pabandysime išspręsti šią dilemą ir kartu patarsime, kaip išsirinkti idealiai jūsų poreikius atitinkančią keptuvę.
Speciali blynų keptuvė - ar būtina?
Lengvas tešlos apdorojimas, meistriškas apvertimas ir, svarbiausia, tolygiai iškepti blynai kaip restorane - tai pagrindinės priežastys, dėl kurių verta įsigyti specialią blynų keptuvę. Įprastos keptuvės aukštais kraštais blynams kepti netinka.
Geriausios medžiagos blynų keptuvėms
Rinkdamiesikokybiškos blynų keptuvės labai svarbus vaidmuo tenka tinkamos medžiagos pasirinkimui. Kiekviena medžiaga pasižymi specifinėmis savybėmis, kurios turės įtakos keptuvės veikimui.
Plienas
Plienas yra tvirta ir ilgaamžė medžiaga, užtikrinanti stabilumą ir patvarumą. Kokybiška plieninė keptuvė gali tarnauti visą gyvenimą. Plieninės ir geležinės keptuvės su nelimpančiu paviršiumi yra labai atsparūs aukštai temperatūrai ir įbrėžimams nuo metalinių indų. Nereikia nerimauti dėl paviršiaus pažeidimų. Tačiau svarbu paminėti, kad plieninės keptuvės po pirmojo išdegimo tampa nelimpančios. Kuo ilgiau juos naudojate, tuo geresnes savybes jie įgyja.
Titanas
Titanas yra tvirtas, lengvas ir puikiai praleidžia šilumą. Be to, jų privalumas - lengva priežiūra ir valymas. Titano keptuvės su nepridegančiu paviršiumi yra stabilūs ir išlaiko savo formą net aukštoje temperatūroje.
Aliuminis
Keptuvės pagrindą sudaro lengva aliuminio šerdis, pasižyminti išskirtinėmis laidumo savybėmis ir puikiai paskirstanti šilumą. Tačiau aliuminis netinka liestis su maistu, todėl jis derinamas su plienu ir nelimpančia paviršiaus danga. Aliumininės keptuvės su nelimpančiu paviršiumi sujungia lengvą aliuminio šerdį, kuri dėl savo išskirtinių laidumo savybių puikiai paskirsto šilumą. Pigesnių ir plonesnių modelių dugnas laikui bėgant linkęs nusileisti.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis blynų keptuvę
Ieškote tinkamos keptuvės, kurioje greitai ir lengvai iškepsite auksinius blynus? Kad blynai būtų skanūs ir gražiai atrodytų, labai svarbu pasirinkti tinkamą keptuvę su kokybišku nepridegančiu paviršiumi.
Dydis
Taigi jei blynus kepate keliems žmonėms, pakaks mažesnės keptuvės. Tai priklauso nuo to, kokio dydžio blynus mėgstate...
Suderinamumas su indukcija
Dėmesio, ne visi modeliai veikia indukcijos režimu. Lengvos aliuminio keptuvės indukcijai netinka, nebent jų dugnas būtų pagamintas iš feromagnetinės medžiagos, t. y. Patikrinkite indų tinkamumą magnetu - jei jie prilimpa, indukcinė keptuvė veiks. Geros kokybės nepridegančios keptuvės yra idealus pasirinkimas, kad blynų kepimas ant indukcinės kaitlentės būtų nesudėtingas.
Geriausi blynų keptuvių prekių ženklai
Išbandėme dešimtis pirmaujančių gamintojų modelių ir galite būti tikri, kad atrinkome geriausius.
- Prancūzų prekės ženklas "de Buyer" gamina tikrai aukštos kokybės plienines (ir geležines) blynų keptuves, kurios populiarios dėl savo išskirtinių savybių. Dėl puikaus šiluminio laidumo jos greitai įkaista, o vėliau šiluma tolygiai pasiskirsto po visą paviršių. Todėl blynai iškepa tobulai auksiniai, be šaltų ar pridegusių vietų.
- Vokietijos aukščiausios kokybės prekės ženklas WOLL tiekia aukščiausios kokybės titanines blynų keptuves su nelimpančiu ir įbrėžimams atspariu paviršiumi. Dėl naujoviškos medžiagos ir gamybos būdo šiluma žaibiškai pasiskirsto visame keptuvės paviršiuje. Todėl jos tinka ir indukcijai. Be to, jos leidžia taupiai gaminti maistą naudojant kuo mažiau aliejaus.
Ką rinktis - blynų keptuvę ar klasikinę blynų keptuvę?
Klasikinis blynų keptuvės jie yra geras pasirinkimas, bet, tiesą sakant, kas iš mūsų turi laiko ir kantrybės kepti blynus visai šeimai? Skirtingai nuo klasikinės keptuvės, blynų keptuvė Sukurta specialiai greitam ir lengvam blynų paruošimui. Rinkdamiesi tinkamą modelį, atkreipkite dėmesį į tokius parametrus kaip galia, plokštės dydis, medžiaga ir apdaila. Naminiams blynams ruošti rekomenduojame, pavyzdžiui, patikrintą WMF blynų keptuvę LONO, kuri išsiskiria tvirta konstrukcija, dideliu kepimo paviršiumi, šešiais temperatūros nustatymais ir lengva priežiūra (kepimo paviršių ir indus galima plauti indaplovėje). Kartu su blynų keptuve ir blynų keptuve galima naudoti tešlos tešlos barstytuvą, kad būtų dar paprasčiau paruošti blynus. Mėgstate šviežius blynus, jaučio akį ar bulvinius blynus?
Patarimai, kaip kepti blynus, kad jie neliptų
Blynai prilimpa, jei keptuvė neturi kokybiško nepridegančio paviršiaus. Rekomenduojama naudoti keptuvę su nelimpančia danga, kad tešla nesuliptų. Paprastai naudojamas saulėgrąžų arba rapsų aliejus. Tačiau, norint pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduojama naudoti kiaulės taukus, kad apverčiant būtų lengva su jais dirbti. Keptuvę užtenka padengti plonu sluoksniu. Blyną reikia apversti, kai jo kraštai pasidaro auksinės spalvos. Prieš apverčiant patartina patikrinti, ar blynas neprilipo prie keptuvės apverstuvu.
- Blynai plyšta, kai tešla yra netinkamos konsistencijos. Ploną tešlą reikia sutirštinti įmaišant miltų, o tirštą - pieno. Gauta tešla turi būti tirštos grietinėlės konsistencijos.
- Blynams ruošti rekomenduojama naudoti paprastus miltus, kurie užtikrins sklandų tešlos paskirstymą po keptuvę. Prireikus galima naudoti ir pusiau rupius miltus.
- Tinkama blynų tešlos konsistencija turi atitikti tirštos grietinėlės konsistenciją. Atvėsusią tešlą patartina pagal poreikį atskiesti pienu. Tada ji tolygiai pilama ant įkaitusios keptuvės.
Investuokite į kokybę
Investuodami į kokybišką blynų keptuvės jūs tikrai nieko nesugadinsite. Įsigykite įrangą, kuri jums tarnaus ilgai ir patikimai. Blynų kepimo paslaptis - tinkama keptuvė. Taip, būtent keptuvė yra esminis skirtumas! Blynams tikrai rekomenduoju kokybiškas plieno keptuvė. Kodėl plienas? Plieninė keptuvė puikiai praleidžia šilumą ir užtikrina tolygų kiekvieno blyno kepimą. Be to, ji labai patvari, todėl tarnaus ne vienerius metus. Žinoma, paviršius taip pat svarbus. .Nesate plieno gerbėjas? Rinkitės keptuvę su nelimpančiu paviršiumi, bet statykite ant kokybės. Taip užtikrinsite, kad tešla neliptų ir blynai lengvai apvirstų. Galiausiai nepamirškite patogios rankenos!