Kukurūzų spragėsiai - be galo mėgiamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų užkandis. Ypatingai dažnai jais mėgaujamasi filmo metu kino teatre, tačiau lygiai taip pat skaniai galima pasigaminti ir namuose! Tam, kad gamybos procesas būtų dar smagesnis - įtraukite ir šeimos narius. Su meile pasigaminti kukurūzų spragėsiai net neabejojame, jog išnyks akimirksniu.

Kukurūzų spragėsių gaminimo paslaptys

Sakysit, kas čia per stebuklas - spraginti kukurūzai? Bet ar žinote, kaip tinkamai juos spraginti? Ką daryti, kad jie visi išsprogtų ir tuo pačiu nepridegtų? Aš žinau ir šitoji išmokta pamoka pakeitė mano gyvenimą. Juokauju, žinoma, bet iš tiesų spraginti kukurūzus tapo labai malonu ir lengva. Naudojant šį būdą neišsprogėlių nelieka, o ir puodo šveisti nereikia.

Ingredientai:

• 1 didelis puodas (geriausia storu dugnu) su dangčiu
• 1 mažas pakelis kukurūzų spraginti
• Šlakelis augalinio aliejaus
• Druskos ir prieskonių pagal skonį

Kaip matot, beveik nieko nereikia! Tai ir pradėkim.

Gaminimo eiga:

1. Čiupkit puodą, kliūstelkėte į jį šlakelį augalinio aliejaus ir dėkite ant vidutinio smarkumo kaitros.
2. Įmeskite tris (nei daugiau, nei mažiau) kukurūzų sėklas, uždenkite puodą ir kaitinkite, kol išgirsite tris pokšt.
3. Išsprogus visoms trims sėkloms nukelkite puodą nuo kaitros (jos neišjunkite), suberkite į jį likusias sėklas viengubu sluoksniu, vėl uždėkite dangtį (galite palikti tarpelį garams išeiti, kad kukurūzai būtų traškesni) ir suskaičiuokite iki 30.
4. Grąžinkit puodą ant kaitros ir vis pakratydami palaukit, kol susprogs visos sėklos. Kadangi aliejus jau bus įkaitęs, jos pradės sproginėti beveik vienu metu.
5. Kai pokšėjimai sulėtės (kiekvieną pokšt skirs kelios sekundės), kaitrą išjunkite, dar truputį palaukite ir suberkite spragėsius į didelį dubenį.
6. Pagal skonį pagardinkite druska, prieskoniais, galite užpilti lydyto sviesto. Paprasta, tiesa?

Kukurūzų spragėsių pagardinimo idėjos

Taip pat keletas mano pamėgtų prieskonių derinių, kuriuos galima panaudoti:

• Klasikiniai: Lydytas sviestas ir druska
• Mano pamėgti: Druska, česnako milteliai, malta rūkyta paprika
• Saldūs: Cukrus, cinamonas, šiek tiek druskos
• Imbieriniai sausainiai: Cukrus, cinamonas, maltas imbieras, keli tarkiai muskato
• Čili su laimu: Druska, malta aitrioji paprika, tarkuota laimo žievelė, šlakelis laimo sulčių
• Ranch: Tarkuotas parmezanas, druska, krapai, svogūno milteliai, česnako milteliai, druska, pipirai
• Indija: Ciberžolė, druska, aitrioji paprika, maltas kuminas, malta kalendra
• Italija: Tarkuotas parmezanas, druska, česnako milteliai, džiovintas bazilikas ir raudonėlis
• Tex mex: Malta aitrioji paprika, maltas kuminas, druska, laimo žievelė
• Rozmarinas: Sviestas, druska, pipirai, šviežias smulkintas rozmarinas, česnako milteliai

* Tikslūs prieskonių kiekiai priklausys nuo mūsų skonio.

Alternatyvūs gaminimo būdai

Žinoma, vienas iš variantų - pirkti specialią pakuotę, kurioje kukurūzai išsproginės įdėjus į mikrobangų krosnelę. Tačiau kita ir finansiškai žymiai geresnė galimybė yra nusipirkti kukurūzų grūdų ir pasiruošti kalną spragėsių paprastu, tačiau visada pasiteisinančiu būdu:

1. Imkite platų, geriau storadugnį puodą, pilkite į jį porą šaukštų aukšto kaitrumo aliejaus (pvz., rapsų, kokosų), įkaitinkite ir įmeskite porą kukurūzų grūdų.
2. Kai šie išsprogs, į puodą suberkite geras porą saujų grūdų, uždenkite puodą dangčiu, suėmę už rankenų ir prilaikydami dangtį nukelkite jį nuo viryklės ir kiek pavartydami pasukiokite, kad grūdai pasidengtų aliejumi.
3. Dėkite puodą atgal ant viryklės ir per porą trejetą minučių kukurūzai išsproginės.
4. Vos tik spragsėjimas liausis, nukelkite nuo ugnies, atidenkite puodą ir skaninkite norimais prieskoniais, druska, lydytu sviestu.

Receptai su kukurūzų spragėsiais

Sausainiai su spragėsiais

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
2. Dideliame dubenyje iki purumo išsukite sviestą ir abiejų rūšių cukrų, tuomet supilkite vanilės ekstraktą ir įmuškite kiaušinius. Viską gerai išsukite.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
4. Suberkite sausąjį mišinį į šlapiąjį, išmaišykite, o tada suminkykite tešlą. Įminkykite į ją spragėsius - nieko tokio, jei jie kiek aplūžinės.
5. Naudodami šaukštą kabinkite tešlą „kąsniais“ ir dėliokite juos ant paruoštų skardų, palikite nemažus tarpus.
6. Kepkite 8-10 min., kol sausainių krašteliai taps gražiai rusvi. Leiskite atvėsti ir ragaukite!

Karameliniai spragėsiai

Ingredientai:

• Aliejus: 2.00 valg. š.
• Sirupas: 100.00 arbat. š.
• Soda: 0.50 arbat. š.

Gaminimas:

1. Vidutiniame arba dideliame prikaistuvyje įkaitinkite 1 šaukštą kokosų aliejaus. Sudėkite spragėsius, kad padengtų prikaistuvio dugną. Uždėkite dangtį, retkarčiais pakratykite. Kaitinkite, kol kukurūzai išspragės. Atidėkite į šalį.
2. Į mažą prikaistuvį supilkite sirupą, suberkite cukrų, įdėkite 1 šaukštą kokosų aliejaus. Užvirkite. Virkite 3-4 minutes, kol masė pradės tirštėti.
3. Nuimkite nuo ugnies, suberkite maistinę sodą, greitai užpilkite ant spragintų kukurūzų ir išmaišykite.

Spragėsių batonėliai

Ingredientai:

• Sezamo sėklos: 2.00 arbat. š.
• Riešutai: 2.00 valg. š.
• Cinamonas: 0.50 arbat. š.

Gaminimas:

1. Puode storu dugnu ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite į sviestą iš popierėlių išvyniotus saldainius ir maišydami šluotele palaukite, kol jie ištirps.
2. Nukelkite puodą nuo ugnies ir iškart suberkite spragėsius. Labai gerai išmaišykite, kad spragėsiai apsiveltų karameline mase.
3. Apvalų ar keturkampį kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite gautą masę, labai gerai paspauskite, kad vienodai pasiskirstytų, išlyginkite paviršių. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
4. Skanėstui sustingus, pabarstykite viršų ir šonus pasirinktais mėgstamais priedais.

Atminkite, kad žmonės ne tik jaučia skonį, bet ir "valgo akimis", todėl patrauklus spragėsių pateikimas gali sustiprinti patiekalo įspūdį. Neignoruokite, kad maistas gali būti ne tik skanus, bet ir malonus akiai, todėl patrauklus spragėsių pateikimas gali padidinti apetitą. Mūsų asortimente yra daugybė pateikimo būdų, įskaitant dėžutes, indelius, maišelius, juostas ir kt., kurie suteikia galimybę atkreipti dėmesį į kiekvieną smulkmeną.

---