Šiandien dalinamės receptu, kaip pasigaminti skanius kukurūzų blynus be glitimo. Šie blynai puikiai tiks tiems, kurie ieško alternatyvų tradiciniams blynams, ypač jei vengiate glitimo. Juos galima gaminti vegetariškai arba net veganiškai!

Receptas: Kukurūzų blynai be gliuteno

Ingredientai:

• 1 ir 1/4 puodelio (275g) pieno, ar pieno alternatyvos (geriausia migdolų pieno)
• 1 valg. š. aliejaus
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1 valg. š. cukraus
• 1/4 valg. š. druskos
• 3/4 valg š. kukurūzų miltų

Gaminimo eiga:

1. Birus produktus lėtai supilkite į indą su skystais ingredientais. Supilkite skystus ingredientus į miltus ir gerai išmaišykite, kol neliks gumulėlių.
2. Palikite tešlą pastovėti apie 10-15 minučių.
3. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės temperatūros.
4. Dėkite į keptuvę kepti blynus, vienam blynui maždaug 1/4 puodelio tešlos reiktų.
5. Kepkite apie 1-2 minutes, kol oro burbuliukai pasimatys.
6. Iškeptus blynus valgykite su pasirinktais priedais.

Šie lietiniai be gliuteno yra puikus pasirinkimas visiems, kurie siekia lengvesnio ir sveikesnio patiekalo. Dėl pasirinkto be glitimo miltų mišinio, jie yra lengvai virškinami ir neturi glitimo, kuris gali apsunkinti savijautą tiems, kurie yra jautrūs glitimui ar jo netoleruoja. Šis receptas puikiai tinka pusryčiams, pietums ar lengvai vakarienei.

Alternatyvūs blynų receptai be kiaušinių, kviečių ir pieno produktų

Pateikiame dar vieną blynų receptą, kuriame pagrindas vietoj kiaušinio - obuoliai ir moliūgas. Gavosi tokie auksiniai, rudeniški, ir tikrai labai skanūs.

Šie blynai puikiai įvertino ir mano mažoji valgytoja! Viskas BE: be kviečių, be gliuteno, be pieno produktų, be kiaušinių. Tai iš ko jie?

Ingredientai:

• 2 vnt. Virti obuoliai
• 1 stiklinė (200ml) Tarkuotas moliūgas (arba cukinija)
• 2 v. š. Kokosų aliejus
• 4 v. š. miltų be glitimo

Kukurūzų miltų keksas

Ir nors su glitimu aš draugauju ir net labai, visgi kartais mano tinklaraščio puslapiuose žmonės ieško kepinių be glitimo, tad norėjosi pagaminti kažką jiems. Tačiau tikrai ne paskutinis motyvas išmėginti šį kepinį buvo recepto portugališka kilmė! Kai akimis permečiau kekso ingredientus, pasidarė net labai smalsu išbandyti. Jau vien dėl to, kad tešlos gaminimas itin neįprastas - užplikinant kukurūzų miltus karštu pienu!

Ingredientai:

• Kukurūzų miltai
• Cukrus
• Druska
• Pienas
• Aliejus (arba tirpintas sviestas)
• Kiaušiniai
• Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kekso formą patepkite riebalais (tiks aliejus, sviestas), ir pabarstykite kukurūzų miltais.
2. Į puodą suberkite kukurūzų miltus, cukrų, druską, tada supilkite pieną ir aliejų (arba tirpintą sviestą). Viską išmaišykite ir užkaiskite.
3. Kaitinkite šią masę pamažu, nuolat maišydami (nes tikrai puodo apačia trauks tešlą - todėl naudokite didelę silikoninę arba medinę mentelę, atgramdydami puodo dugną maišant). Kaitinkite tol, kol tešla taps tiršta.
4. Nukelkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite tiek, kad kai įmušit kiaušinį, jis neiškeptų toje karštoje tešloje.
5. Jei turite rankinį mikserį, toliau tešlą galite maišyti juo, tame pačiame puode. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart labai gerai tešlą išsukdami. Pačioje pabaigoje suberkite kepimo miltelius, ir dar kartą kuo geriau tašlą išmaišykite.
6. Kepkite apie 50 min., arba kol kekso viršus patamsės, o vidus bus iškepęs.
7. Išimkite iš orkaitės ir pravėsinkite, tik tada išverskite ant lėkštės ar serviravimo padėklo.

Skanaus!

---