Toks kukurūzų tortas su medumi ir kakava tikrai patiks tiek dideliam, tiek mažam. Paruošimas labai lengvas, o ingredientai paprasti. Gamintas jau daug kartų ir dar nei karto nenuvylęs - karameliniai kukurūzai su karvutės saldainiais.
Receptui reikės:
- Sviestas: 1 pakelis (~200 gramų)
- Cukrus: 200 gramų
- Medus: 250 mililitrų (~350 gramų)
- Nesaldžios kukurūzų lazdelės: 1 pakelio (180-200 gramų)
- Kakavos milteliai: pagal poreikį (dedant mažiau kukurūzinis tortas gausis šviesesnis, labiau jausite saldumą, įdėjus daugiau - tortas gausis tamsesnis, šalia saldumo atsiras ir malonus kartumo skonis)
- Karvutės saldainiai
Paruošimas:
Paruošimas: 20 min Porcijos: 8
- Pirmiausia užkaisk didelį indą, kuriame tilptų visi kukurūzai (juos po to turėsi jame maišyti), sudėk sviestą, kaitink vidutine liepsna, per stipriai, kad sviestas stipriai putotų, negalima.
- Išsilydžius sviestui sudėk medų, jam ištirpus sudėk ir cukrų (dedant pradžioje medų, o paskui cukrų lengviau užtikrinti, kad neprisviltų kaitinama masė, nes sudėjus cukrų masė sutirštės ir lengva pražiopsoti, kai jau pradės svilti) ir nuolatos pamaišyk.
- Toliau masę kaitink, kol atsiras putojimas (kelios minutės), tuo metu suberk kakavos miltelius, juos gerai išmaišyk ir pakaitink dar kelias minutes.
- Tada suberk visus kukurūzus, liepsną sumažink iki minimalios, bet dar neišjunk. Stenkis maišyti taip, kad nauji, dar “neapsivėlę” kukurūzai maišymo metu vis patektų į pačią indo apačią, kur yra susikaupus saldžioji masė.
- Pusei kukurūzų aplipus gali visai išjungti kaitrą, sparčiai pabaik maišyti (visi kukurūzai privalo “apsivelti” saldžia mase).
- Nieko nelaukdamas kukurūzus suberk į pasiruoštą formą ir sudėdamas gerai paspausk.
- Idealiausia, kad sudėti kukurūzai nebūtų iškart laikomi labai šaltoje patalpoje, geriau vidutinėje, kad atvėstų palengva.
- Po maždaug 2 valandų jau galite ragauti (patogiausia pjaustyti į nedidelius maždaug 5x5x5 centimetrų dydžio kubiukus).
Kukurūzai su irisais (panašus receptas):
Iki siol darau kukuruzus su irisais:) Tai receptas toks: 500g irisu, 100g sviesto Ir juos kartu kaitinti iki vientisos mases, maisant, nes svyla, o tada dideliam bliude kukuruzus ir ta mase ismaisyt gerai.
Na o mano receptas ir proporcijos tokios: 100 gr. kukurūzų (perku "Pūkas", ten 200 gr. tai uztenka dviem porcijom) 200 gr. sviesto 300 gr. irisų (čia gaunasi 45 vnt. tų kvadratinių irisų) Skaniausia kai jie yra kieti, kai jie tokie minkšti, trapūs, gaunasi tokia miltinga ta lipdanti masė, įtariu tas pats su karvute turėtų gautis, man asmeniškai nepatiko. Žinoma yra kuriems labai patinka ir taip.
- 56 vnt. irisai (kvadrato formos, geltonas popieriukas su dobiliuku)
- 200 g. sviesto
- 120 g. kukuruzu (nesaldintu)
sviesta ir irisus istirpiname, tada dedame kukuruzus. viska ismaisome, ir sudedame i lekste. palaukiame kol sustings ir atves. super temelė, reiks atgaivint vaikystės receptuką . Kaip uzsimaniau,labai skanu.
Patarimai:
- Kad nedegtų pirmiausia puode ištirpinti sviestą (tirpdomas sviestas niekada nesvils jei įbersit truputuką druskos), tada suberti irisus.
- Pastoviai maišyti kol ištirps irisai (nenusisukit nuo puodo, nes momentaliai prisvyla).
- Kai irisai išsilydo su mikseriu išplakti iki vientisos masės.
- Supilti ant kukurūzų, gerai išmaišyti.
Aš darau ne dešras, o suformuoju rutuliukus. Kad nebūtų karšta rankom ir kad greitai formuotųsi, pasidedu puodelį vėsaus vandens, pamirkau rankas, paimu sauja masės suspaudžiu gerai tarp rankų. Sudedu ant padėklo ir į šaldytuvą.
O as tai kaip atsimenu, tai darydavau ir su irisais, ir su karvute ir su sviestu... Po kokius 200 gramu saldainiu dedavau ir gal koki 70 gramu sviestuko ant didesnio pako kukuruzu... mmmm...
Svarbu:
O dabar pasakysiu kodėl bent jau man svarbu tokios proporcijos. Jei įdedu daugiau nei 45 vnt irisiukų, masė gaunasi tokia besitampanti, jei per mažai sviesto vėlgi masė tamposi ir limpa prie rankų, ne ištraukta iš šaldytuvo.