Visi tėvai nori, kad vaikučiai augtų sveiki ir turėtų gerą apetitą. Nuostabu, jei mamytė gali pati maitinti savo pienu kūdikį - tokiu atveju mažylis gauna visko, ko reikia normaliam vystymuisi. Kūdikiui sulaukus pusės metų, jam nebeužtenka mamos pieno ar mišinuko, nes ima augti geležies poreikis, todėl rekomenduojamas pradėti kūdikio maitinimas kietu maistu.

Dalis mamyčių taupo laiką ir renkasi konservuotą kūdikių maistelį, kiti tėveliai supranta, kad tik šviežias, tik pagamintas maistas yra pats vertingiausias, todėl gamina košeles patys. Kūdikių maistą namuose pagaminti nesudėtinga ir ekonomiška, be to, jūs visada būsite tikri, kad jis bus šviežias ir sveikas, be produkto galiojimo laiką ilginančių konservantų.

Nuo ko pradėti?

Paprastai literatūroje rekomenduojama pradėti nuo daržovių košelių, bet daugelyje sveikos mitybos turinčias tradicijas šalių pirmas papildomas maistas kūdikiams yra gliuteno neturinčios kruopos - ryžiai. Kūdikio virškinimo sistema labai jautri, dažnai jiems pučia pilvuką, todėl ši ryžių tyrelė būtų ne tik naudingesnė už taip propaguojamas bulvių košeles, bet ir sureguliuotų virškinimą, viduriukus, stiprintų kasos veiklą.

Paaugus mažyliui pamažu reikėtų pradėti maitinimą daržovių košelėmis. Pačios geriausios daržovių košelės kūdikiui yra saliero šaknies, morkų, šviežių bulvyčių, pastarnokų, moliūgų, kalafijorų, kopūstų. Kūdikiui sulaukus 6 mėnesių, jam ima trūkti geležies, todėl tai - metas įvesti mėsos produktus. Pradėkite nuo jautienos bei triušienos (nešaldytos). Jei naudojate paukštieną, puikiai tiks šlaunelių mėsa be odos.

Pagrindiniai principai

• Vieno produkto taisyklė: Kūdikio maitinimą pradėti nuo vienos daržovės ir pamažu įvesti po vieną naują. Reikėtų stebėti vaikučio reakcijas į daržoves. Naujo produkto reikėtų pradėti duoti maždaug kas dvi dienas.
• Riebalų svarba: Riebalai yra ypač svarbios medžiagos kūdikių smegenų formavimuisi, nes dalyvauja nervinių skaidulų apvalkalo formavimesi. Iki pusės metų kūdikiai net pusę savo energijos turi gauti iš riebalų (ir gauna jų su mamos pienu).
• Konsistencija: Košelės priklausomai nuo kūdikio amžiaus turi turėti skirtingą konsistenciją. Kol mažylis neturi dantukų - piurė konsistencijos, kai tik pradeda augti dantukai, košelės turi būti su gabaliukais, kad kūdikiai pajaustų ką reikia daryti su savo kramtukais.
• Pieno produktai: Jei jau norite duoti kūdikiui pieną, rinkitės ožkos natūralų pieną, nes jo struktūra yra artimiausia motinos pienui.
• Saldumas: Jei kūdikis pradės valgyti pirmiausia saldžias vaisių tyreles, po to bus problema su daržovėmis - jų tiesiog nenorės. Tegul tėveliai po to nesistebi, kad vaikams niekaip negali įsiūlyti daržovių. Viską darome mes - tėvai. Kai pripratinsite prie daržovių, vėliau galima duoti ir vaisių košeles.

Kaip virti košelę?

Kol vaikas mažas, patogiausia jam košelę virti atskirame, mažame puode. Užkaiskite puodą su vandeniu, kruopščiai po tekančiu vandeniu nuplaukite daržoves, supjaustykite jas stambiais gabalais ir dėkite į verdantį vandenį arba gaminkite garuose.

Daržoves stenkitės pjaustyti vienodo storio gabaliukais. Vandens pilkite tiek, kad vos apsemtų daržoves. Geriau košę virti uždengtame puode.

Skusdami ir lupdami daržoves stenkitės tai daryti atidžiai ir nelupkite storą luobelę - iš karto po ja paprastai yra daugiausia vitaminų ir mineralinių medžiagų. Jeigu kūdikiui virsite pomidorą (beje, jis išverda per kelias minutes), būtinai prieš tai nulupkite odelę.

Kūdikiams iki vienerių metų maisto nerekomenduojama nei saldinti, nei sūdyti. Išvirtas ir sutrintas daržoves paskaninti galima mamos pienu, daržovių nuoviru, sėmenų ar kanapių aliejumi arba sviestu.

Mėsos įvedimas į racioną

Mėsa - pagrindinis maisto produktas, padedantis išvengti geležies stokos mažakraujystės. Kūdikiams ir mažiems vaikams, kurie dar nevalgo tiek daug ir įvairių maisto produktų, kaip kad suaugę žmonės, mėsa yra būtina. Svarbu, kad kūdikiai būtų pradedami maitinti mėsa ne per vėlai.

Mėsos galima pradėti duoti nuo 6-7 mėnesių. Jaunų gyvūnų mėsa lengviau virškinama ir pasisavinama, nes joje mažiau jungiamojo audinio. Todėl ji ypač tinka mažiems vaikams. Virta mėsa irgi kur kas lengviau pasisavinama už keptą ar rūkytą mėsą.

Kūdikių ir mažų vaikų mėsos patiekalai gali būti gaminami iš įvairios liesos mėsos (veršienos, jautienos, kiaulienos, triušienos, nutrijos mėsos), paukštienos (vištienos, putpelienos, kalakutienos, strutienos). Geriau tinka jaunų gyvulių mėsa ir paukštiena. Antiena, žąsiena, aviena dažniausiai būna riebi, dėl to mažiau tinka.

Kaip virti mėsą:

• Kad išvirta mėsa išliktų kuo vertingesnė, jos prieš virimą nemirkykite.
• Mėsą virkite stambesniais gabalais, bet jie turi būti apsemti vandeniu.
• Mėsą dėkite į verdantį sūrų vandenį (8 g druskos 1 litrui vandens).
• Mėsą virkite ant silpnos ugnies, matomas virimas (kunkulai) neturi būti intensyvus.

Kiek laiko virti:

• Veršieną virkite apie 60 min.
• Jauną vištieną (viščiuką), triušieną - apie 45 min.
• Jautieną ir seną paukštieną - 2,5-3 val.

Išvirtą šiltą mėsą/paukštieną 2-3 kartus permalkite pro tankų mėsmalės sietą. Sumaltą mėsą perspauskite per verdančiu vandeniu perlietą sietelį. Taip paruoštą tyrę duokite su daržovių koše. Iš pradžių į tik ką pagamintą daržovių tyrę įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius mėsos tyrės, po 2-3 dienų - 4 šaukštelius. Mėsos kūdikiui užtenka duoti vieną kartą per parą.

Receptai

Daržovių tyrės receptas:

1. Šviežią morką supjaustykite centimetro storio gabalėliais ir virkite nedideliame kiekyje vandens iki suminkštės (apie 5-8 minutes).
2. Į vandenį, kuriame verdate morkas, galite įpilti kelis lašus geros kokybės saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus.
3. Išvirusias morkas sutrinkite (patogiausia nedideliu maišytuvu ar smulkintuvu) iki vientisos tyrelės.

Košelės receptas:

1. Naudokite specialiai kūdikiams skirtą ryžių košelę.
2. Pradžiai užmaišykite jos (kaip nurodyta ant pakuotės), o tada praskieskite ją mamos pienu ar pieno mišinuku.
3. Maitinkite šaukšteliu - vaikas turi mokytis valgyti šaukštu.

Maitinimo planas pagal amžių

Žemiau pateikiamos pagrindinės gairės, ką vaikelis turėtų valgyti nuo 4 mėnesių iki pirmojo gimtadienio. Kiekvienas vaikas yra individualus mažas žmogus, todėl tai - tik gairės, padedančios tėvams orientuotis, nuo kokių produktų geriausia pradėti primaitinimą.

Kūdikių amžius	Rekomenduojami produktai	Gaminimo laikas/būdas	Pastabos
4 mėnesiai	Pastarnokas, morka, moliūgas, brokolis, kalafioras, žali žirneliai, ropė, cukinija ir avokadas	Supjaustyti mažais gabaliukais ir virti trumpai - ant garų ar labai mažame kiekyje vandens.	Pradedame nuo vienos daržovės ir tik vėliau pereiname prie maišytų. Kitą kąsnelį duokite tik kai vieną mažylis jau nurijo. Kantrybė geriausia jūsų draugė.
5 mėnesiai	Įtraukiame vaisius, pavyzdžiui, bananą, obuolį, kriaušę, slyvą.	Uogas bei vaisius pakanka nuplikyti karštu vandeniu, jų virti nereikia.	Daržoves geriausia sutrinti iki vienalytės masės trintuvu.
6 mėnesių	Maišome daržoves, įvedame kruopas (kukurūzus, ryžius, avižas, grikius) ir mėsą (jautieną, triušieną).	Pirkite nešaldytą, kokybišką mėsą, sumalkite ir dėkite į greito šaldymo kamerą. Tada, prireikus, pavirti 5 minutes, nupilti vandenį, išplauti puodelį, sutrinti mėsą šakute ir dar pavirti su daržovėmis.	Geležies atsargų pakanka tik iki 6 mėnesių amžiaus - būtina papildyti jos atsargas, nes šis elementas labai svarbus savalaikiam vystymuisi.
7 mėnesių	Ankštiniai (žirniai, pupelės ir avinžirniai)	Nuo ankštinių odelių pučia pilvą, todėl pradžioje jas pašalinkite ilgiau mirkydami pupeles.	Kai mažylis jau įveiks pakankamas porcijas, tirštinkite konsistenciją.
8 mėnesių	Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai	Nuo 7-8 mėnesio - trynys, nuo 8-9 - baltymas.	Iki metų vengti ridikų giminės daržovių, rūgštynių, rabarbarų, česnakų ir svogūnų.
9 mėnesių	Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai	Jei verdate vandenyje - maistą dėkite jau į verdantį (taip liks daugiau vitaminų)	Būtina spalvų įvairovė - kiekviena spalva reiškia skirtingą antioksidantą.
10 mėnesių	Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai	Duoti kūdikiui žuvies pradedame du kartus per savaitę nuo 10 gramų ir didiname iki 50 gramų. Svarbu žuvis be ašakų, vertingiausia jūros ar ekologiškai auginta.	Iki metų reikėtų vengti cukraus.
11 mėnesių	Pieno produktai. Varškė - nuo 11 mėnesio, vėliau siūlykite ir varškės sūrį.	Maistą malkite stambiau, dalį patiekalo paliekant gabaliukais.	Pradėkite nuo kefyro, rūgštaus jogurto (1-2 šaukštelių).

---