Pastaruoju metu apėmė kažkokia didžiulė manija išmėginti įvairiausius keksiukus su kondensuotu pienu. Jau išmėginau eilę jų, kurie labai pasiteisino. Toliau tęsiu bandymu su kondensuotu pienu įvairiuose keksiukuose.
Interneto platybėse visko galima rasti, TAČIAU bene svarbiausia yra nebijoti rizikuoti. Todėl kaip viena komentatorė pasisakė, kad šiuos keksiukus galima kepti didelėje skardoje, atitinkamai ilgesnį laiką, taip ir betkokio Jūsų mėgstamo kekso receptą galima naudoti kepant mažus vieno kasnio, ar didesnius keksiukus. Galima pačiom sugalvoti glajų, ar jį nukopijuoti nuo kitokių keksų.
Receptas Nr. 1: Klasikiniai keksiukai su kondensuotu pienu
Tai tikrų tikriausi tinginių keksiukai ir ne kitaip. Viską suruošite vos per kelias minutes, o visą kitą darbą už Jus atliks orkaitė. Sugebės paruošti kiekvienas, net ir pats didžiausias virtuvės naujokas. Esu tiesiog pamilusi šį receptą, nes darbo įdėti daug nereikia, o ingredientai paprasčiausi.
- Paruošimas: 5 min
- Gaminimas: 25 min
- Porcijos: 3
Belieka tik kondensuotą pieną sumaišyti su kiaušiniais, tada kakava, sukrapštytais miltais bei kepimo milteliais ir puikiausias pyragas arba keksiukai garantuoti. Miltus persijojam su kakava ir kepimo milteliais. Įmaišom į kondenstuoto pieno ir kiaušinių masę. Dabar belieka ją į kepimo skardą arba į keksiukų formeles sudėti.
Receptas Nr. 2: Varškės keksiukai su kondensuotu pienu ir razinomis
Tai puikūs, tiesiog nuostabūs varškės keksiukai, pagardinti kondensuotu pienu bei razinomis. Valgant juos iškart pagerėja nuotaika. Jie idealiai tinka prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio. Vaikai juos valgo nesustodami...
- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 25 min
- Porcijos: 6
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 3
- Saldintas kondensuotas pienas: 1 indelio (397 gramų)
- Varškė: 300 gramų
- Sviestas: 120 gramų
- Miltai: 200 gramų
- Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- Cukrus su vanile: 1 arbatinis šaukštelis
- Geltonosios razinos: ~2 saujų
Paruošimas:
- Pradžioje kondensuotą pieną išsuk su kiaušiniais, įmušdamas juos po vieną.
- Tada supilk išlydytą sviestą ir gerai išmaišyk arba išplak.
- Sudėk varškę ir išsuk iki vientisos, purios masės.
- Tuomet miltus sumaišyk su kepimo milteliais bei vaniliniu cukrumi.
- Palengva, dalimis švelniais judesiais įmaišyk į skystąją tešlą (miltų niekada į tešlą negalima įmaišyti smarkiai plakant arba sukant iš peties. Miltus, kaip jau minėjau, privalu tik įmaišyti, geriausiai šaukštu, švelniais sukamaisiais judesiais.
Patarimai ir gudrybės
- Popierines formeles reikia dėti į specialią metalinę (ar kitokią) formą, kad „nepabėgų” tešla.
- Į šaltą orkaitę keksiukai dedami tam, kad iškepusių viršus būtų lygus. Jeigu norite, kad keksiukai labiau pakiltų, turėtų jiems būdingą skilimą, tai statykite į jau įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug perpus trumpiau.
- Iškepusius keksiukus atvėsinkite, galite papuošti mėgiamu kremu, glazūruoti.
Keksiukų įvairovė
Jau rodžiau kaip greitai pagaminti keksiukus su kondensuotu pienu, taip pat keksiukus su kondensuotu pienu ir bananais, taip pat šokoladinius keksiukus su kondensuotu pienu.
Glajus keksiukams
Galima pačiom sugalvoti glajų, ar jį nukopijuoti nuo kitokių keksų.
Dažniausiai užduodami klausimai
Klausimas: Ar galima kesiukus kepti iš vakaro o valgyti sekančią dieną?
Atsakymas: Taip, galima.
Klausimas: Koki keksiuku recepta patartumet isbandyti, kad butu dregnesni. Ar maziau miltu deti naudojant ta pati recepta, o galbut kokiu vaisiu ar balto sokalado i vidu ideti? Ka patartumet?
Atsakymas: Galima idėti vaisių ar balto šokolado.
Atsiliepimai
Dukrytė jau ne kartą prašė iškepti keksiukus, bet kiek esu bandžiusi - nei vienas receptas neprilipo. O šis, nejuokauju - tobulas.
Prisijungiu prie dėkojančių: ačiū, keksiukai nuostabūs, o ir receptukas paprastas, greitas, lengvas.
Keksiukų receptų palyginimas
| Receptas | Paruošimas | Gaminimas | Porcijos |
|---|---|---|---|
| Klasikiniai su kondensuotu pienu | 5 min | 25 min | 3 |
| Varškės su kondensuotu pienu ir razinomis | 15 min | 25 min | 6 |